Selecionar segmento
Estude com questões de diferentes segmentos
Atenção: Isso limpará todos os campos já preenchidos no filtro!
Foram encontradas 879 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Pedagogo / Área: Psicopedagogia |
Q3969867
Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015
De acordo com a Lei n.° 13.146/2015 (Lei de
Inclusão da Pessoa com Deficiência), nos processos
seletivos para ingresso e permanência nos cursos
oferecidos pelas instituições de ensino superior e de
educação profissional e tecnológica, públicas e privadas,
deve ser adotada, entre outras medidas, a
disponibilização de recursos de acessibilidade e de adequados, solicitados e escolhidos .
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969853
Veterinária
Acerca da fabricação de presunto cozido,
analise as assertivas a seguir:
I. As carnes utilizadas para produção de presunto deverão ter pH entre 5,2 e 5,5, eliminando, desta forma, as carnes DFD, ou seja, duras, firmes e escuras
II. Para produção do presunto, deve-se utilizar pernil desossado, com os cortes coxão mole, coxão duroе lagarto, com o toucinho de cobertura.
III. Para o cozimento, a peça deve atingir a temperatura interna entre 69 °C e 72 °C.
IV. O resfriamento pode ser realizado em câmaras frias à temperatura entre 8 e 10 °C por 14 dias.
V. Após o resfriamento, o presunto deve ser embalado à vácuo em embalagem termoencolhível ou permanecer na própria embalagem do cozimento.
Estão CORRETAS:
I. As carnes utilizadas para produção de presunto deverão ter pH entre 5,2 e 5,5, eliminando, desta forma, as carnes DFD, ou seja, duras, firmes e escuras
II. Para produção do presunto, deve-se utilizar pernil desossado, com os cortes coxão mole, coxão duroе lagarto, com o toucinho de cobertura.
III. Para o cozimento, a peça deve atingir a temperatura interna entre 69 °C e 72 °C.
IV. O resfriamento pode ser realizado em câmaras frias à temperatura entre 8 e 10 °C por 14 dias.
V. Após o resfriamento, o presunto deve ser embalado à vácuo em embalagem termoencolhível ou permanecer na própria embalagem do cozimento.
Estão CORRETAS:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969852
Veterinária
Sobre a inspeção de ovos e derivados,
analise as assertivas a seguir:
I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.
III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel.
IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia.
V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão CORRETAS:
I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.
III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel.
IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia.
V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão CORRETAS:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969850
Veterinária
Durante a inspeção post mortem de
pescado, para avaliação do frescor de moluscos bivalves,
para serem considerados aptos para o consumo, estes
devem apresentar a seguinte característica:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969849
Veterinária
O abate de suínos é dividido em zona suja e
zona limpa. A primeira etapa obrigatória a ser realizada
na zona limpa é a:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969848
Veterinária
Durante o abate de suínos de uma propriedade, cinco carcaças são desviadas ao Departamento de
Inspeção Final apresentando linfadenite granulomatosa.
Duas das carcaças apresentam linfadenite granulomatosa
nos linfonodos cervicais, enquanto as outras três
apresentam linfadenite granulomatosa nos linfonodos
mediastínicos e mesentéricos, mas todas em bom estado
corporal. Diante do exposto, a destinação CORRETA, após
remoção e condenação das áreas atingidas, é:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969844
Veterinária
A pesquisa de fraudes no leite é
extremamente importante para garantir a saúde pública
do consumidor e também para evitar fraudes econômicas.
Diversos produtos podem ser adicionados ao leite, na
tentativa de mascarar possíveis não conformidades na
matéria-prima. Uma das principais fraudes é a adição de
água ou sal. Para comprovar este tipo de fraude, pode ser
utilizada qual das análises abaixo?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969843
Patologia
O botulismo é uma importante intoxicação
alimentar que pode causar o óbito de uma pessoa. Sobre
o tema, é CORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969842
Veterinária
Sob a luz dos documentos exarados pelo
Codex Alimentarius, relacione as definições da segunda
coluna com os termos da primeira coluna.
COLUNA I
(1) Medida de Controle
(2) Ação Corretiva
(3) Desvio
(4) Boas Práticas de Higiene (BPH)
(5) Perigo
(6) Contaminante
COLUNA II
( ) Qualquer ação tomada quando ocorre um desvio, a fim de restabelecer o controle, segregar e determinar a disposição do produto afetado, se houver, е prevenir ou minimizar a recorrência do desvio.
( ) Um agente biológico, químico ou físico presente nos alimentos, com potencial para causar um efeito adverso à saúde.
( ) Falha em atender um limite crítico ou em seguir um procedimento de BPH.
( ) Qualquer agente biológico, químico ou físico, matéria estranha ou outras substâncias não intencionalmente adicionadas a alimentos que possam comprometer a segurança ou a adequação do alimento.
( ) Qualquer ação ou atividade que pode ser usada para prevenir ou eliminar um perigo ou reduzi-lo a um nível aceitável.
( ) Medidas e condições fundamentais, aplicadas em qualquer etapa da cadeia de alimentos, para fornecer alimentos seguros e adequados.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
COLUNA I
(1) Medida de Controle
(2) Ação Corretiva
(3) Desvio
(4) Boas Práticas de Higiene (BPH)
(5) Perigo
(6) Contaminante
COLUNA II
( ) Qualquer ação tomada quando ocorre um desvio, a fim de restabelecer o controle, segregar e determinar a disposição do produto afetado, se houver, е prevenir ou minimizar a recorrência do desvio.
( ) Um agente biológico, químico ou físico presente nos alimentos, com potencial para causar um efeito adverso à saúde.
( ) Falha em atender um limite crítico ou em seguir um procedimento de BPH.
( ) Qualquer agente biológico, químico ou físico, matéria estranha ou outras substâncias não intencionalmente adicionadas a alimentos que possam comprometer a segurança ou a adequação do alimento.
( ) Qualquer ação ou atividade que pode ser usada para prevenir ou eliminar um perigo ou reduzi-lo a um nível aceitável.
( ) Medidas e condições fundamentais, aplicadas em qualquer etapa da cadeia de alimentos, para fornecer alimentos seguros e adequados.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969841
Veterinária
Para cumprir os preceitos de bem-estar
animal durante o manejo pré-abate, são vedados o
embarque e o transporte de bovinos que apresentem:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969840
Veterinária
A Prova de Fiehe é um teste qualitativo para
detectar a presença do composto hidroximetilfurfural
(HMF) no mel, que, quando em quantidade elevada,
indica a ocorrência de:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969839
Veterinária
O método N60, que consiste na coleta
asséptica de sessenta pequenos pedaços dos retalhos da
desossa de bovinos, é utilizado para pesquisa da
presença de qual dos patógenos abaixo?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969838
Veterinária
Para recepção do leite cru em
estabelecimentos registrados no serviço de inspeção
oficial, há a necessidade de se realizar algumas análises
laboratoriais. Aqueles estabelecimentos que recebem leite
em latões deve fazer seleção diária do leite, vasilhame por
vasilhame, por meio de qual dos testes abaixo?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969837
Veterinária
O produto alimentício de origem animal
produzido de forma artesanal estará apto a receber o selo
Arte quando cumpridos os seguintes requisitos, EXCЕТО:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969836
Veterinária
Sobre as instalações exigidas para um
frigorífico de suínos, analise as assertivas a seguir, julgandoas em V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.
( ) As pocilgas deverão estar afastadas no mínimo 15 metros da área de insensibilização e do bloco industrial.
( ) Na zona suja, são realizadas as operações de sangria, chuveiro após sangria, escaldagem, depilação, chamuscamento, toalete (retirada de casquinhos, ouvido médio e pálpebras), assim como oclusão do reto.
( ) Os chuveiros na sala de matança são em número de 3 (três), localizados: um logo após a sangria, outro na saída da zona suja e o último após a plataforma de retirada do "unto".
( ) A desossa e a câmara de sequestro deverão ser dotadas de portas com chaves, de uso exclusivo da Inspeção Federal, sendo identificada com os dizeres "PRIVATIVO DA INSPEÇÃO FEDERAL".
( ) O Departamento de Inspeção Final disporá de área correspondente a 8% da área total da sala de matança.
Preenche CORRETAMENTE os parênteses, de cima para baixo, a sequência:
( ) As pocilgas deverão estar afastadas no mínimo 15 metros da área de insensibilização e do bloco industrial.
( ) Na zona suja, são realizadas as operações de sangria, chuveiro após sangria, escaldagem, depilação, chamuscamento, toalete (retirada de casquinhos, ouvido médio e pálpebras), assim como oclusão do reto.
( ) Os chuveiros na sala de matança são em número de 3 (três), localizados: um logo após a sangria, outro na saída da zona suja e o último após a plataforma de retirada do "unto".
( ) A desossa e a câmara de sequestro deverão ser dotadas de portas com chaves, de uso exclusivo da Inspeção Federal, sendo identificada com os dizeres "PRIVATIVO DA INSPEÇÃO FEDERAL".
( ) O Departamento de Inspeção Final disporá de área correspondente a 8% da área total da sala de matança.
Preenche CORRETAMENTE os parênteses, de cima para baixo, a sequência:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Patologia Animal |
Q3969829
Veterinária
É um dever do Médico Veterinário conhecer
as doenças de notificação obrigatória. Algumas destas
doenças requerem notificação obrigatória de qualquer
caso suspeito, como nos casos de:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Patologia Animal |
Q3969827
Veterinária
Sobre o Programa Nacional de Controle e
Erradicação de Brucelose e Tuberculose, analise as
assertivas a seguir:
I. Fêmeas vacinadas com a amostra RB51 deverão ser marcadas com um V no lado esquerdo da cara
II. É obrigatório, ao produtor, a vacinação de fêmeas bovinas com idade superior a oito meses, utilizando-se a vacina contra brucelose não indutora da formação de anticorpos aglutinantes, amostra RB51.
III. No Teste do 2-Mercaptoetanol, a presença de qualquer aglutinação classifica o animal como reagente ao teste.
IV. Para o trânsito internacional de animais, os animais devem ser testados para Brucelose utilizando-se o teste de Fixação de Complemento.
V. Os testes de rotina para o diagnóstico de tuberculose são o teste cervical simples, o teste da prega caudal e o teste cervical comparativo.
Estão CORRETAS:
I. Fêmeas vacinadas com a amostra RB51 deverão ser marcadas com um V no lado esquerdo da cara
II. É obrigatório, ao produtor, a vacinação de fêmeas bovinas com idade superior a oito meses, utilizando-se a vacina contra brucelose não indutora da formação de anticorpos aglutinantes, amostra RB51.
III. No Teste do 2-Mercaptoetanol, a presença de qualquer aglutinação classifica o animal como reagente ao teste.
IV. Para o trânsito internacional de animais, os animais devem ser testados para Brucelose utilizando-se o teste de Fixação de Complemento.
V. Os testes de rotina para o diagnóstico de tuberculose são o teste cervical simples, o teste da prega caudal e o teste cervical comparativo.
Estão CORRETAS:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Patologia Animal |
Q3969826
Direito Sanitário
Os estabelecimentos que fabriquem ou
comercializem produtos para uso veterinário são
obrigados a ter um responsável técnico. Esta
responsabilidade técnica é exclusiva do médico
veterinário quando o estabelecimento:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Patologia Animal |
Q3969824
Veterinária
Considere um equino de lazer que, após um
final de semana intenso de passeios, amanhece na
segunda-feira apresentando relutância em caminhar,
urina de coloração escura, depressão e falta de apetite. O
Médico Veterinário que atende o animal suspeita de
miopatia por esforço. Para confirmar o diagnóstico, ele
deverá pedir a mensuração sérica de qual das enzimas
abaixo?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico / Área: Reumatologia |
Q3969795
Direito Sanitário
Conforme a Lei n.º 8.080/1990, as ações e
os serviços públicos de saúde, assim como os serviços
privados contratados ou conveniados que integram o
Sistema Único de Saúde (SUS), obedecem a alguns
principios, tais como:
I. Organização dos serviços públicos, de modo a evitar duplicidade de meios para fins idênticos;
II. Organização de atendimento público específico e especializado para mulheres e vítimas de violência doméstica em geral, que garanta, entre outros, atendimento, acompanhamento psicológico e cirurgias plásticas reparadoras;
III. Proteção integral dos direitos humanos de todos os usuários e especial atenção à identificação de maustratos, de negligência e de violência sexual praticados contra crianças e adolescentes.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
I. Organização dos serviços públicos, de modo a evitar duplicidade de meios para fins idênticos;
II. Organização de atendimento público específico e especializado para mulheres e vítimas de violência doméstica em geral, que garanta, entre outros, atendimento, acompanhamento psicológico e cirurgias plásticas reparadoras;
III. Proteção integral dos direitos humanos de todos os usuários e especial atenção à identificação de maustratos, de negligência e de violência sexual praticados contra crianças e adolescentes.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
Conheça nossos planos