Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Cristalina - GO

Q1096674

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096674 Nutrição

A contaminação de alimentos representa risco à saúde humana e está relacionada ao aumento de gastos na saúde pública. A respeito da contaminação de alimentos e de sua desinfecção, assinale a alternativa correta.

A

Temperaturas inferiores às recomendadas pela legislação brasileira podem ser utilizadas no tratamento térmico de alimentos, em unidades de alimentação e nutrição, desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico‐sanitária dos alimentos.

B

A contaminação de alimentos é caracterizada pela presença de um agente biológico patogênico.

C

A desinfecção de um alimento é caracterizada pela operação de redução do número de microrganismos de qualquer proporção, desde que reduzida a contagem em relação à quantidade inicial do microrganismo.

D

A limpeza de um alimento em água corrente assegura que o alimento esteja livre de contaminação.

E

A estrutura física inadequada de uma unidade de alimentação e nutrição não tem relação com a contaminação de alimentos.

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Q1096673

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096673 Nutrição

A ficha técnica de preparação é um instrumento de apoio operacional às unidades de alimentação e nutrição. Com relação à ficha técnica de preparação e à sua utilização, assinale a alternativa correta.

A

Apresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis em uma unidade de alimentação e nutrição, independentemente do manipulador, do utensílio ou do equipamento utilizado.

B

Permite o levantamento dos custos, a ordenação do preparo dos alimentos e o cálculo do valor nutricional da preparação.

C

Apresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis entres diferentes unidades de alimentação e nutrição.

D

É um instrumento que deve ser armazenado na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição.

E

Garante a qualidade nutricional das preparações ofertadas pela unidade de alimentação e nutrição.

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Q1096672

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096672 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional e a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta uma diretriz da PNAN.

A

organização da atenção nutricional, que tem a rede de serviços de saúde terciária como coordenadora do cuidado à população

B

vigilância alimentar e nutricional, que deve ser executada exclusivamente pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)

C

Gestão das ações de alimentação e nutrição, que deve ser executada dentro do Sistema Único de Saúde (SUS), sem necessidade de intersetorialidade

D

qualificação da força de trabalho, que trata especificamente da importância da formação pré‐serviço do profissional nutricionista, uma vez que a formação em serviço é onerosa e não deve ser estimulada

E

controle e regulação dos alimentos, que incluem a discussão sobre os novos riscos à saúde, como, por exemplo, a presença de agrotóxicos, aditivos, contaminantes e organismos geneticamente modificados, e a inadequação do perfil nutricional dos alimentos

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Q1096671

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096671 Nutrição

O aleitamento materno deve ser exclusivo até os seis meses de vida, devendo, depois disso, ser introduzida a alimentação complementar, com a manutenção do aleitamento materno até, pelo menos, dois anos de vida. Acerca da alimentação complementar, assinale a alternativa correta.

A

O mel é totalmente contraindicado no primeiro ano de vida.

B

A papa salgada ofertada à criança não deve conter sal.

C

A criança menor de um ano de idade não deve comer peixe.

D

O ovo só pode ser introduzido após os nove meses de vida.

E

Frutas ácidas como abacaxi e kiwi não devem ser introduzidas antes dos oito meses de vida.

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Q1096670

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096670 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta em relação à legislação que regulamenta a alimentação escolar no âmbito do PNAE.

A

O cardápio escolar deve ser elaborado por um responsável técnico, que deverá ser necessariamente nutricionista, técnico em nutrição ou chefe de cozinha com graduação em gastronomia.

B

Os cardápios devem ser padronizados para indivíduos saudáveis e alunos com doença celíaca ou intolerâncias alimentares não devem ser necessariamente contemplados em suas necessidades específicas.

C

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, 30%, no mínimo, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural.

D

Os recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE devem ser exclusivamente utilizados para a aquisição de gêneros alimentícios, equipamentos de cozinha, pratos/bandejas e talheres.

E

A aquisição de bebidas com baixo valor nutricional, tais como refrigerantes e refrescos artificiais, é restrita, limitando‐se a 30% dos recursos repassados pelo FNDE.

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Q1096669

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096669 Nutrição

Uma antropometria, avaliada segundo as curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde, apresentou o seguinte resultado: peso/idade de +1,4 score‐z; altura/idade de – 0,8 score‐z; e IMC/idade de +1,7 score‐z.
Nesse caso hipotético, o resultado mostra que a pessoa está

A

com sobrepeso.

B

com deficit de estatura.

C

desnutrida de forma aguda.

D

eutrófica.

E

obesa.

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Q1096668

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096668 Nutrição

O Conselho de Alimentação Escolar municipal é responsável por acompanhar e monitorar os recursos federais recebidos pelo município e garantir boas práticas sanitárias e de higiene dos alimentos da alimentação escolar. A composição do Conselho de Alimentação Escolar inclui, necessariamente,

A

um representante indígena ou quilombola morador do município.

B

um aluno regularmente matriculado no município, maior de doze anos de idade.

C

um representante da associação brasileira das indústrias de alimentação.

D

uma merendeira de escola municipal.

E

um representante do Poder Executivo municipal.

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Q1096666

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096666 Nutrição

O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) é um órgão de assessoramento imediato à presidência da República que integra o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Sendo assim, compete ao Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

A

aprovar a indicação da presidência da República ao cargo de ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Agrário.

B

propor projetos de lei diretamente à Câmara dos Deputados no âmbito da segurança alimentar e nutricional.

C

aprovar, uma vez ao ano, a formação dos conselhos estaduais de alimentação escolar.

D

propor as diretrizes e prioridades do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

E

indicar os delegados estaduais que participarão da Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional a cada dois anos.

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Q1096665

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096665 Nutrição

Os componentes alimentares não digeríveis pelas enzimas humanas que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no cólon, beneficiando a saúde do hospedeiro, são denominados de

A

eubióticos.

B

probióticos.

C

biopáticos.

D

fitoquímicos.

E

prebióticos.

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Q1096664

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096664 Nutrição

O composto orgânico cuja digestão começa na boca, pela ação da enzima amilase salivar, é o(a)

A

glúten.

B

amido.

C

ácido oleico.

D

proteína.

E

glicose.

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Q1096662

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096662 Nutrição

O ferro fica estocado nas células do fígado, do baço e da medula óssea na forma de

A

ferritina.

B

globina.

C

ácido fólico.

D

transferrina.

E

sulfato ferroso.

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Q1096661

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q1096661 Nutrição

Crianças e adolescentes podem apresentar alterações metabólicas preditivas de problemas mais sérios no futuro que, juntas, recebem a denominação de síndrome metabólica (SM). Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta a morbidade que não faz parte dessa síndrome metabólica.

A

obesidade visceral

B

dislipidemia aterogênica

C

hipertensão

D

hipovitaminose

E

resistência à insulina

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Q1096660

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096660 Fonoaudiologia

A vertigem posicional benigna (VPPB) é a causa mais comum de vertigem. Esse problema resulta de um transtorno mecânico do labirinto, caracterizado por crises breves e violentas de sensação de tontura, de início súbito e redução rápida. Com relação a esse tema, assinale a alternativa correta.

A

Na pesquisa do nistagmo posicional e de posicionamento, o nistagmo será vertical para cima e torcional no caso de uma alteração de canal posterior; nistagmo vertical para baixo e torcional indica alteração de canal superior; nistagmo horizontal geotrópico ou ageotrópico caracteriza alteração de canal lateral.

B

A manobra de Dix‐Hallpike é utilizada como recurso terapêutico para reposicionamento nos casos de VPPB de canal semicircular anterior.

C

As manobras diagnósticas possibilitam identificar o canal acometido e sua fisiopatologia. No caso de uma alteração nos canais verticais, a duração do nistagmo poderá indicar uma ductolitíase ou cupulolitíase. Na cupulolitíase, o nistagmo irá aparecer com duração menor que um minuto e sua direção será ageotrópica.

D

Na manobra de Semont, o paciente fica sentado com suas pernas sobre a maca, o examinador mantém a cabeça do paciente entre as mãos, gira a cabeça em 45ºpara um dos lados e deita o tronco rapidamente, sem modificar a posição da cabeça, deixando‐a pendente (aproximadamente 20º para fora do apoio de cabeça).

E

A Manobra de Epley serve como manobra para diagnóstico nos casos de VPPB que atingem o canal semicircular lateral.

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Q1096659

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096659 Fonoaudiologia

Os olhos são o meio de acesso mais direto para avaliação do sistema periférico em pacientes com tontura. A vectoeletronistagmografia (VENG) permite a gravação, para posterior análise, dos movimentos oculares horizontais, verticais e oblíquos. Acerca desse exame, assinale a alternativa correta.

A

O exame de vectoeletronistagmografia deve ser iniciado pela calibração dos movimentos oculares, que tem como objetivo estabelecer o padrão de medida utilizado no exame. Sua análise será com base na velocidade, na precisão/acurácia e na latência e poderá ser classificado em tipo I, tipo II, tipo III ou tipo IV.

B

A presença de nistagmo com olhos abertos, na pesquisa do nistagmo espontâneo, é o resultado esperado nos pacientes com exame normal.

C

Na pesquisa do rastreio pendular, é solicitado que o paciente olhe para um ponto fixo à direita, depois à esquerda, para baixo e para cima (quatro pontos cardiais).

D

A prova calórica poderá ser realizada com água ou ar. A vantagem da água é que pode ser utilizada em todos os pacientes, inclusive aqueles com perfuração timpânica, e provoca reações neurovegetativas menos intensas.

E

A avaliação do nistagmo pós‐calórico poderá indicar uma preponderância labiríntica (PL) ou direcional (PD). No caso de uma preponderância labiríntica de 50% para orelha direita, a avaliação será sugestiva de disfunção vestibular periférica deficitária à esquerda.

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Q1096658

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096658 Fonoaudiologia

Um dos principais objetivos do fonoaudiólogo educacional é colaborar com o processo educativo. Para isso, as ações podem ser divididas em cinco eixos: acolhimento da demanda; análise da situação institucional; proposição de estratégias; implantação das propostas; e monitoramento das ações. No que se refere à atuação do fonoaudiólogo educacional, assinale a alternativa correta.

A

As ações do fonoaudiólogo dentro da escola foram se modificando ao longo do tempo. A atuação desse profissional passou de um processo preventivo, centrado na promoção da saúde, para um processo de reabilitação, focado na relação saúde‐doença.

B

O fonoaudiólogo educacional deverá participar da equipe escolar de forma passiva, sem interferir na elaboração e no desenvolvimento do projeto político‐pedagógico.

C

O fonoaudiólogo educacional deverá desenvolver ações educativas e pedagógicas para apoio e efetivação da aprendizagem na perspectiva da inclusão e do respeito à diversidade humana.

D

A principal função do fonoaudiólogo educacional é fazer o atendimento individualizado para as crianças que frequentam as salas de Atendimento Educacional Especializado (AEE).

E

O fonoaudiólogo educacional deverá ter sua atuação baseada na reabilitação. Para tanto, deverá realizar atendimento clínico individualizado com os alunos e professores que apresentam alguma alteração fonoaudiológica, para que não seja necessário o encaminhamento para profissionais externos.

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Q1096657

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096657 Fonoaudiologia

Uma senhora de 76 anos de idade foi à clínica de fonoaudiologia após quadro de AVC. De acordo com o neurologista, a lesão ocorreu na primeira circunvolução temporal esquerda. Na avaliação fonoaudiológica, observou‐se: fluência verbal copiosa; ritmo de fala mais rápido que o normal; discurso fluente, porém com numerosas parafasias, inclusive neologismos e jargões; prosódia muito acentuada; dificuldade para repetir; leitura em voz alta preservada; e compreensão da linguagem alterada.
Nesse caso hipotético, o quadro descrito indica

A

afasia de condução.

B

afasia de Wernicke.

C

afasia de broca.

D

surdez verbal (agnosia auditiva).

E

afasia transcortical motora (Goldstein).

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Q1096656

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096656 Fonoaudiologia

O aleitamento materno, além dos benefícios nutricionais, imunológicos, emocionais e econômico‐sociais, amplamente divulgados na literatura, também tem efeitos positivos na saúde fonoaudiológica, uma vez que está relacionado ao crescimento e ao desenvolvimento craniofacial e motor oral do recém‐nascido. Com relação à amamentação, assinale a alternativa correta.

A

O bebê realiza o mesmo esforço físico quando se alimenta com a extração do leite em seio materno e quando suga o leite na mamadeira.

B

Em um recém‐nascido prematuro, internado em uma unidade de terapia intensiva neonatal, a avaliação fonoaudiológica deve ser iniciada com a realização da anamnese com a mãe, para levantamento das informações necessárias para a compreensão da problemática da criança. Em seguida, deve‐se realizar avaliação da sucção em seio materno.

C

A intervenção fonoaudiológica realizada no ambiente da unidade neonatal deve ser de, no mínimo, 45 minutos, visto que muitas funções devem ser trabalhadas no mesmo atendimento. O recém‐nascido prematuro passa a maior parte do tempo dormindo; por esse motivo, suporta ser manipulado por longos períodos e dificilmente apresenta sinais de fadiga.

D

Com o estímulo da sucção não nutritiva, o recém‐nascido é capaz de adquirir um padrão de sucção adequado, com pausas respiratórias, ritmo e coordenação sucção/deglutição/respiração.

E

Alteração no padrão respiratório, tremores de língua e mandíbula e batimento de asa de nariz são alguns sinais de estresse fornecidos pelo recém‐nascido. A presença desses sinais indica que a estimulação está sendo efetiva e deve ser continuada.

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Q1096655

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096655 Fonoaudiologia

A respeito da amamentação, assinale a alternativa correta.

A

O mecanismo de sucção inicia‐se com o reflexo de procura. Esse reflexo é um precursor para a pega correta, pois, quando os lábios ou as bochechas são estimulados, a criança move sua face em direção ao estímulo e ocorre a abertura da boca e a protrusão da língua.

B

Em um padrão de sucção adequado, o bebê solta o seio materno em breves pausas e mantém um padrão de respiração nasal e oral .

C

A função dos lábios na amamentação é ordenhar a aréola e realizar o vedamento anterior e posterior.

D

Na posição tradicional, a postura ideal do bebê durante a amamentação é deitado, com a barriga para cima e com o rosto virado para o lado, voltado para o seio.

E

Corresponde a uma pega adequada o bebê abocanhar apenas o bico do seio e manter o lábio inferior evertido, possibilitando que a língua fique em posição posteriorizada, sem contato com a aréola.

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Q1096654

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096654 Fonoaudiologia

O Projeto de Lei n.º 4.832/2012, de autoria do deputado federal Onofre Santo Agostini, que “obriga a realização do protocolo de avaliação do frênulo da língua em bebês, em todos os hospitais e maternidades do Brasil”, foi sancionado pela presidência da República e se converteu na Lei n.º 13.002/2014. Sendo assim, de acordo com o protocolo sugerido pela fonoaudióloga Roberta Martinelli, assinale a alternativa correta a respeito do teste da linguinha.

A

O teste da linguinha deve ser realizado exclusivamente pelo fonoaudiólogo. A avaliação não tem contraindicações e recomenda‐se que seja inicialmente realizada na maternidade. Essa avaliação inicial permite identificar inclusive os casos mais leves e indicá‐los para procedimento de liberação de frênulo, que deverá ser realizado quando o bebê estiver com um mês de vida.

B

O protocolo é dividido em história clínica, avaliação anatomofuncional e avaliação de sucção não nutritiva e nutritiva. Entretanto, para a triagem neonatal, realizada nas primeiras 48 horas de vida, deverá ser realizada apenas a avaliação anatomofuncional.

C

O reteste é indicado para todos os bebês avaliados ainda na maternidade e deverá ser realizado com três meses de vida.

D

Na avaliação anatomofuncional, são avaliados a movimentação da língua, o ritmo da sucção, a coordenação entre sucção/deglutição/respiração e os estalos de língua durante a sucção.

E

O procedimento para liberação do frênulo lingual pode ser realizado pelo enfermeiro da unidade básica de saúde. Para bebês, a frenectomia, remoção do frênulo lingual, é a técnica mais indicada.

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Q1096653

Ano: 2018 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Fonoaudiólogo Escolar |

Q1096653 Fonoaudiologia

A avaliação comportamental do processamento auditivo envolve diversos fatores (idade, nível de desenvolvimento linguístico e de fala, comorbidades, entre outros), que devem ser analisados antes da escolha dos procedimentos que irão compor a bateria de testes. Acerca do processamento auditivo, assinale a alternativa correta.

A

Entre os testes monóticos, podem ser citados o teste de fala com ruído (FR), o teste de fala comprimida e o teste de logoaudiometria pediátrica (PSI). Nesses testes, cada orelha é avaliada separadamente e a habilidade auditiva avaliada é resolução temporal.

B

O teste de fusão binaural (FB) consiste em um teste dicótico, constituído por quatro listas de vinte itens cada, sendo que cada item é formado por quatro dígitos (números de um a nove). O teste apresenta dois dígitos simultaneamente em cada orelha. A tarefa tem por objetivo avaliar a habilidade auditiva de figura‐fundo para sons verbais.

C

A análise quantitativa do teste dicótico de dissílabos alternados (SSW) irá indicar a porcentagem de acertos obtidos nas condições competitivas, direita competitiva (DC) e esquerda competitiva (EC), e não competitivas, direita não competitiva (DNC) e esquerda não competitiva (ENC). A classificação da alteração do processamento auditivo basear‐se‐á na pontuação de acertos nas condições competitivas (DC e EC).

D

A presença de erros do tipo inversões no teste dicótico de dissílabos alternados (SSW), associados à dificuldade no teste de memória sequencial instrumental, sugere uma alteração na categoria decodificação.

E

Quanto à análise do sistema fonêmico de linguagem, a categoria codificação refere‐se à inabilidade para atribuir significado à informação sensorial auditiva.

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