Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 744

Q2299080

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299080 Nutrição

Coiloníquia, caracteriza-se como uma alteração das unhas, as quais apresentam-se finas, com formato côncavo e com bordas laterais evertidas, em forma de colher. Esta alteração pode sinalizar a deficiência de:

Imagem associada para resolução da questão

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Fonte da imagem: <https://claudia.abril.com.br/coluna/dermatolog ia-denise-steiner/alteracoes-nas-unhasdoencas>

A

Cálcio.

B

Zinco.

C

Chumbo.

D

Ferro.

E

Alumínio.

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Q2299079

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299079 Nutrição

A constipação intestinal é definida como dificuldade para defecar, caracterizada por evacuações infrequentes ou disquezia (evacuações dolorosas, intensas ou incompletas). Suas causas são variadas e podem ser multifatoriais. O tratamento nutricional para a constipação deve considerar:

A

Consumo aumentado de fibras solúveis e restrição do consumo de fibras insolúveis.

B

Restrição do consumo de líquidos.

C

Consumo de quantidades adequadas de líquidos, fibras solúveis e insolúveis.

D

Ingestão superior a 50g de fibra ao dia.

E

Consumo aumentado de fibras insolúveis e restrição do consumo de fibras solúveis.

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Q2299078

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299078 Nutrição

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é um método que avalia o consumo alimentar habitual ao longo de um período de tempo. Assinale a alternativa que indica uma vantagem deste método:

A

Não depende da memória.

B

Elimina variações do dia a dia.

C

Possibilita a obtenção de informações de grande exatidão em relação às porções ingeridas.

D

Fornece uma estimativa quantitativa precisa da ingestão de energia e nutrientes.

E

Seu preenchimento independe de habilidades cognitivas do entrevistado.

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Q2299077

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299077 Nutrição

Sobre o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), estabelecido pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, afirmase:

I - A EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e intermitente, unidisciplinar e multiprofissional.
II - A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais.
III - As ações de EAN devem ser direcionadas, majoritariamente, ao público infantil.
IV - A EAN sempre deve considerar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, religião e ciência.

É correto o que se afirma em:

A

II e IV.

B

I, II e IV.

C

II, III e IV.

D

I, III e IV.

E

Somente II.

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Q2299076

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299076 Nutrição

Diversos estudos relatam a relação da gordura localizada na região abdominal com o risco de doenças cardiovasculares, resistência à insulina, diabetes tipo 2, hipertensão, hiperlipidemia e acidente vascular encefálico. A distribuição da gordura abdominal é avaliada de forma precisa usando métodos de imagem. No entanto, esses métodos são caros e inviáveis na prática clínica. Com isso, as circunferências, que são medidas simples e de baixo custo, podem ser utilizadas para a verificação do risco metabólico. Em homens caucasianos, o valor de circunferência da cintura que indica risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade é:

A

≥ 90 cm.

B

≤ 88cm.

C

≥ 80cm.

D

≤ 92cm.

E

≥ 94 cm.

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Q2299075

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299075 Nutrição

A respeito da absorção, metabolismo e ações da vitamina D no organismo, avalie as asserções a seguir:

I - Como a vitamina D é lipossolúvel, quando ingerida, é incorporada aos quilomícrons e absorvida pelo sistema linfático.
II - Para desempenhar suas funções no organismo, a vitamina D (calciferol) precisa ser transformada em seu metabólito ativo, o calcitriol, no intestino.
III - A principal função biológica da vitamina D em humanos é a manutenção das concentrações normais de Cálcio e Ferro no soro.
IV - O calcitriol pode desempenhar outros papéis no organismo, incluindo modulação do sistema imune e regulação da pressão arterial.

É correto o que se afirma em:

A

I, II e IV.

B

I, II, III e IV.

C

II e III.

D

I e IV.

E

III e IV.

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Q2299074

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299074 Nutrição

A _____________ é a proteína mais abundante do plasma. É sintetizada pelo fígado e tem como função transportar diversas moléculas, tais como ácidos graxos, zinco, magnésio, cálcio, hormônios tireoidianos, hormônios lipossolúveis, bilirrubina não conjugada, fármacos, além de manter a pressão coloidosmótica no espaço intravascular, impedindo que o sangue extrapole para os tecidos. A alternativa que preenche adequadamente a lacuna acima é:

A

Transferrina.

B

Proteína carreadora de retinol.

C

Albumina.

D

Creatinina.

E

Ferritina.

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Q2299073

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299073 Nutrição

A síndrome da quilomicronemia familiar (SQF) é uma forma grave de dislipidemia e compreende um conjunto de múltiplos sinais e sintomas causados pela deficiência da enzima lipoproteína lipase ou de um de seus cofatores, comprometendo o metabolismo de triglicérides. O tratamento da SQF requer uma abordagem multiprofissional, visando manter o bem-estar do indivíduo e o seu estado nutricional. A respeito das recomendações nutricionais no tratamento da SQF, avalie as afirmativas a seguir e assinale “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) Recomenda-se limitar a ingestão de gorduras a, no máximo, 25% do valor calórico total (VCT) da dieta.
( ) Recomenda-se a exclusão de açúcares de adição (sacarose, xarope de milho).
( ) Recomenda-se moderação no consumo de sucos de frutas concentrados.
( ) Recomenda-se moderação no consumo de bebidas alcoólicas.
( ) Recomenda-se monitoramento do consumo de vitaminas lipossolúveis, com indicação de suplementação quando necessário.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

F, V, F, F, V.

B

V, V, F, F, F.

C

F, V, V, V, V.

D

V, V, F, V, F.

E

F, V, F, V, V.

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Q2299072

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299072 Nutrição

Sobre a vitamina B12, é incorreto afirmar:

A

A vitamina B12, também chamada de cobalamina, é um cofator essencial para enzimas que atuam no metabolismo de lipídeos, na síntese dos ácidos nucleicos e nas reações de metilação do organismo.

B

Os músculos são o principal local de armazenamento da vitamina B12 no corpo humano.

C

A deficiência de vitamina B12 leva a duas grandes complicações: anemia megaloblástica e neuropatia.

D

Alimentos de origem animal são as únicas fontes naturais de vitamina B12.

E

A vitamina B12 é a única entre todas as vitaminas que contém não só uma molécula orgânica complexa, mas também um elemento traço essencial, o cobalto.

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Q2299071

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299071 Nutrição

A respeito da terapia nutricional no Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), é correto afirmar:

A

A terapia nutricional é importante para obtenção do controle glicêmico adequado no DM2, porém, não exerce influência sob a terapia farmacológica.

B

De uma forma geral, a orientação nutricional para o DM2 deve ser pautada na restrição total ao consumo de carboidratos.

C

Os objetivos da terapia nutricional devem atender exclusivamente às necessidades nutricionais do paciente.

D

Em todos os pacientes com DM2 recomenda-se a perda de peso, para melhora do controle glicêmico.

E

Em pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade recomenda-se a perda de, no mínimo, 5% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.

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Q2299070

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299070 Nutrição

A respeito das Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs, do inglês dietary reference intakes), é correto afirmar:

A

As DRIs constituem valores de referência de ingestão de nutrientes tendo aplicabilidade exclusiva para indivíduos, não podendo ser utilizadas para grupos populacionais.

B

As DRIs compreendem cinco conceitos para consumo de nutrientes, que devem ser aplicados de acordo com o objetivo de sua utilização.

C

As DRIs não devem ser utilizadas quando os indivíduos apresentam alguma deficiência nutricional prévia.

D

A única finalidade de uso das DRIs é a avaliação do consumo alimentar de indivíduos.

E

As DRIs são valores de referência que devem ser utilizados tanto para indivíduos saudáveis, quanto enfermos.

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Q2299069

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299069 Nutrição

A triagem nutricional é um processo que possibilita a estimativa do risco nutricional em pacientes hospitalizados. A mesma envolve a participação voluntária do paciente e/ou familiares e, na maioria das vezes, baseia-se em uma entrevista, a qual inclui questões sobre peso e estatura corporais (referidos ou mensurados) e suas alterações recentes, diagnósticos clínicos e presença de comorbidades. Todas as características a seguir devem ser consideradas para a escolha do método a ser adotado na triagem nutricional, exceto:

A

Fácil aplicação.

B

Baixo custo.

C

Boa reprodutibilidade.

D

Baixa sensibilidade.

E

Validação.

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Q2299068

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299068 Nutrição

A hiperglicemia é a alteração metabólica mais comum na gestação. Quando detectada pela primeira vez na gestação, deve ser diferenciada em duas categorias, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS): diabetes mellitus (DM) diagnosticado na gestação (do inglês overt diabetes) ou diabetes mellitus gestacional (DMG). Sobre o assunto, avalie as afirmativas a seguir:

I - A forma mais prevalente de hiperglicemia na gestação é o DM diagnosticado na gestação (do inglês overt diabetes).
II - Glicemia de jejum ≥126 mg/dL ou hemoglobina glicada (HbA1C) ≥6,5% no primeiro trimestre da gestação são critérios para diagnóstico de DM diagnosticado na gestação (overt diabetes).
III - O DMG é definido como uma intolerância aos carboidratos de gravidade variável, que se inicia durante a gestação.
IV - Glicemia de jejum: 92-125mg/dL na primeira consulta do pré-natal deve ser classificada como risco aumentado para DMG.
V - Níveis séricos baixos de 25(OH) vitamina D, idade da menarca antes de 11 anos e distúrbios do sono são fatores que têm sido associados ao aumento do risco de DMG.

É correto o que se afirma em:

A

I, II, III e V.

B

II, III e V.

C

I, III, IV e V.

D

II, III e IV.

E

I, II e IV.

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Q2299066

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299066 Nutrição

Sobre o Programa Nacional de suplementação de Vitamina A, é correto afirmar:

A

No Brasil, a suplementação de vitamina A em altas doses é recomendada para todos os lactentes e crianças do território nacional, com idade entre 6 e 59 meses.

B

A OMS recomenda a suplementação de megadose de vitamina A para bebês com idade entre 0 e 24 meses de vida, em locais onde a deficiência seja um problema de saúde pública.

C

No Brasil, a suplementação de megadose de vitamina A é recomendada para todos os lactentes e crianças do território nacional, com idade entre 24 e 59 meses.

D

No Brasil a suplementação de altas doses de vitamina A segue os critérios da OSM, sendo recomendada a suplementação em locais onde a prevalência de hipovitaminose A é de 20% ou mais entre bebês e crianças com idade entre 6 e 59 meses.

E

No Brasil a suplementação de altas doses de vitamina A segue os critérios da OSM, sendo recomendada a suplementação em locais onde a prevalência de hipovitaminose A é de 50% ou mais entre bebês e crianças com idade entre 6 e 59 meses

Q2299065

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299065 Nutrição

A doença de Keshan é uma cardiomiopatia endêmica, que tem como provável etiologia a deficiência de:

A

Zinco.

B

Ferro.

C

Selênio.

D

Boro.

E

Molibdênio.

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Q2298309

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2298309 Nutrição

Com relação à utilização de óleos, gorduras, sal e açúcar no preparo de alimentos in natura ou minimamente processados, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Óleos vegetais ou gorduras, sal e açúcar são produtos alimentícios fabricados pela indústria com a extração de substâncias presentes em alimentos in natura ou, no caso do sal, presentes na natureza, por isso não há restrição na quantidade consumida.

( ) Óleos, gorduras, sal e açúcar são produtos alimentícios cujo consumo em excesso pode ser prejudicial à saúde.

( ) enquanto o consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de cárie dental, de obesidade e de várias outras doenças crônicas.

A

C - C - E.

B

E - E - C.

C

C - E - E.

D

E - C - C.

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Q2298308

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2298308 Nutrição

De acordo com a higienização dos alimentos, especificamente dos vegetais folhosos, assinalar a alternativa que indica uma ação INCORRETA:

A

Separar as folhas do caule.

B

Lavar em água corrente várias folhas de uma só vez para remover os resíduos.

C

Colocar os vegetais em solução sanitizante própria para alimentos e deixar em repouso.

D

Após higienização, enxaguar as folhas com água corrente limpa.

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Q2298307

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2298307 Nutrição

Durante o armazenamento dos alimentos, um fator primordial é a temperatura em que eles devem ser estocados. As temperaturas de armazenamento devem sempre ser indicadas no rótulo do produto e, de uma forma geral, devem ser:

I. Congelados: temperatura superior a 0°C no congelador de geladeira ou em freezer.
II. Hortifrutigranjeiros: até 10°C.
III. Refrigerados: temperatura entre 0 a 10°C.

Está(ão) CORRETO(S):

A

Somente o item I.

B

Somente o item III.

C

Somente os itens II e III.

D

Todos os itens.

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Q2298306

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2298306 Nutrição

Assinalar a alternativa que apresenta uma preparação que é obtida por meio da cocção por calor úmido:

A

Abobrinha a vapor.

B

Batata chips.

C

Bife à parmegiana.

D

Costela assada.

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Q2298305

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2298305 Nutrição

Qual alternativa apresenta uma forma de descarte CORRETA do óleo de cozinha usado?

A

No vaso sanitário. Depois, jogar água quente para diluir.

B

Na pia da cozinha. Depois, jogar água quente para diluir.

C

Na terra ou na grama, cavando um buraco para depois cobrir.

D

Em garrafas PET para encaminhar para reciclagem.

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