Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2537915

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruzaltense - RS Provas: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Auditor de Controle Interno | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Nutricionista | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Psicólogo Social e Educacional | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Enfermeiro Padrão |

Q2537915 Matemática

No website de compras de uma empresa de gases industriais e hospitalares, na aba que se refere aos cilindros de oxigênio, está a imagem abaixo:

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Há pelo menos dois erros claros na imagem: 50 Litros – 10M³ , uma vez que 50 litros não são equivalentes a 10 m³ ; e nas dimensões do cilindro, pois observa-se na imagem que a altura é muito maior do que o diâmetro do cilindro, apesar de ambas estarem em centímetros. Caso as dimensões do cilindro sejam corrigidas para o sistema internacional de medidas e estejam em metros, a altura deverá ser 1,61 m, e o diâmetro, 0,28 m. Assinale a alternativa que contenha o volume aproximado de oxigênio contido no cilindro com a conversão correta de m3 para litros. Despreze a espessura do cilindro e use π = 3,14.

A

0,09908 m³ = 9,908 litros.

B

0,9908 m³ = 9,908 litros.

C

0,09908 m³ = 0,09908 litros.

D

0,009908 m³ = 0,09908 litros.

E

0,09908 m³ = 99,08 litros.

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Q2537914

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Q2537914 Raciocínio Lógico

Tomando p e q como proposições lógicas distintas, V como verdadeira e F como falsa, ao preencher corretamente a tabela verdade abaixo com os valores de A, B e C, obtém-se, respectivamente:

Imagem associada para resolução da questão

A

V – V – V.

B

F – F – F.

C

V – V – F.

D

F – F – V.

E

V – F – V.

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Q2537911

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Q2537911 Matemática

Resolvendo a expressão numérica a seguir, obtém-se como solução:

Imagem associada para resolução da questão

A

Um número divisível por 3.

B

Um número primo.

C

Um número ímpar.

D

Um múltiplo de 5.

E

Uma fração.

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Q2537909

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruzaltense - RS Provas: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Auditor de Controle Interno | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Nutricionista | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Psicólogo Social e Educacional | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Enfermeiro Padrão |

Q2537909 Conhecimentos Gerais

Segundo a instituição linguística Ethnologue – Languages of de World (2021), o segundo idioma mais falado no mundo é o:

A

Português.

B

Russo.

C

Espanhol.

D

Francês.

E

Mandarim – Chinês.

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Q2537907

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruzaltense - RS Provas: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Auditor de Controle Interno | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Nutricionista | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Psicólogo Social e Educacional | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Enfermeiro Padrão |

Q2537907 História e Geografia de Estados e Municípios

A primeira eleição municipal para a cidade de Cruzaltense (RS) foi realizada em qual ano?

A

1990.

B

1994.

C

1996.

D

2000.

E

2004.

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Q2537906

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruzaltense - RS Provas: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Auditor de Controle Interno | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Nutricionista | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Psicólogo Social e Educacional | FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruzaltense - RS - Enfermeiro Padrão |

Q2537906 História e Geografia de Estados e Municípios

O Sistema Estadual de Unidades de Conservação (SEUC) do Rio Grande do Sul abrange 24 Unidades de Conservação estaduais sob administração pública. São Unidades de Conservação do Rio Grande do Sul, EXCETO:

A

Parque Estadual de Espigão Alto.

B

Reserva Biológica da Serra Geral.

C

Parque Estadual das Araucárias.

D

Área de Proteção Ambiental Estadual Delta do Jacuí.

E

Estação Ecológica Estadual Aratinga.

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Q2537815

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537815 Nutrição

O protocolo de Jackson e Pollock, (1985), é utilizado para calcular o percentual de gordura corporal utilizando os dados de quatro dobras cutâneas. Assinale qual delas corresponde às dobras do protocolo informado.

A

Tricipital, subescapular, suprailíaca e coxa.

B

Bicipital, abdominal, suprailíaca e coxa.

C

Tricipital, abdominal, suprailíaca e coxa.

D

Tricipital, abdominal, axilar média e coxa.

E

Bicipital, abdominal, axilar média e coxa.

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Q2537814

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537814 Nutrição

Conforme a Organização Mundial da Saúde, (OMS), em 2019 algumas doenças são transmitidas por protozoários através de água ou alimentos, inadequadamente, higienizados, associadas a condições precárias de saneamento básico. Alguns desses protozoários afetam os seres humanos resultando em quadros de gastroenterite após sua infecção, manifestando-se por sintomas como vômitos e diarreia. A transmissão ocorre, principalmente, por via fecaloral. Em relação às doenças, exclusivamente, transmitidas por protozoários via fecal-oral, assinale a alternativa correta.

A

Hepatite A, dengue e malária.

B

Hepatite A, aflatoxina e toxoplasmose.

C

Giardíase, rotavírus e amebíase.

D

Hepatite A, rotavírus e vírus Norwalk.

E

Amebíase, giardíase e toxoplasmose.

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Q2537813

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537813 Nutrição

De acordo com a Resolução n.° 216/2004, qual é a justificativa para a elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo o território nacional?

A

Busca por uniformidade nas embalagens de alimentos.

B

Necessidade de proteção à saúde da população.

C

Estímulo ao comércio internacional de alimentos.

D

Promoção de práticas culinárias regionais.

E

Promoção da indústria alimentícia.

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Q2537812

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537812 Nutrição

Na tecnologia dos alimentos, diversas técnicas podem ser utilizadas visando garantir segurança e durabilidade. Um exemplo é esterilização em embalagens hermeticamente fechadas, como latas, vidros e plásticos. As embalagens devem ser resistentes ao calor, o tempo e temperatura adequadas a cada produto. Em relação aos métodos de conservação de alimentos pelo calor, assinale a alternativa que descreve o método mencionado.

A

Branqueamento.

B

Pasteurização lenta.

C

Apertização.

D

Ebulição.

E

UHT – Ultra High Temperature.

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Q2537811

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537811 Nutrição

A respeito dos alimentos funcionais, marque (V) verdadeiro ou (F) falso e indique a alternativa correta.

( ) Carotenoides são melhores absorvidas na presença de lipídeos, pois são lipossolúveis.

( ) Carotenoides podem ser classificados como precursor da vitamina A.

( ) Carotenoides não podem ser encontrados em alimentos de origem animal, apenas em vegetais.

( ) Carotenoides são melhores absorvidos na presença da água, pois são hidrossolúveis.

( ) Luteína e zeaxantina contribuem para saúde ocular.

A

V – V – F – F – V.

B

F – V – F – F – V.

C

V – V – V – F – V.

D

V – F – F – F – V.

E

V – V – F – F – F.

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Q2537810

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537810 Nutrição

Os carotenoides, reconhecidos por suas propriedades antioxidantes, desempenham um papel vital em vários vegetais, conferindo-lhes colorações, predominantemente, amarelas, laranjas e vermelhas. Para otimizar a absorção desses compostos, torna-se imperativo adotar estratégias dietéticas que considerem suas complexas características bioquímicas. Diante desse contexto, assinale a opção que melhor descreve as condições ideais para a absorção eficiente de carotenoide.

A

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de lipídeos.

B

Possui característica hidrossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de lipídeos.

C

Possui característica hidrossolúvel, sendo melhor absorvido na presença da água.

D

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de hidratos de carbono.

E

Possui característica lipossolúvel, sendo melhor absorvido na presença de aminoácidos essências.

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Q2537809

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537809 Nutrição

No que se diz respeito às bases da gastronomia, após aplicadas as técnicas de higienização a manipulação dos alimentos é o próximo passo. Julienne é um corte feito, principalmente, com legumes, onde é feito bastonetes com 3 mm x 3 mm x 2,5 cm. A partir desse corte podemos obter outro mais delicado, sendo muito usado em sopas, saladas e refogados, que exigem certa elegância e sutileza. Assinale o nome dado ao corte obtido a partir do Julienne?

A

Chiffonade.

B

Bouquet garni.

C

Duxelles.

D

Brunoise.

E

Mirepoix.

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Q2537808

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537808 Nutrição

Um renomado chef de cozinha está preparando um prato sofisticado, cuidando para aplicar, adequadamente, os métodos de transmissão de calor. Considere o seguinte cenário para responder à questão: O chef optou por descongelar alguns ingredientes no micro-ondas para garantir o equilíbrio perfeito de textura e sabor em seu prato. Ele escolheu utensílios de alta condutividade térmica, como panelas de cobre, para garantir uma transferência uniforme de calor. Durante a preparação, mexeu, constantemente, os ingredientes em um líquido em ebulição, visando uma distribuição homogênea de calor. Além disso, utilizou um forno pré-aquecido para dourar a superfície do prato, promovendo camadas de sabor adicionais. Com base no cenário apresentado, qual alternativa descreve, corretamente, os métodos de transmissão de calor aplicados pelo chef, respectivamente?

A

Irradiação, condução, convecção e convecção.

B

Condução, irradiação, ebulição e evaporação.

C

Convecção, radiação e condução, ebulição.

D

Condução, convecção e irradiação e irradiação.

E

Condução, radiação, ebulição e condução.

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Q2537807

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537807 Nutrição

De acordo com a Resolução - RDC n.º 269, de 22 de setembro de 2005, que aprova o regulamento técnico sobre ingestão diária recomendada, (IDR), para proteína, vitaminas e minerais. A ingestão diária recomendada para gestantes de ácido fólico corresponde a:

A

55 microgramas.

B

2,6 microgramas.

C

355 microgramas.

D

200 microgramas.

E

30 microgramas.

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Q2537806

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537806 Nutrição

Louis Pasteur, renomado cientista francês e pioneiro do método, atualmente, reconhecido como pasteurização, desenvolveu essa técnica com o propósito de realizar o tratamento térmico do leite a uma temperatura específica, visando a eliminação de bactérias prejudiciais à saúde humana. No contexto atual da indústria de alimentos, existem três modalidades de pasteurização. Em relação ao tipo UHT (Ultra High Temperature) ou longa vida, assinale a alternativa que indica a temperatura e o tempo necessários para o processo.

A

Temperatura de 45 °C durante 1 a 3 segundos.

B

Temperatura de 65 °C, durante 30 minutos.

C

Temperatura de 130 °C a 150 °C, durante 30 minutos.

D

Temperatura de 130 °C a 150 °C, durante 3 a 5 segundos.

E

Temperatura de 75 °C durante 15 a 20 segundos.

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Q2537805

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537805 Nutrição

No dia 1º de setembro de 2005, foi publicada uma norma que foi desenvolvida por profissionais da indústria de alimentos, junto a especialistas de organizações internacionais, com a cooperação da comissão do Codex Alimentos, ONU, FAO, OMS. Com objetivo de proteger a saúde dos consumidores, nela foi especificados requisitos para o sistema de gestão de segurança de alimentos, demonstrando a habilidade da organização no controle de perigos a fim de garantir, em toda cadeia produtiva, que o alimento chegue seguro no consumo humano. A qual norma o texto se refere?

A

RDC 275.

B

ISO 22000.

C

RDC 216.

D

ISO 14000.

E

ISO 9000.

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Q2537804

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537804 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN – aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Qual alternativa não é uma diretriz do PNAN?

A

Produção e disponibilização de alimentos.

B

Gestão das ações de alimentação e nutrição.

C

Controle e regulação dos alimentos.

D

Participação e controle social.

E

Qualidade da força de trabalho.

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Q2537803

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537803 Nutrição

As vitaminas são substâncias orgânicas essências no desenvolvimento e no funcionamento do organismo, quando não ingeridas em quantidades necessárias o corpo humano pode apresentar sinais e sintomas que ajudam a identificar qual vitamina está em deficiência.

Assinale a alternativa correta.

A

Vitamina C: Osteomalácia, alteração esqueléticas, dor e hipotonia musculares e tetania.

B

Vitamina K: Tremor, arritmia, irritabilidade muscular e nervosa.

C

Vitamina B12: Palidez, anemia, glossite, diarreia.

D

Vitamina B2: Sensibilidade dos ossos e articulação, pernas arqueadas, joelhos que se chocam, hipertensão.

E

Vitamina A: Fotofobia, xerose, baixa resistência a infecções.

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Q2537802

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Adustina - BA Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |

Q2537802 Nutrição

Para um evento de confraternização da empresa, foi escolhido o cardápio de lagarto assado. Sabendo-se que o total em quilos que precisa para atender esse evento são 250kg e que a cocção total deve ser realizada em 2 horas. Os fornos disponíveis tem a capacidade de 20kg e que levam 40 minutos para assar, quantos fornos são necessários para realizar essa preparação dentro do prazo?

A

4,52.

B

2,23.

C

2,60.

D

4,16.

E

3,77.

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Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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