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Analise os itens abaixo:
I. Boas Práticas de Higiene referem-se às práticas estabelecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até o preparo e consumo dele. Por meio dessas práticas, evita-se a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.
II.Contaminação dos alimentos é um processo no qual, os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo.
Fonte: Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. RDC n° 216/2004. ANVISA.
A partir da análise dos itens, é possível AFIRMAR que:
I. Verbal. II. Não verbal.
Assinale a alternativa CORRETA.
Fonte: Manual de atendimento ao público. Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC).
Dessa forma, o atendimento ao cliente deve obedecer à alguns princípios, dentre eles, julgue-os como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):
(__) O atendimento não precisa seguir a norma culta, podendo ser carregado de gírias para favorecer a aproximação com o público.
(__) Ser proativo é uma qualidade no atendimento.
(__) Ter paciência ao escutar a demanda solicitada, aguardar a pessoa realizar a perguntar, sem interrompê-la bruscamente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
O/A (X) deve funcionar como elemento regulador do fluxo de materiais em um ambiente de trabalho, isto é, como a velocidade com que os materiais chegam ao local é diferente da que saem, há necessidade de certa quantidade de materiais, que hora aumenta, hora diminui, amortecendo as variações.
Fonte: PROVIN e SELLITTO (2011) apud DANDARO, Fernando; MARTELLO, Leandro Lopes. Planejamento e controle de estoque nas organizações. Revista Gestão Industrial, v. 11, n. 2, 2015.
Substitua o (X) do texto pela alternativa CORRETA.
Fonte: Conheça 6 diferentes métodos de cozimento. Disponível em: https://premiertemperos.com.br/novo/conheca-6-diferentes-metodos-de-cozimento/
O texto refere-se a qual técnica utilizada na cozinha? Assinale a opção CORRETA.
(__) Deve-se controlar o tempo e a temperatura dos alimentos durante a sua distribuição a fim de evitar a proliferação de microrganismos.
(__)As panelas que acondicionam os alimentos devem ser mantidas abertas, para que a comida fique em temperatura ambiente para ser servida.
(__)As comidas que são servidas frias, como as saladas, devem ficar tampadas, mantidas em refrigerador e longe de produtos crus.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
1. As vassouras devem ser conservadas sempre limpas e penduradas e o material de limpeza em uso, deve ser guardado no local apropriado.
2. Os panos de chão, após o uso devem ser conservados dentro de baldes com água.
3. As ferramentas (chaves de fenda, alicates, etc), devem ser guardadas em local apropriado, para estarem sempre à mão, quando necessário.
4. Baldes de plástico, por serem mais frágeis, não devem ser manuseados com brutalidade e “esquecidos” sob a luz do sol.
Das afirmativas acima, a única incorreta é:
( ) Os álcoois etílico e o isopropílico são cos principais desinfetantes utilizados, podendo ser aplicados em superfície ou por meio de fricção.
( ) O detergente é um produto destinado à limpeza de superfícies e tecidos através da diminuição da tensão superficial.
( ) Os compostos inorgânicos, hipocloritos de sódio, cálcio e de lítio, são bactericidas, virucida, fungicida, tuberculicida e esporicida, dependendo da concentração de uso. São indicados para desinfecção de superfícies fixas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I. A Reanimação Cardiorrespiratória (RCR) consiste na associação das técnicas de abertura das vias respiratórias, ventilação e compressão torácica, e constitui as medidas iniciais para manutenção da vida do indivíduo com Parada Cardiorrespiratória (PCR).
II. A manobra de Heimlich consiste em uma técnica de desobstrução das vias aéreas superiores utilizada em casos de asfixia.
III. Em casos de desmaio é recomendado manter o acidentado deitado, colocando sua cabeça e ombros em posição mais alta em relação ao resto do corpo.
É correto afirmar que:
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