Questões de Concurso
Comentadas para merendeira
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Assinale a alternativa que não apresenta um alimento derivado do leite:
Assinale (V) para as afirmações verdadeiras e (F) para as afirmações falsas sobre a maneira correta de higienizar o ambiente da cozinha:
(__) Lavar com água e sabão as paredes, pisos, pias e ralos.
(__) Utilizar água sanitária e deixar agir por 3 minutos.
(__) Enxaguar bem todas as partes da cozinha.
Assinale a maneira mais apropriada de servir refeições às crianças na unidade escolar:
Das alternativas abaixo, assinale aquela que apresenta a forma correta de armazenar cereais:
Assinale a alternativa que apresenta uma maneira incorreta de higiene ao manipular alimentos na cozinha:
Para evitar a proliferação de microrganismos na cozinha durante o preparo de alimentos, é fundamental que os utensílios e os equipamentos estejam bem higienizados. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta a forma incorreta de higienizar equipamentos e utensílios:
Ao armazenar carnes no congelador, a temperatura ideal para que não haja a multiplicação de patógenos no alimento deve ser:
São tipos de microrganismos:
I - fungos;
II - roedores;
III - bactérias.
Dos itens acima:
Analise:
Os resíduos descartados acima, indicados pela seta: