Questões de Concurso
Comentadas para técnico em nutrição
Foram encontradas 1.535 questões
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Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540129
Nutrição
“A dieta __________________ é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação, deglutição e digestão. Sua
consistência é abrandada pela cocção e processos mecânicos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a
afirmativa anterior.
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540128
Nutrição
É correto afirmar que os alimentos que necessitam ser refrigerados devem ser mantidos
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540127
Nutrição
A higienização das mãos garante a qualidade e a segurança dos alimentos, assim, os manipuladores devem higienizar as mãos:
I. Ao iniciar as atividades.
II. Quando houver interrupção do serviço.
III. Somente após manipular alimentos crus.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s)
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540126
Nutrição
A higiene e a apresentação pessoal do manipulador de alimentos são extremamente importantes. É fundamental que o
uniforme
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540125
Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição é importante que seja seguida a periodicidade de limpeza no ambiente de
trabalho, a fim de evitar possíveis fontes de contaminação. Diante do exposto, relacione adequadamente as colunas a
seguir.
1. Diário. ( ) Paredes.
2. Semanal. ( ) Maçanetas.
3. Quinzenal. ( ) Lixeiras.
4. Mensal. ( ) Tomadas.
( ) Pisos, rodapés e ralos.
A sequência está correta em
1. Diário. ( ) Paredes.
2. Semanal. ( ) Maçanetas.
3. Quinzenal. ( ) Lixeiras.
4. Mensal. ( ) Tomadas.
( ) Pisos, rodapés e ralos.
A sequência está correta em
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540124
Nutrição
São fatores que causam a hipertensão, EXCETO:
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540123
Nutrição
A gastronomia e a jejunostomia, em geral, são utilizadas quando a duração da terapia nutricional for
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540122
Nutrição
Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A leucina é um aminoácido condicionalmente indispensável.
( ) A valina é um aminoácido indispensável.
( ) A serina e a cisteína são aminoácidos condicionalmente indispensáveis.
( ) A alanina e a lisina são aminoácidos indispensáveis.
( ) O ácido aspártico é um aminoácido dispensável.
A sequência está correta em
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540121
Nutrição
O IMC é uma forma útil e muito prática de avaliar a obesidade. Avaliando uma paciente de 40 anos, com 98 kg e 1,60 cm
de estatura, pode‐se afirmar que a classificação do estado nutricional, de acordo com o IMC, será
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540120
Nutrição
Na obesidade, as repercussões clínicas do excesso de adiposidade dependem não apenas de sua magnitude, mas,
particularmente, de sua localização. Relacione adequadamente as colunas a seguir.
1. Obesidade ginoide. ( ) Quando os depósitos de gordura estão difusamente distribuídos
também há riscos aumentados para doenças cardiovasculares.
2. Obesidade mista. ( ) Relaciona‐se com um risco aumentado de artrozes e varizes.
3. Obesidade androide ( ) Maior risco cardiovascular.
( ) Maior concentração de gordura nos quadris.
A sequência está correta em
1. Obesidade ginoide. ( ) Quando os depósitos de gordura estão difusamente distribuídos
também há riscos aumentados para doenças cardiovasculares.
2. Obesidade mista. ( ) Relaciona‐se com um risco aumentado de artrozes e varizes.
3. Obesidade androide ( ) Maior risco cardiovascular.
( ) Maior concentração de gordura nos quadris.
A sequência está correta em
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540119
Nutrição
No tratamento da DM, são fundamentais os exames de controle metabólico e preventivos de complicações. Como
parte do tratamento podem ser incluídos, EXCETO:
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540118
Nutrição
Atualmente, o DM2 é considerado um problema de saúde pública e uma epidemia mundial. E com o aumento da
sobrevida e o tempo de exposição à hiperglicemia de portadores de DM mais prolongados aumenta, também, a
prevalência de complicações crônicas da doença. Figuram as principais complicações, EXCETO:
Q499557
Nutrição
De acordo com o Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética, é direito desse profissional:
Q499556
Nutrição
O inquérito recordatório de 24 horas apresenta como vantagem a estimativa do:
Q499555
Nutrição
Os inquéritos alimentares avaliam a ingestão alimentar de indivíduos e grupos populacionais.
O método de investigação do consumo alimentar utilizado em estudos epidemiológicos para relacionar a dieta com a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis é:
O método de investigação do consumo alimentar utilizado em estudos epidemiológicos para relacionar a dieta com a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis é:
Q499554
Nutrição
Uma das atribuições de um técnico em nutrição e dietética é orientar o uso correto de uniformes e EPIs pelos funcionários do lactário.
Sendo assim, um funcionário paramentado adequadamente para o preparo de mamadeiras deve utilizar, dentre outros, os seguintes itens:
Sendo assim, um funcionário paramentado adequadamente para o preparo de mamadeiras deve utilizar, dentre outros, os seguintes itens:
Q499553
Nutrição
O Estatuto do Idoso assegura ao idoso internado ou em observação o direito a acompanhante, devendo o órgão de saúde proporcionar as condições adequadas para a sua permanência.
O sistema de distribuição de refeições para acompanhantes mais recomendado no Brasil, por ser prático e funcional, é:
O sistema de distribuição de refeições para acompanhantes mais recomendado no Brasil, por ser prático e funcional, é:
Q499552
Nutrição
A aplicação correta de regras/procedimentos/técnicas de congelamento de alimentos visa garantir a qualidade dos produtos/preparações congeladas. Alguns cuidados a serem observados são:
Q499551
Nutrição
No setor de recebimento de gêneros alimentícios é feito o controle quantitativo e qualitativo das mercadorias entregues. Nessa etapa, deve ser realizado o seguinte procedimento obrigatório:
Q499550
Nutrição
A cristalização no congelamento ocorre em duas etapas: a nucleação e o crescimento dos cristais. O número, o tamanho e a forma dos cristais podem variar de uma área a outra do alimento, principalmente em produtos sólidos ou de grande viscosidade.
A velocidade de resfriamento pode ser lenta ou rápida, definindo a forma dos cristais. Nas velocidades lenta e rápida, as suas formas são, respectivamente:
A velocidade de resfriamento pode ser lenta ou rápida, definindo a forma dos cristais. Nas velocidades lenta e rápida, as suas formas são, respectivamente:
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