Supervisão de todas as operações hospitalares.

Prescrição independente de tratamentos médicos.

Realização de procedimentos cirúrgicos de emergência.

Avaliação e ajuste da nutrição enteral para pacientes críticos.

Apenas as assertivas I, III e IV são corretas.

As assertivas I, II, III e IV são corretas.

Apenas as assertivas II e IV são corretas.

Apenas a assertiva III é correta.

Supervisão de departamentos médicos em grandes hospitais.

Desenvolvimento de software para gestão hospitalar.

Trabalho conjunto com médicos, enfermeiros e terapeutas para criar um plano integrado de cuidados para pacientes com câncer.

Operação independente em clínicas médicas sem outras especialidades.

Administração de imunoterapia para alergias alimentares.

Prescrição de medicamentos antialérgicos.

Avaliação da dieta do paciente e identificação de potenciais alergênicos, fornecendo alternativas seguras.

Condução de testes alérgicos cutâneos em clínicas especializadas.

Promoção de dietas de moda sem base científica.

Realização de procedimentos cirúrgicos para remoção de gordura corporal.

Prescrição autônoma de medicamentos para perda de peso sem supervisão médica.

Criação de planos de emagrecimento baseados em evidências científicas e ajustados às necessidades individuais.

Realização de cirurgias para reparo de lesões esportivas.

Treinamento físico personalizado para atletas profissionais.

Desenvolvimento de planos dietéticos específicos que atendem às necessidades energéticas e nutricionais de atletas.

Coordenação de eventos esportivos internacionais.

As assertivas I, II, III e IV são corretas.

Apenas as assertivas I, III e IV são corretas.

Apenas a assertiva III é correta.

Apenas as assertivas II e IV são corretas.

Desenvolvimento de novos produtos farmacêuticos para controle de peso.

Cursos exclusivos de suplementação dietética para atletas.

Programas de educação sobre nutrição para escolas, empresas e comunidades locais.

Treinamentos de culinária avançada para chefs profissionais.

Supervisão exclusiva de cozinhas hospitalares sem interação com pacientes.

Prescrição e administração de tratamentos farmacológicos para obesidade.

Realização de cirurgias bariátricas em pacientes obesos.

Avaliação nutricional de pacientes e elaboração de planos dietéticos personalizados.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 70% ou solução clorada.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 99% ou solução clorada.

Água e desinfetante e aplicar álcool 70% ou solução clorada.

Água e desinfetante e aplicar álcool 66% ou solução clorada.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 66% ou solução clorada.

Vitamina A.

Carboidrato.

Sódio.

Fósforo.

Potássio.

Frutas não manipuladas.

Frutas cujas cascas não são consumidas, como laranja, mexerica, banana e outras, exceto as que serão utilizadas para suco.

Legumes e verduras que serão cozidos, assados ou grelhados, desde que a temperatura atinja, no mínimo, 74ºC.

Folhosos crus.

Ovos que devem ser consumidos após cocção atingindo 74ºC o seu interior.

Os estudantes que estão inseridos em hábitos alimentares vegetarianos ou outras condições especiais não têm assegurado o fornecimento do alimento adequado à sua condição.

Os alimentos devem ser preparados e servidos próximo ao momento do consumo, e quando no prato, devem estar dispostos de forma que a criança os receba com a colher e perceba os diferentes sabores e texturas.

Para as crianças de 7 a 11 meses, ofereça preparações líquidas e use liquidificador, mixer ou peneira.

É recomendada a oferta de suco para crianças menores de três anos, feito somente da fruta.

O PNAE sugere, no âmbito escolar, o fornecimento de mel em substituição ao açúcar de adição e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade.

Ficha técnica.

Procedimento operacional padronizado – POP.

Manual de boas práticas.

Teste de aceitabilidade.

Guia Alimentar para a população brasileira.

Milho em grão ou na espiga.

Ovos.

Frutas cristalizadas.

Bebidas energéticas.

Hambúrgueres.

Lei da quantidade.

Lei da harmonia.

Lei da adequação.

Lei da qualidade.

Lei da quantidade e a Lei da qualidade.

Os alimentos semiprontos e/ou pré-preparados devem ser colocados nas prateleiras superiores.

Os alimentos prontos para consumo e os alimentos crus devem ser armazenados nas prateleiras do meio.

Os produtos poderão ser armazenados no freezer na própria caixa de papelão.

Os alimentos crus que foram descongelados, somente poderão ser recongelados uma única vez.

Pode-se guardar tipos diferentes de alimentos, no mesmo equipamento para congelamento, desde que eles estejam embalados e separados.

Presença de acúmulo de água e sangue no fundo do monobloco ou saco plástico.

Presença de cristais de gelo na superfície do produto.

Temperatura, de acordo com a norma “Controle de Tempo e Temperatura”.

Sinais de violação da embalagem.

O veículo utilizado para entrega se encontra em péssimas condições de higiene.

Carne.

Peixes.

Ovos.

Macarrão.

Legumes.

5 minutos.

10 minutos.

30 minutos.

50 minutos.

60 minutos.