Questões de Concurso
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Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
GHC-RS
Prova:
CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Cirurgia Plástica) |
Q4025157
Nutrição
Considerando que um paciente submetido a
gastrectomia total apresenta risco elevado de
desnutrição no pós-operatório, assinale
CORRETAMENTE a estratégia nutricional adequada
para reduzir complicações e favorecer a recuperação.
Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
GHC-RS
Prova:
CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Cirurgia Pediátrica) |
Q4025074
Nutrição
Considerando uma criança submetida a cirurgia de
esôfago, é CORRETO afirmar que a estratégia
nutricional adequada é:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Profissional de Educação Física |
Q4023098
Nutrição
Sobre os fundamentos da nutrição aplicada ao esporte,
reconhece-se que a ingestão adequada de nutrientes
exerce papel determinante no fornecimento de energia,
na recuperação muscular e na manutenção do
desempenho físico durante programas de treinamento e
competição. Nesse contexto, analise as sentenças a
seguir:
I.Os carboidratos desempenham papel central no metabolismo energético durante exercícios de intensidade moderada a elevada, contribuindo para a manutenção das reservas de glicogênio muscular e para o suporte energético do esforço físico.
II.A ingestão adequada de proteínas é irrelevante para os processos de reparação e síntese de tecidos musculares após sessões de treinamento físico.
III.Os lipídios constituem a principal fonte energética utilizada em exercícios de curta duração e alta intensidade, predominando no metabolismo anaeróbio durante esforços explosivos.
É correto o que se afirma em:
I.Os carboidratos desempenham papel central no metabolismo energético durante exercícios de intensidade moderada a elevada, contribuindo para a manutenção das reservas de glicogênio muscular e para o suporte energético do esforço físico.
II.A ingestão adequada de proteínas é irrelevante para os processos de reparação e síntese de tecidos musculares após sessões de treinamento físico.
III.Os lipídios constituem a principal fonte energética utilizada em exercícios de curta duração e alta intensidade, predominando no metabolismo anaeróbio durante esforços explosivos.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021642
Nutrição
Em pacientes com gastrite atrófica, alterações na
secreção gástrica podem interferir na absorção de
diversos micronutrientes essenciais. A redução do ácido
gástrico e a deficiência de fator intrínseco constituem
fatores importantes na fisiopatologia dessas alterações
nutricionais.
Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) A deficiência de ácido gástrico favorece a absorção de ferro e cálcio ao aumentar a biodisponibilidade desses minerais.
(__) A gastrite atrófica está associada exclusivamente à má absorção de proteínas dietéticas.
(__) A gastrite atrófica pode comprometer a absorção da vitamina B12 devido à redução da produção de fator intrínseco e da secreção ácida gástrica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) A deficiência de ácido gástrico favorece a absorção de ferro e cálcio ao aumentar a biodisponibilidade desses minerais.
(__) A gastrite atrófica está associada exclusivamente à má absorção de proteínas dietéticas.
(__) A gastrite atrófica pode comprometer a absorção da vitamina B12 devido à redução da produção de fator intrínseco e da secreção ácida gástrica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021641
Nutrição
A Dieta Mediterrânea (DMe) tem sido amplamente
investigada em estudos epidemiológicos e clínicos
devido à sua associação com a redução do risco
cardiovascular. Apesar de não haver uma definição única
desse padrão alimentar nos estudos científicos, algumas
características são consistentemente descritas na
literatura.
Considerando as características do padrão alimentar da Dieta Mediterrânea, é CORRETO afirmar que:
Considerando as características do padrão alimentar da Dieta Mediterrânea, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021640
Nutrição
A escolha da estratégia terapêutica no tratamento da
obesidade depende de diferentes fatores, incluindo o
grau de excesso de peso, as comorbidades associadas e
os riscos à saúde do paciente. Assim, diferentes
modalidades de intervenção podem ser utilizadas ao
longo do processo terapêutico.
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. A intervenção cirúrgica constitui a principal abordagem terapêutica para indivíduos com sobrepeso leve.
II. A combinação de plano alimentar de baixa energia, aumento da atividade física e modificação do estilo de vida representa uma das principais estratégias de tratamento da obesidade.
III. O tratamento da obesidade deve priorizar exclusivamente intervenções farmacológicas, devido à baixa eficácia das estratégias comportamentais.
É CORRETO o que se afirma em:
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. A intervenção cirúrgica constitui a principal abordagem terapêutica para indivíduos com sobrepeso leve.
II. A combinação de plano alimentar de baixa energia, aumento da atividade física e modificação do estilo de vida representa uma das principais estratégias de tratamento da obesidade.
III. O tratamento da obesidade deve priorizar exclusivamente intervenções farmacológicas, devido à baixa eficácia das estratégias comportamentais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021639
Nutrição
O aleitamento materno constitui prática fundamental para
a promoção da saúde infantil, sendo objeto de
recomendações internacionais voltadas à redução da
morbimortalidade e à promoção do crescimento e
desenvolvimento adequados. Para fins de
monitoramento e padronização de indicadores em
pesquisas e políticas públicas, a Organização Mundial da
Saúde estabeleceu definições específicas para
diferentes modalidades de aleitamento materno.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca _aleitamento_materno_cab23.pdf
Considerando essas definições, assinale a alternativa correta.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca _aleitamento_materno_cab23.pdf
Considerando essas definições, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021638
Nutrição
A avaliação do estado nutricional de crianças e
adolescentes baseia-se na utilização de indicadores
antropométricos específicos para cada fase do ciclo de
vida, considerando as características biológicas e os
padrões de crescimento próprios de cada faixa etária.
Essa padronização busca aumentar a precisão
diagnóstica e orientar adequadamente ações de
vigilância alimentar e nutricional.
Fonte: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/_22962eManAval_Nutricional_-_2Ed_Atualizada_SITE.pdf
Considerando os indicadores antropométricos utilizados de acordo com a idade, assinale a alternativa correta.
Fonte: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/_22962eManAval_Nutricional_-_2Ed_Atualizada_SITE.pdf
Considerando os indicadores antropométricos utilizados de acordo com a idade, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021637
Nutrição
A adequada ingestão de vitaminas durante a gestação
constitui um componente essencial da assistência
pré-natal, pois participa de processos fisiológicos como
eritropoiese materna, síntese de DNA e crescimento
fetal. Entre essas vitaminas, o ácido fólico destaca-se por
seu papel na prevenção de defeitos congênitos
associados ao fechamento inadequado do tubo neural.
Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Considerando o papel do ácido fólico na gestação, assinale a alternativa correta.
Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Considerando o papel do ácido fólico na gestação, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021636
Nutrição
No campo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a
promoção da autonomia dos sujeitos constitui elemento
central das práticas educativas, buscando fortalecer a
capacidade das pessoas e comunidades de fazer
escolhas alimentares conscientes e contextualizadas.
Fonte: https://www.gov.br/mds/pt-br/caisan/educacao-alimentare-nutricional
Assinale a alternativa que melhor expressa esse princípio.
Fonte: https://www.gov.br/mds/pt-br/caisan/educacao-alimentare-nutricional
Assinale a alternativa que melhor expressa esse princípio.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021635
Nutrição
A prescrição de suplementos alimentares no âmbito da
prática profissional do nutricionista deve observar
critérios técnicos, clínicos e regulatórios, considerando
que tais produtos não substituem o plano alimentar, mas
podem atuar como estratégia complementar para
adequação do consumo de nutrientes. Nesse sentido, o
Conselho Federal de Nutricionistas estabelece
parâmetros específicos que orientam essa prática
profissional.
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL _SUPLEMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUT RICIONISTA_11ec95c573.pdf
Com base nesse contexto, assinale a alternativa correta.
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL _SUPLEMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUT RICIONISTA_11ec95c573.pdf
Com base nesse contexto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021634
Nutrição
A segurança alimentar e nutricional consiste na garantia
do acesso regular e permanente de todos a alimentos de
qualidade e em quantidade suficiente, sem comprometer
outras necessidades essenciais, baseada em práticas
alimentares saudáveis que respeitem a diversidade
cultural e sejam social, econômica e ambientalmente
sustentáveis. A segurança alimentar e nutricional
abrange:
I. A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
II. A garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilos de vida saudáveis que respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população.
III. A implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do País.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
II. A garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilos de vida saudáveis que respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população.
III. A implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do País.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021633
Nutrição
O manejo nutricional do Diabetes mellitus constitui
componente essencial do tratamento da doença, uma
vez que as escolhas alimentares influenciam diretamente
o controle glicêmico, o peso corporal e o risco de
complicações metabólicas e cardiovasculares. Nesse
contexto, estratégias dietéticas adequadas buscam
reduzir picos glicêmicos e favorecer o equilíbrio
metabólico ao longo do dia.
Considerando as recomendações nutricionais para pessoas com diabetes, analise as afirmativas abaixo.
I. O fracionamento alimentar em várias refeições ao longo do dia contribui para reduzir oscilações glicêmicas e favorecer o controle metabólico.
II. A ingestão concentrada de alimentos ricos em carboidratos em uma única refeição diária é recomendada para evitar hipoglicemias.
III. O controle da glicemia depende exclusivamente da restrição absoluta de carboidratos da dieta.
É CORRETO o que se afirma em:
Considerando as recomendações nutricionais para pessoas com diabetes, analise as afirmativas abaixo.
I. O fracionamento alimentar em várias refeições ao longo do dia contribui para reduzir oscilações glicêmicas e favorecer o controle metabólico.
II. A ingestão concentrada de alimentos ricos em carboidratos em uma única refeição diária é recomendada para evitar hipoglicemias.
III. O controle da glicemia depende exclusivamente da restrição absoluta de carboidratos da dieta.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
CISRP
Prova:
IGEDUC - 2026 - Consórcio Público da Saúde da Região de Paulo Afon - Nutricionista |
Q4021623
Nutrição
Acompanhar regularmente o crescimento e o
desenvolvimento da criança é uma ação fundamental na
saúde pública, principalmente na Atenção Primária. Esse
acompanhamento permite observar como a criança está
se desenvolvendo ao longo do tempo.
Com relação ao crescimento e desenvolvimento infantil, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O monitoramento do crescimento e desenvolvimento da criança deve ocorrer de forma contínua e sistemática, mediante a utilização de indicadores antropométricos padronizados, associados à avaliação do desenvolvimento neuropsicomotor e ao acompanhamento clínico periódico.
(__) O acompanhamento do desenvolvimento infantil limita-se à mensuração do peso corporal e ao cálculo do índice de massa corporal, por serem indicadores suficientes para avaliar o estado global de saúde da criança.
(__) A avaliação do crescimento infantil deve ser realizada prioritariamente em situações de adoecimento, visto que crianças consideradas clinicamente saudáveis não demandam acompanhamento periódico sistematizado pelos serviços de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Com relação ao crescimento e desenvolvimento infantil, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O monitoramento do crescimento e desenvolvimento da criança deve ocorrer de forma contínua e sistemática, mediante a utilização de indicadores antropométricos padronizados, associados à avaliação do desenvolvimento neuropsicomotor e ao acompanhamento clínico periódico.
(__) O acompanhamento do desenvolvimento infantil limita-se à mensuração do peso corporal e ao cálculo do índice de massa corporal, por serem indicadores suficientes para avaliar o estado global de saúde da criança.
(__) A avaliação do crescimento infantil deve ser realizada prioritariamente em situações de adoecimento, visto que crianças consideradas clinicamente saudáveis não demandam acompanhamento periódico sistematizado pelos serviços de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018916
Nutrição
A etapa de armazenagem de alimentos representa um
componente essencial do controle higiênico-sanitário em
unidades de alimentação e nutrição. A organização
adequada do estoque permite preservar a qualidade das
matérias-primas, reduzir perdas e prevenir riscos de
contaminação.
Considerando as recomendações de boas práticas para armazenagem de alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O armazenamento deve ser feito de tal forma, que não permita que a carga, matéria-prima, embalagem ou produto, receba luz solar direta.
(__)Alimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso.
(__)Os alimentos devem ser armazenados em locais separados daqueles destinados à guarda de produtos químicos, de higiene, de limpeza e de perfumaria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Considerando as recomendações de boas práticas para armazenagem de alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O armazenamento deve ser feito de tal forma, que não permita que a carga, matéria-prima, embalagem ou produto, receba luz solar direta.
(__)Alimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso.
(__)Os alimentos devem ser armazenados em locais separados daqueles destinados à guarda de produtos químicos, de higiene, de limpeza e de perfumaria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018915
Nutrição
Nos serviços de alimentação coletiva, a etapa de
distribuição das refeições representa momento crítico do
processo produtivo, pois envolve contato direto com o
consumidor e requer cuidados específicos para preservar
as características sensoriais e sanitárias das
preparações.
Considerando as boas práticas relacionadas à distribuição de refeições, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando as boas práticas relacionadas à distribuição de refeições, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018907
Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), o
controle adequado de tempo e temperatura constitui um
dos principais mecanismos de prevenção da
multiplicação de microrganismos patogênicos nos
alimentos preparados. A manutenção de condições
térmicas adequadas durante o preparo, armazenamento
e distribuição das refeições é considerada estratégia
essencial para garantir a segurança alimentar.
Fonte:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A faixa de temperatura entre aproximadamente 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação de microrganismos nos alimentos.
II.O controle da temperatura é suficiente para garantir a segurança dos alimentos, independentemente do tempo de exposição.
III.A proliferação microbiana ocorre de forma mais intensa quando os alimentos são mantidos em temperaturas superiores a 75 °C.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A faixa de temperatura entre aproximadamente 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação de microrganismos nos alimentos.
II.O controle da temperatura é suficiente para garantir a segurança dos alimentos, independentemente do tempo de exposição.
III.A proliferação microbiana ocorre de forma mais intensa quando os alimentos são mantidos em temperaturas superiores a 75 °C.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018906
Nutrição
A elaboração de cardápios em serviços de alimentação
envolve não apenas a seleção de preparações
culinárias, mas também aspectos relacionados à
diversidade de ingredientes, equilíbrio das opções
ofertadas e atratividade para o consumidor.
Considerando esse contexto, analise as afirmativas
abaixo:
I.A variedade em cardápios envolve a combinação equilibrada de cores, texturas, sabores e ingredientes nas preparações.
II.A padronização de cardápios exige a repetição sistemática das mesmas preparações.
III.A variedade de preparações é desnecessária quando o serviço possui alta qualidade culinária.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A variedade em cardápios envolve a combinação equilibrada de cores, texturas, sabores e ingredientes nas preparações.
II.A padronização de cardápios exige a repetição sistemática das mesmas preparações.
III.A variedade de preparações é desnecessária quando o serviço possui alta qualidade culinária.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q4018272
Nutrição
A nutrição enteral constitui estratégia terapêutica
amplamente utilizada em pacientes que apresentam
incapacidade de ingestão oral adequada, mas mantêm
funcionalidade parcial ou total do trato gastrointestinal
(TGI). Com base nesse conceito, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q4018271
Nutrição
A Resolução di Conselho Federal de Nutricionistas CFN nº 600/2018 estabelece as áreas de atuação do nutricionista e define parâmetros que orientam a organização da prática profissional nos diferentes campos da alimentação e nutrição. Essa normatização busca garantir maior clareza quanto às competências profissionais e à qualidade dos serviços prestados à sociedade.
Com base na referida resolução, assinale a alternativa correta.
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