Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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Q3899049 Nutrição
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), de 2010, tem como objetivo promover a SAN (Segurança Alimentar e Nutricional) e garantir o Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA). Com base no Decreto Nº 7.272, de 25 de agosto de 2010, que define as diretrizes e objetivos da política, analise os itens e assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3899048 Direito Administrativo
Como nutricionista responsável técnico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que participará de um processo de licitação e com base nos arts. 11 e 12 da Lei nº 14.133/2021, que tratam dos objetivos do processo licitatório e das regras que devem ser observadas em sua condução, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3899047 Nutrição
No que se refere às atribuições obrigatórias do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3899046 Administração de Recursos Materiais
Na gestão de unidades de alimentação e nutrição, a seleção de fornecedores de insumos deve basear-se em critérios específicos, distintos daqueles aplicados a prestadores de serviço. Considerando esses critérios, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3899044 Nutrição
Na gestão de unidades de alimentação e nutrição, os registros realizados no recebimento e na movimentação de gêneros alimentícios são utilizados para o controle do fluxo de gêneros dentro da unidade. Considerando esse objetivo, assinale a alternativa que expressa corretamente a finalidade desses registros.
Alternativas
Q3899042 Administração Pública
Na gestão de contratos terceirizados, os relatórios de fiscalização constituem instrumentos relevantes para o controle da execução contratual e a avaliação dos resultados obtidos. Qual a opção correta em relação aos relatórios de fiscalização?
Alternativas
Q3899041 Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) estão relacionadas à contaminação dos alimentos e às condições que permitem a sobrevivência ou multiplicação de microrganismos. Sobre a prevenção de DTAs nos serviços de alimentação, é adequado afirmar:
Alternativas
Q3899040 Administração de Recursos Materiais
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a conferência das entregas e das notas fiscais fornece informações importantes para a gestão do serviço. Do ponto de vista gerencial, essas informações são utilizadas para:
Alternativas
Q3899039 Nutrição
A garantia da qualidade e da segurança dos alimentos em serviços de alimentação envolve a adoção das Boas Práticas de Manipulação e a aplicação do sistema APPCC, conforme orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Sobre Ponto Crítico de Controle (PCC) no sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), é correto afirmar:
Alternativas
Q3899038 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme orientam a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas e o Guia Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se em abordagens educativas contínuas, participativas e contextualizadas. Considerando esses referenciais, assinale a alternativa correta acerca de programas, campanhas e ações de EAN no contexto universitário:
Alternativas
Q3899037 Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) atende uma clientela heterogênea, incluindo indivíduos com alergias e intolerâncias alimentares, doenças crônicas não transmissíveis, necessidades nutricionais específicas e restrições de natureza cultural ou religiosa. A gestão da unidade busca reorganizar o planejamento de cardápios de modo a integrar adequação nutricional, segurança alimentar, aceitabilidade, padronização do processo produtivo e viabilidade de execução.
Assinale a alternativa que expressa a decisão correta.
Alternativas
Q3899036 Nutrição
A gestão da qualidade em serviços de alimentação exige do nutricionista o domínio das normas sanitárias que regulamentam as Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados. Considerando as disposições da RDC nº 216/2004 e da RDC nº 275/2002, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3899035 Nutrição
Uma UAN institucional produz 900 refeições/dia e apresenta frequentes cruzamentos entre alimentos crus e preparados durante o horário de pico. O dimensionamento de pessoal está adequado e os equipamentos atendem à demanda da produção. Considerando o planejamento e a avaliação da unidade, qual ação de gestão deve ser adotada para corrigir o problema identificado? 
Alternativas
Q3899033 Pedagogia
A Política Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), instituída pelo Decreto nº 7.234/2010, estabelece diretrizes para a permanência de estudantes na educação superior pública federal. Considerando essa política, qual ação está alinhada aos seus objetivos institucionais:
Alternativas
Q3899032 Nutrição
De acordo com o Código de Ética e Conduta do Nutricionista, instituído pela Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, é correto afirmar que o nutricionista:
Alternativas
Q3897215 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015
Assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3897214 Direito Administrativo
Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3897213 Direitos Humanos
Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3897212 Direitos Humanos
Depois de uma reunião de especialistas, realizada na Universidade Gadjsh Mada, em Yogyakarta, na Indonésia, entre 6 e 9 de novembro de 2006, 29 eminentes especialistas de 25 países, com experiências diversas e conhecimento relevante das questões da legislação de direitos humanos, adotaram por unanimidade os Princípios de Yogyakarta sobre a Aplicação da Legislação Internacional de Direitos Humanos em relação a:
Alternativas
Q3897211 Administração Pública
Segundo o Regimento Geral da UFC, está correto o que se afirma em:
Alternativas
Respostas
1481: A
1482: C
1483: B
1484: A
1485: C
1486: A
1487: B
1488: B
1489: A
1490: C
1491: A
1492: C
1493: C
1494: D
1495: C
1496: C
1497: D
1498: C
1499: B
1500: C