Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 599

Q2361813

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário de Nível Superior - Nutricionista |

Q2361813 Nutrição

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa correta.

A

É dever do nutricionista colaborar com as autoridades sanitárias e de fiscalização profissional, entretanto, é do seu direito negar informações se julgar os dados como confidenciais e / ou desnecessários.

B

É vedado ao nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos mesmo que para fins sociais.

C

É direito do nutricionista não assumir a responsabilidade de ações que tenham sido solicitadas por terceiros se a situação refletir imposição legal ou judicial.

D

É vedado ao nutricionista ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção de estudantes de graduação em Nutrição.

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Q2361812

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário de Nível Superior - Nutricionista |

Q2361812 Nutrição

Em relação às boas práticas de fabricação (BPF) e à segurança alimentar, assinale a alternativa correta.

A

A qualidade higiênico-sanitária como fator de segurança alimentar tem sido amplamente estudada e discutida, uma vez que as doenças veiculadas por alimentos são um dos principais fatores que contribuem para os índices de morbidade nos países da América Latina.

B

É de extrema importância a fiscalização e a adequação dos locais de produção de alimentos para que estes sejam ambientes em condições seguras do ponto de vista higiênico-sanitário. As BPF, no entanto, ainda não constam como pré-requisito fundamental dentre as medidas de segurança alimentar frente às normas e legislações da produção de alimentos.

C

De maneira geral, a BPF considera quatro pontos principais a serem analisados: instalações, equipamentos, coleta de lixo e construção.

D

A área de alimentos crus deve estar separada da área dos alimentos preparados e prontos para consumo, e os ralos devem estar localizados nas áreas externas de produção.

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Q2358525

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358525 Nutrição

Assinale corretamente a doença que está diretamente associada com a falta de vitamina C no organismo.

A

Desnutrição.

B

Pelagra.

C

Anemia ferropriva.

D

Anorexia.

E

Escorbuto.

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Q2358524

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358524 Nutrição

Assinale corretamente a doença que está diretamente relacionada com deficiência de vitamina B3 (niacina) e que é causada por deficiências primárias ou secundárias de niacina.

A

Obesidade infantil.

B

Pelagra.

C

Anemia ferropriva.

D

Kwashiorkor.

E

Escorbuto.

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Q2358523

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358523 Nutrição

Assinale corretamente uma das principais consequências do marasmo nutricional.

A

Ganho excessivo de peso e obesidade.

B

Desenvolvimento muscular aprimorado.

C

Retardo no crescimento, perda de massa muscular e deficiência de peso.

D

Redução na ingestão de proteínas.

E

Aumento da absorção de nutrientes.

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Q2358522

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358522 Nutrição

Assinale corretamente o principal objetivo da relação entre a atividade física e a alimentação em atletas.

A

Reduzir completamente a ingestão calórica para evitar ganho de peso.

B

Manter uma dieta rica em gorduras saturadas para aumentar os níveis de energia.

C

Aumentar a ingestão de açúcares refinados antes do exercício para melhorar o desempenho.

D

Evitar a ingestão de proteínas para prevenir o ganho de massa muscular excessiva.

E

Compensar as calorias perdidas durante o exercício, mantendo o equilíbrio energético.

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Q2358521

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358521 Nutrição

Assinale corretamente o objetivo da análise toxicológica dos alimentos.

A

Determinar o valor nutricional dos alimentos.

B

Avaliar a textura e o sabor dos alimentos.

C

Identificar a presença de microrganismos benéficos nos alimentos.

D

Detectar e determinar em que condições os alimentos podem ser ingeridos sem causar danos ao organismo.

E

Medir o teor de vitaminas e minerais em amostras de alimentos.

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Q2358520

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358520 Nutrição

Assinale corretamente a alternativa que apresenta o objetivo da técnica de "coloração de Gram" frequentemente usada na análise microbiológica.

A

é utilizada para classificar bactérias com base no tamanho, morfologia celular e comportamento diante dos corantes.

B

Avaliar a concentração de cloro em amostras de água.

C

Identificar a presença de fungos nas amostras de alimentos.

D

Medir a temperatura de incubação necessária para o crescimento bacteriano.

E

Verificar a presença de metais pesados em amostras de solo.

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Q2358519

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358519 Nutrição

Assinale corretamente o principal objetivo da técnica de análise microbiológica em alimentos.

A

Determinar o valor calórico dos alimentos.

B

Avaliar a textura e o sabor dos alimentos.

C

Identificar a presença de microrganismos patogênicos ou indicativos de deterioração nos alimentos.

D

Medir o teor de vitaminas e minerais em amostras de alimentos.

E

Determinar a origem geográfica dos alimentos.

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Q2358518

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358518 Nutrição

Assinale corretamente a alternativa que representa uma técnica dietética conhecida como "montagem de prato equilibrado".

A

Montagem de prato equilibrado envolve criar um prato com apenas um tipo de alimento, como proteína, para simplificar a digestão.

B

Nessa técnica, os alimentos são organizados em forma de pirâmide no prato, com os carboidratos na base e as proteínas no topo.

C

Essa técnica concentra-se na ingestão exclusiva de alimentos líquidos para facilitar a absorção de nutrientes.

D

"Montagem de prato equilibrado" é uma técnica que envolve combinar alimentos de diferentes grupos alimentares em proporções adequadas para obter uma refeição balanceada.

E

Montagem de prato equilibrado refere-se a criar pratos com uma única cor de alimento para uma melhor aparência visual.

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Q2358517

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358517 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta de forma correta o principal objetivo da educação nutricional.

A

Promover dietas extremamente restritivas para alcançar rápida perda de peso.

B

Desencorajar o consumo de frutas e vegetais para reduzir a ingestão de calorias.

C

Ignorar a importância de uma alimentação balanceada e variada.

D

Incentivar o consumo exclusivo de alimentos processados e fast-food.

E

Fornecer informações e orientações para ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares saudáveis.

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Q2358516

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358516 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a recomendação nutricional adequada para bebês até 6 meses de idade.

A

A introdução precoce de alimentos sólidos, como frutas e legumes, é benéfica para o desenvolvimento do paladar do bebê.

B

Bebês devem consumir alimentos sólidos, ricos em proteínas, logo após o nascimento para promover o crescimento saudável.

C

Bebês devem ser amamentados exclusivamente até os 6 meses de idade, sem a necessidade de outros alimentos ou líquidos.

D

A oferta de água e sucos artificiais é recomendada desde o nascimento para manter a hidratação do bebê.

E

A introdução precoce de carnes vermelhas na dieta de um bebê é uma prática benéfica para o desenvolvimento muscular.

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Q2358515

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358515 Nutrição

Observe as alternativas e assinale a que representa a recomendação nutricional geral durante a gravidez em relação à ingestão de ácido fólico.

A

Durante a gravidez, a ingestão de ácido fólico não é necessária, pois pode ser prejudicial para o feto.

B

A recomendação é reduzir drasticamente a ingestão de ácido fólico durante a gravidez para evitar possíveis complicações.

C

Durante a gravidez, a ingestão de ácido fólico deve ser aumentada para prevenir defeitos no tubo neural do feto.

D

Não há necessidade de ajustar a ingestão de ácido fólico durante a gravidez, uma vez que a dieta normal já fornece o suficiente.

E

A ingestão de ácido fólico deve ser totalmente eliminada da dieta durante a gravidez, pois pode ser perigosa para o bebê.

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Q2358514

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358514 Nutrição

Assinale corretamente o papel das fibras insolúveis na digestão e na saúde intestinal.

A

As fibras insolúveis são digeridas no intestino delgado, fornecendo energia ao corpo.

B

Contribuem para redução do tempo de trânsito intestinal, retardo da absorção de glicose e retardo da hidrólise do amido.

C

Fibras insolúveis são compostas principalmente de pectina, um tipo de carboidrato complexo.

D

Seu principal benefício é a capacidade de reduzir o colesterol LDL no sangue.

E

Fibras insolúveis são solúveis em água e ajudam a equilibrar os níveis de glicose no sangue.

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Q2358513

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358513 Nutrição

Assinale a principal característica das fibras solúveis na nutrição.

A

As fibras solúveis são fermentadas no intestino grosso, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, além disso, ajuda quem quer emagrecer ao garantir saciedade.

B

As fibras solúveis são responsáveis por aumentar a densidade óssea devido à sua composição rica em cálcio, ainda, desperta forte apetite em quem consome.

C

Fibras solúveis são encontradas principalmente em alimentos de origem animal.

D

As fibras solúveis são resistentes à fermentação e não têm impacto na microbiota intestinal.

E

Fibras solúveis não desempenham um papel significativo na regulação dos níveis de glicose no sangue.

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Q2358512

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358512 Nutrição

Sobre a dieta do tipo sanguíneo, assinale a alternativa verdadeira.

A

A dieta do tipo sanguíneo é uma abordagem cientificamente comprovada para a perda de peso.

B

Esta dieta sugere que as escolhas alimentares devem ser baseadas na categoria sanguínea de uma pessoa.

C

A dieta do tipo sanguíneo recomenda que todos os indivíduos evitem carne e laticínios.

D

O principal objetivo da dieta do tipo sanguíneo é promover a ingestão de alimentos processados.

E

A dieta do tipo sanguíneo enfatiza a importância da contagem de calorias como principal método de controle de peso.

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Q2358511

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358511 Nutrição

Assinale a única alternativa verdadeira a respeito da dieta cetogênica.

A

A dieta cetogênica é caracterizada por um alto consumo de carboidratos e baixo consumo de gorduras.

B

Na dieta cetogênica, o corpo entra em estado de cetose devido ao consumo de carboidratos complexos.

C

A dieta cetogênica é uma dieta convencional amplamente recomendada por órgãos de saúde.

D

A dieta cetogênica incentiva o consumo de gorduras saudáveis e reduz a ingestão de carboidratos.

E

A dieta cetogênica é uma variante da dieta mediterrânea com foco em frutas e vegetais.

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Q2356820

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Serra da Raiz - PB Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de Serra da Raiz - PB - Nutricionista |

Q2356820 Nutrição

Marque das alternativas abaixo a que corresponde ao Neurotransmissor responsável por manter a atividade motora gástrica durante a digestão.

A

Ácido gama-amino-butírico.

B

Norepinefrina.

C

Acetilcolina.

D

Neurotensina.

E

Óxido nítrico.

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Q2356819

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Serra da Raiz - PB Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de Serra da Raiz - PB - Nutricionista |

Q2356819 Nutrição

“Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis”. Esta afirmação se refere a qual Ingestão Dietética de Referência?

A

Limite Inferior Tolerável de Ingestão, BL.

B

Ingestão Dietética Recomendada, RDA.

C

Ingestão Adequada, AI

D

Limite Superior Tolerável de Ingestão, UL.

E

Necessidade Média Estimada, EAR.

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Q2356818

Ano: 2024 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Serra da Raiz - PB Prova: ADVISE - 2024 - Prefeitura de Serra da Raiz - PB - Nutricionista |

Q2356818 Nutrição

Qual a quantidade total de miolo de acém que deverá ser comprada para servir 350 pessoas, sabendo que o per capita é 100g e o fator de correção, na sua Unidade Produtora de Refeições, é 1,2?

A

18kg de miolo de acém.

B

42kg de miolo de acém.

C

12kg de miolo de acém.

D

34kg de miolo de acém.

E

29kg de miolo de acém.

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