Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 352

Q3379698

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379698 Nutrição

Os legumes e verduras podem ser oferecidos na refeição:

A

somente em saladas cruas.

B

somente em saladas cozidas.

C

somente em sopas.

D

em saladas cruas ou cozidas, com macarrão, arroz, feijão, com carnes, com sopas.

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Q3379694

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379694 Nutrição

Assinale a afirmativa ERRADA:

A

Antes de serem utilizados, é importante observar se os ovos não possuem rachaduras, caso contrário devem ser descartados.

B

Carnes devem ser descongeladas no refrigerador.

C

Óleo com cor escura e cheiro forte, formando espuma e fumaça pode ser reutilizado.

D

Os grãos são escolhidos, lavados em água corrente e depois que toda a água escorrer é que se inicia o preparo.

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Q3379693

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379693 Nutrição

Como deve-se conservar o alimento enlatado depois de aberto?

A

deve-se colocá-lo na geladeira dentro da sua própria lata.

B

deve-se colocá-lo em recipiente de vidro ou plástico fechado e guardá-lo na geladeira.

C

deve ser mantido na sua própria lata em temperatura ambiente.

D

deve ser colocado em outro recipiente fechado e mantido em temperatura ambiente.

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Q3379692

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379692 Nutrição

Assinale a afirmativa CORRETA:

A

Material de limpeza pode ser armazenado junto dos alimentos.

B

Sacos de arroz e feijão podem ser deixados em contato direto com o chão.

C

Produtos com o prazo de validade vencido podem ser utilizados se estiverem com cheiro e sabor normais.

D

Deve-se manter as embalagens dos produtos sempre limpas.

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Q3379689

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379689 Nutrição

Considera- se alimentos in natura aqueles alimentos que foram retirados da natureza e não sofreram nenhum método de processamento, são exemplos:

A

frutas, verduras, legumes.

B

bolachas, salgadinhos, sorvete.

C

queijo, mortadela, maionese.

D

salsicha, linguiça, presunto.

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Q3379360

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379360 Nutrição

Se a escola não fornecer alimentação, deve compor o lanche escolar, alimentos saudáveis e que não necessitem de refrigeração, a fim de que não estraguem. Portanto, podem ser adicionados ao lanche escolar:

I. Pedaço de bolo simples sem recheio.

II. Frutas da época

III. Leite fermentado.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

II e III, apenas.

D

II, apenas.

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Q3379352

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379352 Nutrição

Para ter saúde e bem-estar o corpo necessita da quantidade ideal de nutrientes, obtidos por meio de uma alimentação saudável. Os alimentos possuem diferentes nutrientes, classificados como macro e micronutrientes, os primeiros sendo necessários em grandes quantidades e os segundos, em pequenas quantidades pelo organismo. Identifique abaixo um exemplo de micronutriente, e marque a alternativa CORRETA.

A

Proteínas.

B

Lipídeos.

C

Carboidratos.

D

Vitaminas.

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Q3377878

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377878 Nutrição

Qual das alternativas abaixo são referentes aos princípios da Educação Alimentar e Nutricional?

A

Individualização das prescrições dietéticas sem considerar a comida e o alimento como referências;

B

Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas;

C

Processo de imposição de condutas dietéticas e nutricionais presentes em diretrizes nacionais e internacionais;

D

Valorização dos alimentos oriundos de grandes produtores do agronegócio com utilização em larga escala de fertilizantes e sementes transgênicas;

E

Desvalorização da cultura alimentar local, com aplicação de orientações acerca da utilização da cultura oriunda de grandes centros.

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Q3377877

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377877 Nutrição

Em relação à formação profissional do nutricionista, considere:
I - É direito do nutricionista exercer a função de supervisor/preceptor de estágios em seu local de trabalho;
II - É direito do nutricionista delegar atribuições privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, desde que sob a supervisão direta e responsabilidade do profissional;
III - É dever do nutricionista, no desempenho de atividade de supervisão e preceptoria de estágio, cum- prir a legislação de estágio vigente;
Qual ou quais das afirmativas acima estão corretas?

A

Todas estão corretas;

B

Todas estão incorretas;

C

Somente a I e a III estão corretas;

D

Somente a II e a III estão corretas;

E

Somente a I e a II estão corretas;

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Q3377876

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377876 Nutrição

Em relação ao uso dos meios de comunicação e informação, qual das alternativas abaixo encontra-se correta de acordo com o Código de Ética do Nutricionista?

A

O (a) nutricionista deve utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos como forma de publicidade para si ou seu local de trabalho;

B

O (a) nutricionista pode postar em suas redes sociais fotos comparativas de seus pacientes/clientes;

C

O (a) nutricionista tem direito de se associar a marcas e divulgá-las em suas redes sociais para influenciar as pessoas a comprarem;

D

O (a) nutricionista não pode utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos como forma de publicidade para si ou seu local de trabalho;

E

O (a) nutricionista não deve divulgar em suas redes sociais sua formação e qualificações técnicas e profissionais;

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Q3377875

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377875 Nutrição

Qual das alternativas abaixo apresenta um fator técnico que deve ser considerado no planejamento de cardápio para coletividades sadias ou doentes?

A

Ausência de fatores antinutricionais;

B

Avaliação dos fornecedores;

C

Suporte para a equipe de preparo;

D

Presença de equipamentos;

E

Condições higiênico sanitárias;

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Q3377873

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377873 Nutrição

Em uma unidade de alimentação e nutrição, qual a melhor conduta a se obter a partir do recebimento de lotes de matérias primas com prazo de validade vencidos?

A

Receber e notificar o fornecedor para que isso não se repita. A matéria prima deve ser utilizada imediatamente para não ser desperdiçada;

B

Devolver imediatamente ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.

C

Não receber e romper o contrato imediatamente com o fornecedor;

D

Receber normalmente pois a compra já foi realizada e não é possível devolução devido ao contrato entre as empresas;

E

Receber e descartar a matéria prima o mais rápido possível para evitar a contaminação com as matérias primas já presentes na unidade;

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Q3377871

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377871 Nutrição

De acordo com o Regulamento Técnico Para Terapia de Nutrição Enteral, quais são as funções do (a) nutricionista?

A

Realizar todas a operações inerentes à prescrição dietética, composição e preparação da nutrição enteral;

B

Adquirir, armazenar e distribuir, criteriosamente, a nutrição enteral industrializada;

C

Administrar nutrição enteral, observando as recomendações das Boas Práticas de Administração de Nutrição Enteral;

D

Prever e prover os recursos humanos e materiais necessários à operacionalização da terapia nutricional enteral;

E

Indicar, prescrever e acompanhar os pacientes submetidos à terapia nutricional enteral;

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Q3377870

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377870 Nutrição

Qual é a temperatura ideal de conservação da dieta enteral e como deve ocorrer o degelo da nutrição enteral sistema aberto?

A

Conservação de 2º a 8ºC, ela não deve ficar exposta à temperatura ambiente por mais de 4 horas. O degelo deve ocorrer sob temperatura ambiente longe da luz solar, aproximadamente 30 minutos.

B

Conservação de 10º a 18ºC, ela não deve ficar exposta à temperatura ambiente por mais de 10 horas. O degelo deve ocorrer sob temperatura ambiente longe da luz solar, aproximadamente 60 minutos.

C

Conservação de -10º a -2ºC, ela não deve ficar exposta à temperatura ambiente por mais de 2 horas. O degelo deve ocorrer sob temperatura ambiente longe da luz solar, aproximadamente 60 minutos.

D

Conservação de 22º a 28ºC, ela não deve ficar exposta à temperatura ambiente por mais de 6 horas. O degelo deve ocorrer sob temperatura ambiente longe da luz solar, aproximadamente 30 minutos.

E

Conservação de 5º a 12ºC, ela não deve ficar exposta à temperatura ambiente por mais de 8 horas. O degelo deve ocorrer sob temperatura ambiente longe da luz solar, aproximadamente 30 minutos.

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Q3377869

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377869 Nutrição

A avaliação da composição corporal a nível ambulatorial pode ser realizada por diferentes métodos. Qual desses métodos fundamenta-se no princípio de que os tecidos corporais oferecem diferentes oposições à passagem da corrente elétrica, que flui através do corpo pela movimentação dos íons?

A

Densitometria óssea;

B

Pregas cutâneas;

C

Circunferências corporais;

D

Bioimpedância;

E

Ultrassonografia;

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Q3377868

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377868 Nutrição

Em relação a terapia nutricional perioperatória, considere as afirmativas abaixo:
I - O estado nutricional prévio à operação influencia diretamente na morbimortalidade pós-operatória;
II - O principal objetivo da terapia nutricional perioperatória é prevenir a desnutrição ou minimizar seus efeitos;
III - A reintrodução da dieta no pós-operatório deve ser realizada precocemente (12-24h), na maioria dos procedimentos cirúrgicos;
Assinale a alternativa correta:

A

Somente a I está correta;

B

Somente a II e a III está correta;

C

Somente a I e a III está correta;

D

Todas estão corretas;

E

Somente a II está correta;

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Q3377867

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377867 Nutrição

Quais são as recomendações diárias de proteínas para pacientes na fase não-dialítica da doença renal crônica?

A

0,6 a 0,8g/kg/dia;

B

1,2 a 2,0g/kg/dia;

C

0,2 a 0,4g/kg/dia;

D

1,5 a 2,0g/kg/dia;

E

0,8 a 1,8g/kg/dia;

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Q3377866

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377866 Nutrição

Qual das alternativas abaixo é referente a uma condição na qual pouca ou nenhuma bile é secretada ou na qual o fluxo da bile no trato digestório está obstruído?

A

Colelitíase;

B

Coleducocolelitíase;

C

Colestase;

D

Colecistectomia;

E

Colecistite;

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Q3377865

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377865 Nutrição

A Vigilância Alimentar e Nutricional é uma das Diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Qual das afirmativas abaixo refere-se a definição e função da Vigilância Alimentar e Nutricional?

A

A prática alimentar apropriada aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como ao uso sustentável do meio ambiente;

B

Estratégia que articula dois sistemas: o Sistema Único de Saúde, seu lócus institucional, e o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN);

C

Considerar o cidadão na sua totalidade, nas suas necessidades individuais e coletivas, demonstrando que ações resolutivas nessas áreas requerem, parcerias com outros setores;

D

Consiste na descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes;

E

Qualificação dos profissionais em consonância com as necessidades de saúde, alimentação e nutrição da população, sendo estratégico considerar o processo de trabalho em saúde.

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Q3377863

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Sete Barras - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Sete Barras - SP - Nutricionista |

Q3377863 Nutrição

Considere um indivíduo do sexo masculino, de 48 anos, com peso corporal de 92 quilos e altura de 1,69. Ao calcular o Índice de Massa Corporal, obteve-se um valor de 32,21 kg/m². Qual o diagnóstico nutricional que o mesmo apresenta?

A

Eutrofia;

B

Sobrepeso;

C

Obesidade grau I;

D

Obesidade grau II;

E

Obesidade grau III;

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