Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 598

Q3077480

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077480 Nutrição

Uma paciente diabética tipo 2 foi admitida no hospital com níveis elevados de glicemia e necessita de um plano dietético adequado para estabilizar sua condição. A modificação dietética mais adequada inclui:

A

Aumento do consumo de carboidratos de alto índice glicêmico.

B

Restrição de proteínas e gorduras.

C

Inclusão de carboidratos complexos e fibras.

D

Aumento do consumo de sucos de frutas naturais.

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Q3077479

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077479 Nutrição

Um paciente hospitalizado apresenta um quadro de insuficiência renal crônica e necessita de uma dieta específica para gerenciar os níveis de potássio e fósforo no sangue. O plano dietético mais apropriado para esse paciente deve incluir:

A

Aumento do consumo de frutas e vegetais ricos em potássio, como bananas e batatas.

B

Inclusão de carnes vermelhas e produtos lácteos para aumentar o aporte de proteínas.

C

Restrição de alimentos ricos em fósforo, como nozes, sementes e refrigerantes à base de cola.

D

Aumento da ingestão de alimentos integrais para melhorar a função renal.

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Q3077478

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077478 Nutrição

A microbiologia de alimentos estuda a presença e a atividade de microrganismos nos alimentos. A contaminação por Escherichia coli é frequentemente associada a:

A

Alimentos fermentados, como iogurte e queijo.

B

Produtos de origem vegetal, como frutas e vegetais crus.

C

Produtos cárneos, como carne moída e frango mal cozido.

D

Grãos e cereais, como arroz e trigo.

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Q3077477

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077477 Nutrição

Em um caso clínico de um lactente de 6 meses que apresenta baixa ingestão de ferro, uma orientação dietética correta incluiria:

A

Introdução de alimentos ricos em vitamina C.

B

Aumento da oferta de leite materno.

C

Introdução precoce de sucos de frutas, que são ricos em ferro.

D

Restrição de alimentos sólidos até que os níveis de ferro se normalizem.

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Q3077476

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077476 Nutrição

As vitaminas são nutrientes essenciais que desempenham funções diversas no organismo. As vitaminas hidrossolúveis são:

A

Armazenadas em grandes quantidades no fígado.

B

Necessárias para a síntese de ácidos graxos.

C

Solúveis em lipídios e acumuladas no tecido adiposo.

D

Excretadas na urina quando em excesso, sem serem armazenadas.

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Q3077475

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077475 Nutrição

O cálculo das necessidades calóricas basais (TMB) é fundamental para determinar a energia necessária para manter as funções vitais em repouso. Utiliza-se a equação de Harris-Benedict para essa determinação, onde o fator de atividade física é crucial. Para um indivíduo com atividade física moderada, o fator utilizado é:

A

1,2.

B

1,375.

C

1,55.

D

1,725.

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Q3077474

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077474 Nutrição

Os carboidratos são uma importante fonte de energia na dieta humana. Após a digestão, a glicose é absorvida principalmente no:

A

Estômago.

B

Esôfago.

C

Intestino delgado.

D

Fígado.

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Q3077473

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077473 Nutrição

A inclusão de diferentes grupos de alimentos na Pirâmide Alimentar visa diversificar a dieta e fornecer todos os nutrientes necessários para o corpo. O grupo dos laticínios é especialmente importante para:

A

Fornecimento de proteínas de origem animal e ácidos graxos essenciais.

B

Aporte de carboidratos complexos e fibras dietéticas.

C

Suprimento de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.

D

Manutenção da saúde óssea e dentes através do cálcio e vitamina D.

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Q3077472

Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |

Q3077472 Nutrição

Na pirâmide alimentar, os alimentos que compõem a base e são recomendados em maior quantidade no dia a dia pertencem ao grupo de:

A

Carboidratos complexos.

B

Proteínas animais.

C

Gorduras saturadas.

D

Vitaminas e minerais.

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Q3077055

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077055 Nutrição

Qual a principal medida a ser adotada para prevenir a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas UANE:

A

Cozinhar todos os alimentos ao mesmo tempo.

B

Armazenar os alimentos crus e cozidos juntos.

C

Utilizar os mesmos utensílios para manipular todos os alimentos.

D

Lavar e desinfetar os utensílios entre a manipulação de alimentos crus e cozidos.

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Q3077054

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077054 Nutrição

Qual das opções abaixo é considerada uma falha crítica no processo de recebimento de alimentos nas UANE:

A

Verificar as condições de higiene do veículo de entrega.

B

Conferir a validade dos alimentos.

C

Avaliar a quantidade dos alimentos entregues.

D

Verificar a embalagem dos alimentos.

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Q3077053

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077053 Nutrição

Em relação à higienização dos alimentos, qual é o procedimento recomendado para a lavagem de frutas e hortaliças nas UANE:

A

Lavar apenas com água parada.

B

Lavar com água corrente e cloro.

C

Lavar com água e detergente.

D

Não é necessário lavar frutas e hortaliças.

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Q3077052

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077052 Nutrição

Qual das alternativas abaixo NÃO é considerada uma prática adequada de higiene pessoal para os manipuladores de alimentos nas UANE:

A

Lavar as mãos antes de iniciar o trabalho.

B

Usar adornos como anéis e pulseiras durante o preparo de alimentos.

C

Utilizar touca descartável para cobrir os cabelos.

D

Lavar as mãos após usar o banheiro.

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Q3077051

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077051 Nutrição

Qual é a principal responsabilidade das Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar (UANE) nas creches e escolas:

A

Fornecer alimentos industrializados aos alunos.

B

Promover práticas alimentares individuais nas residências dos alunos.

C

Preparar e distribuir refeições seguras e saudáveis aos alunos.

D

Reforçar o uso de alimentos transgênicos nas refeições.

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Q3075980

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Agente de Vigilância Sanitária |

Q3075980 Nutrição

No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitária deve assegurar:

A

Somente a rotulagem adequada de alimentos.

B

A promoção de práticas educacionais para consumidores.

C

Condições seguras de armazenamento e transporte para prevenir contaminação e garantir a segurança alimentar.

D

A exclusão de alimentos frescos do controle sanitário.

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Q3075490

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075490 Nutrição

Qual fator intrínseco afeta o desenvolvimento de micro organismos em alimentos:

A

Temperatura ambiente.

B

Tipo de embalagem.

C

pH do alimento.

D

Tempo de transporte.

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Q3075489

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075489 Nutrição

Qual é um exemplo de critério organoléptico usado na avaliação de alimentos:

A

Nível de calorias.

B

Quantidade de vitaminas.

C

Sabor e aroma.

D

Conteúdo de fibras.

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Q3075488

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075488 Nutrição

Qual é a principal característica dos alimentos classificados como macronutrientes:

A

Eles são consumidos em pequenas quantidades.

B

Eles fornecem energia e são necessários em grandes quantidades.

C

Eles são essenciais para a formação de vitaminas e minerais.

D

Eles são compostos apenas por água e fibras.

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Q3075487

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075487 Nutrição

Qual é o principal objetivo da avaliação do estado nutricional da população:

A

Identificar os alimentos preferidos pela população.

B

Determinar a aceitação de novas dietas e suplementos.

C

Medir a capacidade de consumo de alimentos processados.

D

Avaliar a prevalência de deficiências e excessos nutricionais na população.

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Q3075486

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075486 Nutrição

Qual técnica de medição é utilizada para determinar a composição corporal, incluindo a quantidade de gordura e massa muscular:

A

Medição de pressão arterial.

B

Bioimpedância elétrica.

C

Teste de colesterol no sangue.

D

Análise de urina.

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