Questões de Concurso Comentadas para cozinheiro

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Q3712584 Segurança e Transporte
O Gás Liquefeito do Petróleo (GLP), também conhecido como gás de cozinha, presente em quase todos os lares brasileiros, é um gás extremamente inflamável. Sendo assim, seu vazamento consiste em uma situação potencialmente perigosa. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde a uma das medidas que deve ser tomada em casos de suspeita de vazamento de gás de cozinha:
Alternativas
Q3712583 Saúde Pública
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde às substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que são considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade: 
Alternativas
Q3712582 Nutrição
O prazo de validade consiste no intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Sobre o prazo de validade, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3712581 Nutrição
Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde a um macronutriente: 
Alternativas
Q3712580 Nutrição
No que se refere aos cuidados na compra de alimentos enlatados, analise as afirmações a seguir:
I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas.
II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação.
III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos.
Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712579 Nutrição
Em relação à conservação de hortaliças e frutas, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol.
(__)As frutas e hortaliças não precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas.
(__)A temperatura ideal para armazenar todas as frutas e hortaliças é a mesma, sendo assim, não importa a variedade ou o tipo do produto.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Alternativas
Q3712577 Saúde Pública
As instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas e em bom estado de conservação. Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir:
I-Os produtos utilizados nos procedimentos de limpeza e desinfecção devem ser identificados e armazenados em local específico, fora das áreas de preparo e armazenamento de alimentos.
II-As operações de higienização não devem ser realizadas por funcionários capacitados.
III-Os produtos de limpeza devem ser utilizados de acordo com as instruções de uso e as medidas de segurança recomendadas pelo fabricante desses produtos.
Fonte: https://cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712576 Nutrição
No que se refere aos cuidados na compra de pescados, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os pescados estão frescos quando os olhos são arredondados, a guelra é vermelha, o cheiro é desagradável, a pele está brilhante e as escamas, firmes.
(__)Se você apertar a carne, ela não deve voltar à posição rapidamente.
(__)O camarão não precisa estar com a cabeça presa ao corpo, a carapaça firme, o olho brilhante e o cheiro agradável.
Assinale a alternativa com a sequência correta: 
Alternativas
Q3674409 Nutrição
São hábitos de higiene que devem ser adotados pelo profissional da cozinha/cozinheiro:

I. Proteger devidamente o cabelo com barrete ou touca ao preparar os alimentos.
II. Usar farda própria, limpa e em boas condições.
III. Provar os cozinhados com os dedos ao preparar os alimentos.

Está(ão) CORRETO(S): 
Alternativas
Q3674408 Saúde Pública
A aquisição e a armazenagem dos produtos para alimentação escolar é uma etapa importante para garantir que os mantimentos sejam consumidos em condições seguras. Sobre os procedimentos adequados de armazenagem, é CORRETO afirmar que: 
Alternativas
Q3674407 Nutrição
Ao escolher um peixe fresco para preparar alimentos, qual é a característica da cor que indica que ele está em boas condições para consumo humano? 
Alternativas
Q3660408 Direito Penal
No Brasil, o sistema prisional frequentemente enfrenta desafios significativos devido ao alto número de detentos. Dos seguintes, quais crimes mais contribuem para a superlotação das prisões? 
Alternativas
Q3660407 Direito Administrativo
Segundo a Lei Complementar nº 81/2013 — Estatuto dos Servidores Públicos do Município, NÃO é uma forma de provimento: 
Alternativas
Q3660406 Legislação Municipal
Em conformidade com a Lei Orgânica do Município, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:
É mantido o atual território do município, que só poderá ser alterado através da lei estadual, desde que seja preservada a unidade ____________do ambiente urbano, obedecidos os requisitos de lei complementar estadual; e dependerá de consulta prévia, mediante plebiscito, às populações diretamente interessadas, por distrito, sub-distrito ou zona de área a ser emancipada, para assegurar a qualquer um deles, seu direito de escolha. 
Alternativas
Q3660405 Matemática
Um produto é vendido por R$ 1.800,00. Efetuando-se um pagamento à vista, um desconto de 5% sobre o valor total é adicionado à compra. O valor pago no produto à vista é de: 
Alternativas
Q3660402 Matemática
Pedro comprou 90 bolinhas de gude no supermercado. Ao chegar em casa, ele precisa organizá-las em frascos, sendo que cada frasco deve conter meia dúzia de bolinhas. Ao todo, quantos frascos serão necessários para acomodar todas as bolinhas de gude?
Alternativas
Q3660400 Português
Considerar as palavras abaixo:

_ábito.
_idratar.
_iena.
_ífen.

Ao se acrescentar a letra “h” na lacuna presente nas palavras, quantas delas ficam ortograficamente corretas? 
Alternativas
Q3660399 Português
Assinalar a alternativa que apresenta uma palavra paroxítona: 
Alternativas
Q3660398 Português
Fobia Financeira


            Quando o assunto é vida financeira, já sabemos que as nossas decisões nem sempre são racionais, e somos influenciados por nosso estado emocional e psicológico.

            Segundo os pesquisadores da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, a partir de um estudo realizado em 2003, foi criado o conceito de fobia financeira, em que mais de:


            • 50% das pessoas têm aceleração dos batimentos cardíacos ao lidar com seu dinheiro;

            • 11% sentem mal-estar ao analisar seus extratos bancários;

            • 15% não possuem contas bancárias para evitar transtornos;

            • 23% das mulheres têm fobia financeira;

            • 18% dos homens sofrem do mesmo mal.


            O que muita gente não sabe é que, como qualquer fobia ou medo de algo, a financeira também pode provocar sintomas físicos, como suor frio, enjoo e paralisação quando a pessoa precisa lidar com tudo o que envolve sua relação com dinheiro.

            A pesquisa, realizada em 43 países, inclusive no Brasil, demonstrou que o medo de não ter dinheiro para se sustentar no futuro atinge 65% da população mundial e está em terceiro lugar na lista de medos que as pessoas têm. A título de curiosidade, os outros dois são: em primeiro lugar, medo de falar em público, com 92% e, em segundo lugar, medo de morrer, com 69%.


(Fonte: Previ-GM — adaptado.)
Assinalar a alternativa que apresenta o mesmo significado que o trecho do texto “11% sentem mal-estar ao analisar seus extratos bancários”. 
Alternativas
Q3660397 Português
Fobia Financeira


            Quando o assunto é vida financeira, já sabemos que as nossas decisões nem sempre são racionais, e somos influenciados por nosso estado emocional e psicológico.

            Segundo os pesquisadores da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, a partir de um estudo realizado em 2003, foi criado o conceito de fobia financeira, em que mais de:


            • 50% das pessoas têm aceleração dos batimentos cardíacos ao lidar com seu dinheiro;

            • 11% sentem mal-estar ao analisar seus extratos bancários;

            • 15% não possuem contas bancárias para evitar transtornos;

            • 23% das mulheres têm fobia financeira;

            • 18% dos homens sofrem do mesmo mal.


            O que muita gente não sabe é que, como qualquer fobia ou medo de algo, a financeira também pode provocar sintomas físicos, como suor frio, enjoo e paralisação quando a pessoa precisa lidar com tudo o que envolve sua relação com dinheiro.

            A pesquisa, realizada em 43 países, inclusive no Brasil, demonstrou que o medo de não ter dinheiro para se sustentar no futuro atinge 65% da população mundial e está em terceiro lugar na lista de medos que as pessoas têm. A título de curiosidade, os outros dois são: em primeiro lugar, medo de falar em público, com 92% e, em segundo lugar, medo de morrer, com 69%.


(Fonte: Previ-GM — adaptado.)
De acordo com o texto, um dos sintomas relacionados à fobia financeira é: 
Alternativas
Respostas
1621: D
1622: B
1623: E
1624: A
1625: A
1626: C
1627: C
1628: D
1629: C
1630: C
1631: B
1632: D
1633: C
1634: B
1635: B
1636: B
1637: D
1638: B
1639: D
1640: C