As cozinhas são ambientes propensos a incêndios devido ao manuseio de substâncias inflamáveis, como óleo, e ao uso de equipamentos de aquecimento, como fogões, em altas temperaturas. Nesse contexto, são formas de evitar princípios de incêndio na cozinha:

I. Manter os fogões e equipamentos em bom estado de funcionamento.

II. Armazenar substâncias inflamáveis em locais adequados e longe de fontes de calor.

III. Deixar panelas ou frigideiras sem supervisão enquanto estiverem no fogo.

É CORRETO o que se afirma em:

O controle de estoque de alimentos envolve o monitoramento e a gestão da entrada, saída e conservação dos alimentos armazenados. Nesse contexto, é CORRETO afirmar que:

Os nutrientes são substâncias simples ou compostas, presentes nos alimentos e necessários ao organismo para crescimento, desenvolvimento e manutenção. Podem ser classificadas em macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes constituem a principal parte da dieta e fornecem energia e muitos nutrientes essenciais. São exemplos de macronutrientes, EXCETO: 

As boas práticas incluem todas as etapas que envolvem os alimentos, desde a escolha e compra dos produtos, passando pelo preparo, até a venda ao consumidor final.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao objetivo das boas práticas.

São fatores que influenciam a quantidade de gordura absorvida pelos alimentos durante o processo de fritura por imersão, EXCETO:

As cozinhas são ambientes propensos a acidentes, dado o uso de utensílios cortantes, equipamentos quentes, substâncias inflamáveis e outros riscos. Saber como agir em situações de emergência é fundamental para evitar complicações e minimizar danos. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso:

(__) Em caso de queimaduras, a área afetada deve ser resfriada imediatamente com água fria para aumentar a dor e provocar danos maiores.

(__) Quando alguém sofre um corte pequeno, não é necessário limpar ou cobrir o ferimento, basta deixar o sangue secar.

(__) Se uma pessoa desmaiar na cozinha, deve-se apenas esperar que ela recupere a consciência sem necessidade de prestar ajuda imediata.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A higiene e limpeza na cozinha, refeitório e áreas afins são essenciais para garantir a segurança alimentar, prevenir doenças e manter um ambiente saudável e seguro para os trabalhadores e consumidores. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) As bancadas, tábuas de corte, facas e outros utensílios devem ser limpos e desinfetados regularmente, a fim de evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.

(__) Os fogões, fornos, frigideiras, panelas e outros equipamentos de cozinhas devem ser mantidos limpos após o uso.

(__) O descarte do lixo deve ser realizado de maneira regular e segura.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados com micróbios prejudiciais, parasitas ou substâncias tóxicas. Dentre os sintomas comuns de DTA, estão:

I. Vômitos.

II. Diarreias.

III. Dores abdominais.

É CORRETO o que se afirma em:

A operação correta dos equipamentos utilizados nas cozinhas é essencial para garantir a eficiência, segurança e a qualidade dos alimentos preparados. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) A operação correta dos equipamentos reduz os riscos de acidentes, como queimaduras, choques elétricos e cortes.

(__)  A operação correta dos equipamentos garante maior produtividade e melhor aproveitamento do tempo na preparação dos alimentos.

(__) O cuidado no manuseio e na manutenção dos equipamentos é fundamental para prolongar sua vida útil, diminuindo os custos com reparos e substituições.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Em uma revisão de rotina, um técnico está avaliando o sistema de arrefecimento de um motor a combustão. Ele identifica falhas que podem causar superaquecimento, visto isso, quais dos itens abaixo fazem parte do sistema de arrefecimento de um motor típico, avaliado por este técnico?

I. Radiador.

II. Termostato.

III. Bomba de água.

IV. Alternador.

Marque a opção correta.

Em uma oficina mecânica, João, o mecânico chefe, está ensinando aos novos contratados sobre o uso correto de ferramentas para apertar e soltar porcas e parafusos com maior precisão. Qual ferramenta é mais indicada para realizar esse tipo de trabalho com controle de torque?

Em um treinamento sobre manutenção de motores, o técnico ensina aos alunos as funções do sistema de lubrificação e a importância de sua manutenção regular. Analise as afirmações a seguir sobre o sistema de lubrificação e marque V, nas alternativas verdadeiras, e F, nas alternativas falsas:

(__) O óleo lubrificante reduz o atrito entre as peças móveis do motor.

(__) Um filtro de óleo obstruído pode causar desgaste acelerado no motor.

(__) O sistema de lubrificação não interfere na dissipação de calor.

(__) Níveis baixos de óleo podem danificar seriamente o motor.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Durante uma inspeção em um motor a diesel, o mecânico identificou problemas em componentes relacionados à alimentação de combustível. Ele explica que a manutenção adequada desses componentes é essencial para o bom funcionamento do motor, desta forma responda. Quais dos componentes a seguir pertencem ao sistema de alimentação de um motor diesel?

I. Filtro de combustível.

II. Bomba injetora.

III. Vela de ignição.

IV. Eletroinjetores.

Marque a opção correta.

Durante uma manutenção de rotina, o mecânico observa que uma bateria apresenta oxidação nos terminais. Ele explica que isso pode comprometer o funcionamento do sistema elétrico do veículo. Qual é a ação recomendada para resolver o problema de oxidação nos terminais da bateria?

Durante uma aula prática, os alunos aprendem a identificar sinais de problemas no sistema de injeção eletrônica de motores a gasolina. O instrutor lista possíveis defeitos que afetam o desempenho do veículo. Quais dos itens abaixo podem indicar falhas no sistema de injeção eletrônica?

I. Consumo excessivo de combustível.

II. Perda de potência.

III. Acendimento da luz indicadora no painel.

IV. Desgaste nos pneus traseiros.

Após análise, marque a opção correta.

Durante uma aula prática sobre soldagem, o instrutor demonstrou a importância de selecionar o tipo de solda adequado ao material a ser trabalhado. Avalie as afirmações sobre soldagem e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:

(__) A solda TIG é indicada para materiais como alumínio e aço inoxidável.

(__) A solda MIG utiliza um gás inerte para proteger o arco elétrico durante o processo.

(__) A solda a arco elétrico é ineficaz em estruturas metálicas devido à baixa penetração.

(__) A solda oxiacetileno utiliza uma mistura de gases para alcançar altas temperaturas.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Em uma aula prática de segurança no trabalho, o instrutor explicou a importância dos EPIs na oficina. Ele enfatizou o uso correto dos equipamentos para proteger os trabalhadores contra riscos específicos. Analise as afirmações sobre EPIs e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:

(__) O capacete de segurança é indicado para proteger contra impactos na cabeça.

(__) Luvas de borracha são recomendadas para manipulação de peças aquecidas.

(__) Óculos de proteção evitam que partículas atinjam os olhos.

(__) Protetores auriculares são obrigatórios em ambientes com ruído acima de 85 dB.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Carlos, um técnico em manutenção, está regulando o sistema de freios de um veículo de passeio. Durante o procedimento, ele explica que é essencial verificar também o nível de fluido no reservatório. Qual é a principal consequência de um baixo nível de fluido no sistema de freios hidráulicos de um veículo?

Em relação ao plano de emergência dentro das empresas, qual das alternativas abaixo apresenta corretamente os elementos essenciais que devem ser incluídos no plano, visando garantir a segurança dos colaboradores e a eficácia em situações de emergência?

Em um processo de manejo de arborização urbana, após o plantio de uma muda em seu local definitivo, é importante adotar uma técnica de poda que ajude a direcionar o crescimento da árvore, retirando ramos indesejáveis e ramificações baixas. Esse método também tem como objetivo facilitar a compatibilidade das árvores com a infraestrutura urbana, como a rede elétrica. Qual é o tipo de poda descrito nesse cenário?