Questões de Concurso Comentadas para técnico em educação

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Q3939475
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939475 Nutrição
De acordo com as Boas Práticas de Fabricação, o processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Com base nesse contexto, assinale a alternativa correta quanto aos parâmetros sanitários exigidos no processo de resfriamento de um alimento preparado.
Alternativas
Q3939474
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939474 Nutrição
 A ocorrência de insetos e outros animais nas dependências destinadas ao preparo e armazenamento de alimentos configura um fator de risco sanitário relevante, uma vez que esses vetores atuam como potenciais disseminadores de microrganismos patogênicos. Dentre as medidas preventivas preconizadas pelas boas práticas higiênico-sanitárias, está:
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/ alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-paraservicos-de-alimentacao.pdf
Alternativas
Q3939472
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939472 Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular). As diretrizes que compõem a PNAN delineiam os eixos estratégicos de ação voltados à garantia da segurança alimentar e nutricional, à promoção da saúde e à prevenção dos agravos decorrentes da má alimentação. Tais diretrizes estruturam-se como instrumentos de gestão e cuidado, capazes de incidir sobre os determinantes sociais da saúde e de promover melhorias sustentáveis nas condições nutricionais da população, sendo consolidadas em:

I.Participação e Controle Social.
II.Controle e Regulação dos Alimentos.
III.Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_ alimentacao_nutricao.pdf


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3939471
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939471 Nutrição
O controle de vetores e pragas urbanas é um dos pilares das Boas Práticas de Fabricação (BPF), sendo indispensável à segurança dos alimentos. De acordo com a RDC nº 216/2004, assinale a alternativa correta, no que se refere ao controle de vetores e pragas urbanas.
Alternativas
Q3939470
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939470 Nutrição
As Ingestões Dietéticas de Referência (DRI) englobam um conjunto de quatro parâmetros distintos de referência nutricional, cuja aplicação varia conforme o propósito da avaliação. Esses valores podem ser utilizados tanto para analisar a adequação da ingestão de nutrientes em indivíduos ou grupos populacionais, quanto para estabelecer recomendações destinadas ao planejamento e à prescrição dietética, considerando as necessidades nutricionais médias e os limites seguros de consumo. Considerando o contexto acima, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3939469
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939469 Nutrição
A água representa o principal constituinte do corpo humano e desempenha papel essencial na manutenção da vida, participando ativamente de processos fisiológicos, estruturais e metabólicos. Sua distribuição no organismo varia conforme o sexo, a idade e a composição corporal, influenciando diretamente o equilíbrio hídrico e a homeostase. Sobre suas funções no organismo, assinale a alternativa correta.

Fonte: MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Alternativas
Q3939467
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939467 Nutrição
A deficiência no planejamento das compras pode resultar em expressivos índices de desperdício, decorrentes de falhas nos cálculos de previsão, superdimensionamento de estoques ou ausência de dados precisos sobre o número de refeições a serem produzidas. Diante disso, o controle efetivo de desperdícios está diretamente relacionado à: 
Alternativas
Q3939466
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939466 Nutrição
As fibras alimentares exercem papel fundamental na manutenção da saúde intestinal e na prevenção de diversas doenças crônicas. Sobre suas características e funções, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A ingestão de fibras auxilia na diminuição do tempo de trânsito intestinal, promove evacuações mais frequentes e fezes mais moles.

(__)Embora diversos suplementos de fibras de venda livre estejam disponíveis, fontes alimentares fornecem muitos nutrientes e são o método preferido para aumentar as fibras dietéticas.

(__)As fibras são compostos nitrogenados digeríveis, responsáveis por aumentar a absorção intestinal de gordura e glicose.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3939465
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939465 Nutrição
Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para o organismo humano, exercendo papel fundamental na manutenção das funções celulares e no equilíbrio metabólico. Além de sua importância energética, esses compostos também participam de processos estruturais e regulatórios, sendo classificados conforme o grau de polimerização, o que influencia diretamente sua digestibilidade, absorção e resposta metabólica. No que se refere a classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização, analise as afirmativas abaixo.

I.Os monossacarídeos são polímeros de longa cadeia cuja principal função é estrutural, destacando-se a celulose e a hemicelulose.

II.Os dissacarídeos, como a sacarose e a lactose, resultam da condensação de dois monômeros e exercem função essencialmente energética.

III.Os polissacarídeos não amido, como amilose e amilopectina, são rapidamente hidrolisados no intestino delgado.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3939464
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939464 Segurança e Saúde no Trabalho
A manipulação segura de alimentos inclui procedimentos que evitem a multiplicação microbiana em etapas críticas. No descongelamento, o controle de temperatura e a destinação correta dos líquidos liberados são essenciais para impedir contaminação cruzada. Segundo as recomendações sanitárias vigentes, o descongelamento deve ser realizado: 
Alternativas
Q3939463
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939463 Nutrição
As vitaminas lipossolúveis são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento metabólico do organismo. Sua absorção intestinal ocorre em conjunto com o metabolismo dos lipídios. Considerando esse mecanismo, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3939462
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939462 Nutrição
A escolha adequada do método de inquérito alimentar é um passo essencial na avaliação do estado nutricional, pois influencia diretamente a confiabilidade dos dados sobre o consumo alimentar e, consequentemente, as inferências sobre o binômio dieta-saúde. Entre os métodos mais utilizados, destacam-se o Recordatório de 24 horas, Registro Alimentar e Questionário de Frequência Alimentar, os quais diferem quanto à forma de coleta e ao tipo de informação obtida. 
Com base nas características do Recordatório de 24 horas, analise as afirmativas a seguir:

I.O recordatório de 24 horas é um método de baixo custo, de rápida aplicação e que não interfere na dieta habitual do avaliado.
II.Por depender apenas da memória, o registro alimentar é mais suscetível a erros de lembrança do que o recordatório de 24 horas.
III.Esse método não depende da memória do entrevistado, pois os dados são coletados de forma observacional direta.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3939460
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939460 Nutrição
 O diabete melito (DM) é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta e/ou incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. Caracteriza-se por hiperglicemia crônica associada a distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo, referentes ao Diabetes Mellitus (DM) do tipo 1:

I.O DM1 é uma doença crônica, na qual interagem fatores genéticos e ambientais, que induz a uma reação auto-imune contra as células beta pancreáticas e evolui com insulinopenia relativa ou absoluta, resultando em hiperglicemia significativa.

II.Os sintomas típicos do DM1 são poliúria, polidipsia, polifagia e perda acentuada de peso, decorrentes da hiperglicemia.

III.Populações de países emergentes, especialmente minorias raciais e grupos de baixa renda, apresentam maior risco de desenvolver DM1. Essa vulnerabilidade decorre da interação entre predisposição genética e fatores comportamentais, ambientais e sociais, como obesidade central, dieta inadequada e sedentarismo.
Fonte: Nutrição: nas doenças crônicas não-transmissíveis/ coordenadora Lilian Cuppari. -- Barueri, SP: Manole, 2009.




É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3939458
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939458 Nutrição
O iodo é um micronutriente essencial ao funcionamento endócrino e ao metabolismo energético. Sobre suas propriedades, fontes e funções no organismo, analise as afirmativas abaixo:

I.O iodo possui uma via metabólica que está diretamente ligada à sua importância bioquímica: a síntese dos hormônios tireoidianos.

II.Algas marinhas e peixes de água salgada são fontes ricas de iodo. O sal iodado também é uma fonte alimentar, com destaque por sua ampla utilização no processamento de alimentos.

III.O teor de iodo nos alimentos também sofre interferência dos processos de preparação, podendo haver perdas do mineral.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3939457
Nutrição Epidemiologia na Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939457 Nutrição
A anemia ferropriva representa um grave problema de saúde pública mundial, especialmente em países de baixa e média renda. Sua elevada prevalência relaciona-se a múltiplos determinantes sociais, nutricionais e ambientais.
Fonte: https://editora.editoraomnisscientia.com.br/livroPDF
Com base nas evidências epidemiológicas, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3939454
Noções de Informática Hardware - Dispositivos de Armazenamento, Memórias e Periféricos , Software ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939454 Noções de Informática
O funcionamento de um computador depende da interação entre seus componentes físicos e lógicos, responsáveis por processar, armazenar e transmitir informações. Acerca dos conceitos fundamentais de hardware, software e dispositivos de entrada e saída, julgue as afirmativas a seguir e marque V (verdadeira) ou F (falsa):

(__)O processador (CPU) é considerado o "cérebro" do computador, pois realiza operações lógicas e aritméticas, além de coordenar o funcionamento dos demais componentes.

(__)A memória RAM é um tipo de armazenamento permanente, que mantém os dados mesmo após o desligamento do computador.

(__)O disco rígido (HD) e as unidades de estado sólido (SSD) são exemplos de memórias secundárias, utilizadas para armazenamento de longo prazo.

(__)Dispositivos como mouse, teclado e scanner são classificados como periféricos de saída, pois exibem informações processadas pelo computador.

(__)O monitor, a impressora e o projetor são exemplos de dispositivos de saída, responsáveis por apresentar os resultados ao usuário.

(__)O software é a parte física do computador, responsável por realizar o processamento das informações.

(__)O hardware é composto pelos elementos tangíveis, como placa - mãe, memória, processador, entre outros, que interagem com os programas instalados.



Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta (V ou F): 
Alternativas
Q3939438
Português Morfologia , Sintaxe ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939438 Português
Projeto de ressocialização do CASE Sinop abre novos caminhos para jovens em conflito com a lei



Um jovem que antes carregava em sua trajetória um ato infracional gravíssimo, passou mais de dois anos internado no Centro de Atendimento Socioeducativo (CASE) de Sinop. Durante esse tempo, sua vida tomou outro rumo: concluiu o Ensino Médio, participou ativamente de projetos como o xadrez e o Vida Organizada, aprendeu a respeitar regras e a conviver em harmonia. Ao sair da unidade, decidiu mudar de cidade, conquistou um emprego lícito, ingressou em novos planos de estudo e até removeu tatuagens que o ligavam a uma organização criminosa. Hoje, leva uma vida diferente, distante do crime.

O relato é da juíza Melissa de Lima Araújo, do Grupo de Monitoramento e Fiscalização do Sistema Socioeducativo (GMF) em Sinop, que acompanha de perto o trabalho desenvolvido na unidade. Para ela, histórias como essa traduzem a importância do CASE na construção de novas perspectivas para adolescentes em conflito com a lei.

"É por meio das atividades desenvolvidas na unidade que os adolescentes adquirem novas perspectivas de futuro, aprendem a seguir regras, socializar, participar de atividades socioculturais e a se preparar para uma vida afastada da criminalidade quando forem beneficiados com medidas em meio aberto", destacou a magistrada.

No CASE Sinop, diversas iniciativas socioeducativas são desenvolvidas para fortalecer habilidades emocionais, promover a cidadania e abrir horizontes. Entre elas está o Projeto Ponto de Esperança, criado em 2021, que utiliza a técnica do crochê como ferramenta pedagógica. O trabalho manual desenvolve paciência, organização, criatividade e autonomia. Hoje, são os próprios internos que ensinam os recém-chegados a confeccionar peças, em um ciclo de cooperação e solidariedade.

Outro destaque é o Clube do Livro − Descobrindo Novos Mundos, que promove rodas de leitura e debates sobre obras literárias escolhidas coletivamente. A proposta amplia o repertório cultural, estimula a reflexão crítica e fortalece a empatia entre os jovens.

Na área ambiental, o projeto Verde do Amanhã implantou uma horta agroecológica dentro da unidade. Além de incentivar hábitos saudáveis, ensina técnicas de cultivo sustentável, compostagem e uso racional da água, despertando nos adolescentes consciência ecológica e responsabilidade social.

O projeto Xadrez − Estratégia para a Vida também tem se mostrado um aliado na formação dos socioeducandos, fortalecendo raciocínio lógico, concentração, disciplina e respeito às regras. Já a Brinquedoteca Temporária garante um espaço humanizado para visitas de filhos e familiares, reforçando vínculos afetivos.

Segundo a juíza Melissa Araújo, muitos adolescentes chegam ao CASE oriundos de contextos em que o crime faz parte da realidade. Nesse cenário, a unidade atua como um contraponto, apresentando alternativas de vida por meio da educação, da cultura, do esporte e da profissionalização. "Compete à unidade socioeducativa demonstrar que o estudo pode oportunizar melhores condições socioeconômicas e que o trabalho lícito é viável, desde que esses jovens estejam dispostos a abraçar essa nova realidade fora do ambiente institucional", explicou.

O CASE Sinop conta com apoio do Ministério Público, Defensoria Pública, Poder Judiciário, universidades e comunidade local, que contribuem para o fortalecimento das ações. Para o futuro, a expectativa é ampliar os projetos já existentes e criar novas oportunidades. "Está em fase de estruturação, por exemplo, uma parceria com a Secretaria de Meio Ambiente de Sinop e o Conselho Municipal da Criança e do Adolescente para ensinar os internos a produzir mudas de árvores, que serão utilizadas em plantios na cidade", comentou a juíza.

A magistrada comentou sobre a necessidade de que o Estado forneça cursos profissionalizantes e um plano sociopedagógico amplo, para que os jovens saiam da unidade com uma alternativa de estudo e trabalho lícito. "Fortalecer e ampliar parcerias é essencial para que o tempo dentro do CASE seja aproveitado ao máximo para o crescimento humano e social desses adolescentes", reforçou.


https://www.tjmt.jus.br/noticias/2025/10/projeto-ressocializacao-case-si nop-abre-novos-caminhos-para-jovens-em-conflito-a-lei
"Um jovem que antes carregava em sua trajetória um ato infracional gravíssimo, passou mais de dois anos internado no Centro de Atendimento Socioeducativo (CASE) de Sinop."
Considerando a classe de palavras dos vocábulos presentes no texto, identifique a alternativa incorreta.
Alternativas
Q3935757
Direitos Humanos Sistema Global de Proteção dos Direitos Humanos: Instrumentos Normativos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Pedagogia |
Q3935757 Direitos Humanos
As Regras Mínimas das Nações Unidas para a Proteção dos Jovens Privados de Liberdade, também conhecidas como 'Regras de Havana' (1990), são um instrumento fundamental para salvaguardar a dignidade e os direitos de adolescentes em unidades socioeducativas. Elas complementam as Regras de Beijing e detalham os procedimentos de admissão, classificação, tratamento, disciplina e contato com o mundo exterior. O objetivo central é garantir que a privação de liberdade seja uma medida excepcionalíssima e que, quando aplicada, seu impacto negativo seja minimizado e seu potencial educativo e de reintegração social seja maximizado.
Sobre as garantias e procedimentos previstos nas Regras de Havana, marque V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A utilização de meios de coerção física, como algemas, só é permitida como medida de último recurso em situações excepcionais de legítima defesa ou para evitar evasão, sendo vedada como sanção disciplinar.
(__)A revista corporal por intrusão (revista íntima) é permitida, desde que realizada por profissional de saúde qualificado e autorizada pela direção da unidade, visando a segurança.
(__)Todo jovem privado de liberdade deve ter o direito de comunicar-se regularmente com sua família e amigos, sendo permitido à autoridade competente limitar ou proibir essas visitas por razões disciplinares.
(__)Os jovens devem ser mantidos separados dos adultos nas instituições, a menos que se considere que a coabitação seja benéfica para os envolvidos, como em programas de mentoria.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q3935748
Pedagogia Temas Educacionais Pedagógicos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Pedagogia |
Q3935748 Pedagogia
 O Projeto Político-Pedagógico (PPP) é o documento que define a identidade da escola e indica os caminhos para o cumprimento de sua função social. Ele não é um documento meramente administrativo ou burocrático, mas um 'projeto' (que antecipa o futuro desejado), 'político' (por seu compromisso com a formação de cidadãos para uma sociedade) e 'pedagógico' (por definir as ações educativas). A construção do PPP é um dos pilares da gestão democrática, conforme preconizado pela LDB e pelo Plano Nacional de Educação.
Acerca da concepção democrática do Projeto Político-Pedagógico, marque V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A construção do PPP, em uma perspectiva democrática, deve ser um processo coletivo e participativo, envolvendo ativamente toda a comunidade escolar (gestores, professores, funcionários, alunos e famílias) em sua elaboração, execução e avaliação.
(__)O PPP é um documento estático e definitivo; uma vez elaborado pela equipe gestora, ele não pode ser alterado ou avaliado pela comunidade, devendo ser seguido rigidamente por vários anos.
(__)A dimensão 'política' do PPP refere-se exclusivamente à sua vinculação a partidos políticos, devendo o documento refletir a ideologia da gestão municipal ou estadual vigente, e não as concepções da comunidade escolar.
(__)A gestão democrática se consolida quando a elaboração do PPP supera as relações autoritárias e burocráticas, instaurando uma forma de organização do trabalho pedagógico baseada no diálogo e na corresponsabilidade.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q3935747
Pedagogia Temas Educacionais Pedagógicos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Pedagogia |
Q3935747 Pedagogia
Colocar as aprendizagens como foco da ação educativa implica em uma mudança de paradigma: sair de uma escola focada no 'ensino' (a ação do professor) para uma escola focada na 'aprendizagem' (o resultado no aluno). Isso significa que todo o planejamento pedagógico, a organização curricular e as práticas avaliativas devem ser orientados pela garantia de que todos os alunos, de fato, aprendam. Nesse contexto, ganha destaque o conceito de 'aprendizagem significativa', que se opõe à aprendizagem mecânica ou 'decoreba'. Diante da centralidade da aprendizagem, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Respostas
61: A
62: A
63: B
64: B
65: C
66: D
67: C
68: D
69: C
70: C
71: D
72: A
73: A
74: C
75: B
76: C
77: A
78: B
79: A
80: D
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