Questões de Concurso Comentadas para Técnico em Nutrição

Q1682378

Q1682378 Português

Texto associado

Quanto ao gênero, o texto CG2A1-II pode ser corretamente classificado como

A

meme.

B

caricatura.

C

charada.

D

cartum.

E

tirinha.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Q1682377

Q1682377 Português

Texto associado

Seriam mantidas a correção gramatical e a coerência do texto CG2A1-I se o termo “Portanto” (R.40) fosse substituído por

A

Conquanto.

B

Contanto.

C

Logo.

D

No entanto.

E

Outrossim.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q1682376

Q1682376 Português

Texto associado

Sem prejuízo para a correção gramatical e para os sentidos do texto CG2A1-I, a expressão “em que” (R.35) poderia ser substituída por

A

porque.

B

pois que.

C

onde.

D

na qual.

E

nos quais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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Q1682375

Q1682375 Português

Texto associado

No texto CG2A1-I, a expressão “dar uma mãozinha” (R.27) é

A

popular e significa ajudar.

B

literal e significa oferecer ajuda.

C

popular e significa avaliar as próprias ações.

D

figurada e significa passar de uma pessoa a outra.

E

figurada e significa adquirir uma habilidade específica.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q1682374

Q1682374 Português

Texto associado

Infere-se do texto CG2A1-I que a Internet

A

alterou noções de tempo e distância.

B

afastou os clientes dos fornecedores de serviços.

C

substituiu as interações pessoais.

D

mecanizou o contato humano.

E

incentivou relações breves entre as pessoas.

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Q1682373

Q1682373 Português

Texto associado

Conclui-se do texto CG2A1-I que

A

o habitante das grandes metrópoles não se preocupa com a perda de tempo cotidiana.

B

o planejamento do tráfego urbano ganha com a utilização dos dados precisos gerados pelas novas tecnologias.

C

o comércio eletrônico substituirá as formas tradicionais de compra e venda, eliminando as lojas físicas.

D

o planejamento eficiente de tarefas cotidianas prescinde do uso das ferramentas das tecnologias da informação e comunicação.

E

o acesso tecnológico a conteúdos sobre educação para o trânsito gera condutores e usuários pouco qualificados.

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Q1682372

Q1682372 Português

Texto associado

O tema central do texto CG2A1-I é

A

a criação de um novo segmento profissional.

B

a possibilidade de educar pedestres e motoristas para o trânsito.

C

a influência das ferramentas tecnológicas em várias atividades humanas, inclusive no tráfego.

D

a substituição dos meios de comunicação tradicionais pelas tecnologias da informação e comunicação.

E

a forma como se deve lidar com o trânsito nas grandes cidades brasileiras.

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Q1318489

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318489 Nutrição

Em relação ao armazenamento de cereais na despensa, pode-se afirmar que a temperatura ambiente máxima não deve ultrapassar os:

A

26°C

B

22°C

C

18°C

D

14°C

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Q1318488

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318488 Nutrição

O percentual representado pela água na massa do corpo humano é de:

A

10%

B

30%

C

50%

D

70%

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Q1318487

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318487 Nutrição

Quando se separa um alimento sólido de um líquido, deve-se utilizar o seguinte processo:

A

decantação

B

sedimentação

C

centrifugação

D

destilação

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Q1318486

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318486 Nutrição

As substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para a redução da atividade da água são as seguintes:

A

açúcar e óleo

B

álcool e sal

C

sal e açúcar

D

açúcar e álcool

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Q1318485

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318485 Nutrição

Chamam-se alimentos supergelados aqueles submetidos ao método que consiste em um resfriamento brusco e manutenção a -18°C até - 40°C, ininterruptamente, até o momento do degelo e consumo. A temperatura utilizada para o resfriamento brusco deve ser de:

A

-10°Ca-20°C

B

-30°C a -50°C

C

-60°C a -80°C

D

-90°Ca-110°C

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Q1318484

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318484 Nutrição

Quando se observam bolores, leveduras e cogumelos nos alimentos, é sinal de que estão contaminados por:

A

vírus

B

protozoários

C

fungos

D

bactérias

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Q1318483

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318483 Nutrição

Entre as atribuições do técnico de nutrição e dietética, pode-se considerar a seguinte atribuição entre as relacionadas a seguir:

A

planejar cardápios

B

coletar dados antropométricos

C

elaborar manual de boas práticas

D

prescrever dietas

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Q1318482

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318482 Física

A água possui uma propriedade básica chamada calor específico , que é fundamental para termorregulação dos seres vivos. O calor específico da água é o mais alto entre os solventes. A quantidade de caloria necessária para elevar 1 grama de água em 1 grau centígrado é de:

A

1 caloria

B

2 calorias

C

3 calorias

D

4 calorias

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Q1318481

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318481 Nutrição

De acordo com o Ministério da Saúde, o responsável técnico de uma unidade de alimentação e nutrição é o profissional que tem, entre outras considerações, a compreensão dos componentes do sistema de:

A

armazenagem em câmaras frias

B

higienização de alimentos

C

condicionamento dos alimentos secos

D

análise de perigos e pontos críticos de controle

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Q1318480

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318480 Nutrição

Após a recepção, as mercadorias deverão ser higienizadas e, em seguida, armazenadas em condições favoráveis à sua conservação. Os alimentos deverão ser organizados na despensa através de:

A

data de validade

B

consistência

C

tamanho

D

grupos

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Q1318479

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318479 Nutrição

Na cocção em calor úmido, no fogo brando, obtém-se um ovo cozido duro em cerca de:

A

6 minutos

B

8 minutos

C

10 minutos

D

12 minutos

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Q1318478

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318478 Nutrição

Depois das operações preliminares de pré-preparo, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção. Representa um processo básico de cocção:

A

a condução

B

o calor úmido

C

a irradiação lenta

D

o calor residual

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Q1318477

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética |

Q1318477 Nutrição

Ao submeter um alimento ao calor seco, em meio indireto, utiliza-se o seguinte processo:

A

ar confinado

B

micro-ondas

C

chapa

D

raios infravermelhos

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