Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 623

Q3906715

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906715 Nutrição

Os principais fatores etiológicos da desnutrição costumam ser associados à pobreza e à falta de alimentos dela decorrente. Para seu combate, deve-se levar em consideração, portanto, o conhecimento dos principais determinantes, dentre eles estão, EXCETO

A

escolaridade e higiene.

B

renda.

C

habitação e acesso aos serviços de saúde.

D

fatores genéticos e relações interpessoais.

E

saneamento.

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Q3906712

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906712 Nutrição

Técnica na qual o alimento é aquecido rapidamente a uma temperatura predeterminada, mantido durante um tempo estabelecido e rapidamente resfriado a temperaturas próximas à ambiente. Essa técnica é utilizada com a finalidade de inativar enzimas, no intuito de manter as características sensoriais e as propriedades nutricionais durante estocagem ou processos posteriores do alimento. O enunciado refere-se ao(à)

A

pasteurização.

B

esterilização.

C

branqueamento.

D

tindalização.

E

remolho.

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Q3906711

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906711 Nutrição

Diante da crescente prevalência de doenças relacionadas à demência senil, tal como o Alzheimer, estratégias de prevenção e redução de riscos estão sendo levantadas. Atualmente, evidências acumuladas sugerem que substâncias neuroprotetoras possuem um papel importante na melhora do desempenho cognitivo, sobretudo os

A

ácidos graxos ômega-6 e os probióticos.

B

ácidos graxos ômega-9 e os prebióticos.

C

ácidos graxos ômega-6.

D

ácidos graxos ômega-9.

E

ácidos graxos ômega-3 e os carotenoides.

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Q3906708

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906708 Nutrição

No que diz respeito à digestão de nutrientes, na cavidade oral, as glândulas salivares secretam a amilase salivar que inicia a digestão do amido. Além disso, na base da língua, existe a produção de traços de

A

ptialina salivar que realiza a digestão total do amido.

B

lactase que hidrolisa a lactose.

C

lipase lingual que hidrolisa a gordura.

D

tripsina que faz a digestão de proteínas em aminoácidos.

E

tripsina que faz a digestão das fibras.

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Q3906704

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906704 Nutrição

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. A alergia alimentar pode ter incidência em diferentes fases da vida, sendo muito frequente na infância, mas também ocorrendo na vida adulta, por exemplo. A verdadeira alergia alimentar é uma resposta imune, que geralmente envolve a ______________________________; a reação costuma ocorrer no período de 2 horas de exposição ao alérgeno. Também podem ocorrer reações imediatas (1 minuto-2 horas) ou tardias (2-48 horas).

A

imunoglobulina A (IgA)

B

imunoglobulina E (IgE)

C

imunoglobulina M (IgM)

D

imunoglobulina D (IgD)

E

glicoproteína D

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Q3906703

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906703 Nutrição

Você é um profissional da área de nutrição hospitalar e está conduzindo uma sessão de educação em saúde para um grupo de pacientes com doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e hipertensão arterial. Assinale a alternativa que traz a opção mais correta que representa uma estratégia adequada de educação em saúde nesse contexto.

A

Fornecer apenas informações básicas sobre alimentação saudável, sem abordar especificamente os fatores nutricionais, já que o estresse oxidativo é o principal causador das doenças crônicas.

B

Utilizar linguagem técnica e termos científicos complexos para transmitir as informações, visando impressionar os pacientes com seu conhecimento, resultando em maior confiança por parte deles.

C

Ignorar a importância da educação em saúde e focar exclusivamente na prescrição de medicamentos para tratar as doenças crônicas.

D

Promover o consumo de suplementos antioxidantes como estratégia principal para prevenir as doenças crônicas.

E

Utilizar exemplos práticos e linguagem acessível para explicar como os fatores nutricionais e o estresse oxidativo influenciam o desenvolvimento de doenças crônicas.

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Q3906702

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906702 Nutrição

Imagine que um nutricionista, iniciando sua experiência hospitalar, é chamado pela equipe médica para avaliar um caso de uma criança de 8 anos recentemente diagnosticada com doença inflamatória intestinal. Ela apresenta perda de peso significativa, diarreia crônica, dor abdominal e deficiências nutricionais. Em discussão do caso com a equipe de saúde, após avaliação, verifica-se que a paciente tem dificuldade em tolerar alguns alimentos, incluindo lactose e glúten. Com base no caso, avalie a atitude do profissional perante esse paciente e assinale a alternativa correta.

A

O profissional deve prescrever uma dieta rica em alimentos processados e industrializados para fornecer calorias extras ao paciente.

B

O profissional deve recomendar a exclusão total de alimentos lácteos e glúten da dieta do paciente, sem considerar a avaliação nutricional completa.

C

O profissional deve solicitar uma avaliação nutricional completa, incluindo exames laboratoriais, para identificar deficiências nutricionais específicas e necessidades individuais do paciente.

D

O profissional deve indicar suplementos de vitaminas e minerais, semelhantes aos encontrados em alimentos lácteos e glúten, como substituição adequada.

E

O profissional deve aconselhar a família a buscar tratamento alternativo como terapias complementares, sem intervenção nutricional adequada.

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Q3906701

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906701 Nutrição

Sr. Oliveira, 54 anos, está internado em um hospital devido a uma lesão medular. Ele desenvolveu uma úlcera de pressão no quadril, e a equipe de enfermagem observou que está apresentando dificuldade de cicatrização, alertando a equipe de nutrição. Além de ofertar proteínas com aminoácidos específicos, a nutricionista, seguindo as recomendações para o fechamento de feridas, prescreveu um suplemento que combina outros nutrientes com papel crucial para síntese de colágeno, formação de tecido e cicatrização. Dentre os seguintes, os nutrientes que compõem essa formulação são:

A

vitamina C, A e zinco.

B

triglicerídeo de cadeia média.

C

vitamina k e cálcio.

D

vitamina B12 e magnésio.

E

frutooligossacarídeo e inulina.

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Q3906700

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906700 Nutrição

Sr. Carlos, 60 anos, possui doença renal crônica em estágio avançado e está em terapia dialítica três vezes por semana. Ele apresenta perda de peso significativa, fraqueza muscular e anemia, associadas a uma baixa ingestão de proteínas e calorias. A avaliação bioquímica demonstrou níveis reduzidos de albumina e hemoglobina. Assinale a alternativa que apresenta uma estratégia nutricional adequada para melhorar o estado nutricional e a anemia do paciente em terapia dialítica.

A

Prescrição de uma dieta rica em fibras.

B

Prescrição de dieta rica em sódio e potássio.

C

Restrição hídrica.

D

Prescrição de dieta rica em antioxidantes.

E

Prescrição de suplemento nutricional oral padrão.

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Q3906699

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906699 Nutrição

Em passagem de visita multiprofissional a um paciente jovem da unidade de terapia intensiva, com choque hemorrágico por politraumatismos, sem comprometimento do trato gastrointestinal, intubado e ainda dependente do uso de droga vasoativa para a manutenção da estabilidade hemodinâmica, foi verificado que ele estava em uso de vasopressina e noradrenalina naquele momento. O paciente encontrava-se em jejum desde sua admissão (havia 36 h), e um dos objetivos da equipe era iniciar a terapia nutricional enteral logo que fosse possível. Dentre as opções a seguir, assinale aquela que atende às recomendações atuais de terapia nutricional para paciente crítico.

A

Iniciar imediatamente a dieta enteral com vazão inicial baixa de 15 mL/h.

B

Iniciar a dieta enteral, contemplando 100% da meta calórica estabelecida, assim que as dosagens de ambas as drogas diminuírem para 0,3 mcg/kg/min.

C

Manter o jejum até que o paciente seja extubado.

D

Manter o jejum até que haja total desmame da vasopressina e iniciar a dieta enteral com vazão de 15 mL/h, desde que a dosagem de noradrenalina esteja <0,3 mcg/kg/min, considerando que outros marcadores de microperfusão tecidual, como o lactato sérico, estejam em níveis adequados.

E

Iniciar dieta parenteral total somente quando todas as drogas vasoativas forem desmamadas e já contemplando 100% da meta calórica e proteica do paciente.

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Q3906698

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906698 Nutrição

Paciente idoso, 73 anos de idade, sexo masculino, sem comorbidades, ativo e praticante de atividade física com intensidade leve, foi internado no hospital com sintomas de desidratação. Tem apresentado diminuição leve a moderada de ingestão alimentar há 8 semanas, sem comprometimento da deglutição e mastigação. Após aplicação de ferramenta para triagem nutricional adequada, a nutricionista o classificou com risco de desnutrição e prescreveu dieta para orientação de alta, visando à recuperação do estado nutricional e à prevenção da desnutrição. Dentre as condutas a seguir, assinale aquela mais adequada para esse caso de acordo com as diretrizes mais atualizadas da saúde do idoso.

A

Alimentação enteral polimérica e suplemento oral, totalizando 25 a 30 kcal/kg/dia e 0,8 a 1,0 g de proteína por kg de peso/dia, por, pelo menos, 30 dias, até reavaliação.

B

Alimentação oral hipercalórica, com líquidos espessados, totalizando 35 kcal/kg de peso/dia e, pelo menos, 1,2 g de proteína por kg de peso/dia.

C

Alimentação oral e suplemento oral que forneça de 30 a 35 kcal/kg de peso/dia e, pelo menos, 1 g de proteína por kg de peso/dia por, pelo menos, 30 dias, até uma reavaliação.

D

Alimentação oral e suplemento oral espessado, totalizando 25 kcal/kg/dia e, pelo menos, 1,5 g de proteína por kg de peso/dia, por, no máximo, 30 dias.

E

Alimentação enteral exclusiva, com fórmula especializada, que forneça 25 kcal/kg de peso/dia e 1,5 g de proteína por kg de peso/dia.

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Q3906697

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906697 Nutrição

Durante uma residência multiprofissional em um hospital, você é designado para acompanhar um paciente diagnosticado com pancreatite aguda. Após a estabilização do quadro clínico, surge a necessidade de iniciar a terapia nutricional adequada para a fase da doença. Com base nesse contexto, embora o tema ainda seja controverso, qual das opções a seguir representa a terapia nutricional mais adequada para prevenir a desnutrição e melhorar resultados, incluindo a redução da mortalidade desses pacientes, levando em consideração as evidências científicas mais atualizadas?

A

Administração de dieta enteral polimérica hipercalórica por sonda nasogástrica.

B

Administração de dieta enteral com fórmula isenta de gordura por sonda nasoenteral.

C

Administração de nutrição parenteral total hiperlipídica em regime de jejum.

D

Administração de dieta enteral com fórmula rica em lipídios por sonda nasogástrica.

E

Administração de dieta hipercalórica e hiperproteica via oral.

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Q3892949

Ano: 2023 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Barra da Estiva - BA Prova: MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |

Q3892949 Nutrição

As “Técnicas de congelamento” são muito importantes por preservar os alimentos, tornando sua validade mais longa. Antes do congelamento, algumas regras devem ser obedecidas, logo, no “Pré-congelamento”: 1. Cada tipo de alimento possui um procedimento específico. 2. Os alimentos congelados devem estar numa temperatura de -18ºC. 3. Os alimentos devem ser separados em porções para evitar desperdício. 4. Nunca se devem re-congelar os alimentos. 5. Deve-se tentar retirar o máximo de ar de cada embalagem a ser congelada.

Sobre os “Procedimentos para o congelamento de carnes”, marque a alternativa com informação incorreta.

A

Não se recomenda retirar o excesso de ossos e de gorduras.

B

Recomenda-se utilizar embalagens de sacos plásticos, evitando-se uso de papel alumínio, pois pode ressecar a carne

C

Recomenda-se fazer porções que sejam utilizadas assim que for retirá-las para uso imediato, para não ter que re-gongelar a porção que for descongelada.

D

Recomenda-se não dobrar a carne que será congelada.

E

Recomenda-se não lavar ou temperar a carne que será congelada.

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Q3892945

Ano: 2023 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Barra da Estiva - BA Prova: MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |

Q3892945 Nutrição

O bebê prematuro que está em crescimento necessita de uma ingestão adequada de gordura bem absorvida para ajudar a atender as necessidades do organismo, sempre acompanhado pelo Nutricionista.
(MAHAN, L. Kathleen, STUMP, Sylvia Escott. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Editora Roca Ltda. São Paulo. p. 215.)

Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.

I – As gorduras são representadas tecnicamente pelos lipídeos.
II – As vitaminas são muito importantes para o crescimento e desenvolvimento dos bebês.
III – A nutrição dietética dos bebês deve ser bem cuidada e adequada à idade e às suas necessidades nutricionais.
IV – O cálcio também é recomendado para a dieta dos bebês.

A

F; V; V; V.

B

V; V; V; F.

C

V; F; V; F.

D

V; V; V; V.

E

V; V; F; F.

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Q3892942

Ano: 2023 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Barra da Estiva - BA Prova: MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |

Q3892942 Nutrição

O Código de Ética do Nutricionista é um conjunto de diretrizes que estabelece boas práticas no exercício da profissão. Essas normas têm o objetivo de esclarecer, informar e guiar os nutricionistas nas tomadas de decisão referentes à conduta profissional.

No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades que seguem, referentes às Responsabilidades Profissionais:

I - Art. 9º. É direito do nutricionista a garantia e defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido na legislação de regulamentação da profissão e nos princípios firmados neste Código.
II - Art. 10. É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.
III - Art. 11. É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
IV - Art. 12. É direito do nutricionista ajustar e aceitar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
V - Art. 13. É direito do nutricionista rejeitar quaisquer serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

Marque a alternativa com a série de artigos transcritos corretamente.

A

Apenas Art. 9º. / Art. 10 / Art.11.

B

Apenas Art. 9º. / Art. 12.

C

Apenas Art. 11. / Art. 13.

D

Apenas Art. 9º. / Art. 13.

E

Apenas Art. 11. / Art. 12 / Art.13.

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Q3892661

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Louveira - SP - Professor de Educação Física |

Q3892661 Nutrição

A regulação efetiva dos processos metabólicos requer uma combinação delicada de nutrientes no meio aquoso das células. Nesse contexto, os micronutrientes desempenham importante papel na facilitação da transferência de energia e síntese de tecidos.
Assinale a alternativa abaixo que apresenta somente micronutrientes.

A

sais minerais e vitaminas.

B

sais minerais e carboidratos.

C

carboidratos e lipídios.

D

vitaminas e carboidratos.

E

vitaminas e proteínas.

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Q3860236

Ano: 2023 Banca: INEP Órgão: INEP Prova: INEP - 2023 - INEP - Exame Nacional de Revalidação 2023/1 |

Q3860236 Nutrição

Uma criança com 2 anos, do sexo feminino, com síndrome de Down, comparece à unidade básica de saúde para acompanhamento do estado nutricional.

A respeito da avaliação nutricional de crianças com síndrome de Down, assinale a opção correta.

A

O peso ideal, para crianças obesas com essa síndrome de Down, é utilizado para estimar as necessidades nutricionais.

B

O peso corporal é utilizado como um dos marcadores diretos da massa proteica e de reservas de energia em crianças com e sem síndrome de Down.

C

As curvas antropométricas específicas de desenvolvimento para a faixa de idade devem ser consultadas para crianças com síndrome de Down.

D

As crianças com síndrome de Down, assim como os adultos, podem ter a sua altura estimada pela extensão da perna esquerda.

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Q3761022

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Carambeí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Carambeí - PR - Professor de Educação Física |

Q3761022 Nutrição

O período da educação infantil engloba crianças entre 0 a 6 anos de idade, ou seja, a creche e a pré-escola, constituindo um grupo que apresenta elevada vulnerabilidade biológica, sujeita a diversos agravos nutricionais, além de situações de falta de apetite às refeições básicas e/ou alimentos. Isto decorre de vários fatores que podem estar relacionados a uma maior seletividade em relação aos alimentos, fácil acesso a guloseimas, além da incidência de infecções e verminoses que podem diminuir o apetite. Esta fase é caracterizada pelo amadurecimento da habilidade motora, da linguagem e das habilidades sociais relacionadas à alimentação, sendo este um grupo vulnerável que depende dos pais ou responsáveis para receber alimentação adequada. A Alimentação Escolar faz parte da base para o processo de aprendizagem. Ela contempla nutrientes importantes que possibilitarão o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, favorecendo a aprendizagem e o melhor rendimento escolar. A Alimentação Escolar contribui em sua totalidade para a formação de bons hábitos alimentares dos alunos que refletirão diretamente na sua saúde e qualidade de vida. Assim, as ações de educação alimentar e nutricional devem incluem:
I. Oferecimento de opções de escolha dentro do mesmo grupo de alimentos.
II. Uso exploratório dos sentidos como escrita e fala.
III. Oferecimento de alimentos industrializados, ofertando diversidade de escolha com aceitabilidade de alimentos anteriormente oferecidos.
IV. Simples ingestão de alimentos saudáveis, por professores ou funcionários, na presença do escolar, sem manifestações verbais.
Dessa forma é correto afirmar que:

A

somente a afirmativa I está correta.

B

somente a afirmativa II está correta.

C

somente a afirmativa III está correta

D

somente a afirmativa IV está correta.

E

somente as afirmativas I e IV estão corretas.

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Q3760178

Ano: 2023 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Baixo Guandu - ES Prova: IDESG - 2023 - Prefeitura de Baixo Guandu - ES - Nutricionista |

Q3760178 Nutrição

A Estratégia Nacional de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (Proteja) foi instituída pela Portaria GM/MS nº 1.862, de 10 de agosto de 2021 e cada letra da palavra PROTEJA representa um conjunto de ações recomendadas para serem desenvolvidas pelos municípios de todos os entes federados.
Sobre o assunto citado no enunciado, leia o quadro abaixo:

“Realizar ações inovadoras de incentivo à alimentação saudável e à prática da atividade física voltadas a indivíduos e comunidades”.

Refere-se à:

A

P - Primeiro Contato

B

R- Responsabilização

C

O -Organização

D

T - Transformação

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Q3760176

Ano: 2023 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Baixo Guandu - ES Prova: IDESG - 2023 - Prefeitura de Baixo Guandu - ES - Nutricionista |

Q3760176 Nutrição

“O lactário é a área do Serviço de Alimentação destinada ao preparo e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes”.
Em relação ao lactário, marque a afirmativa INCORRETA.

A

A água utilizada para a diluição das fórmulas deve seguir os padrões de potabilidade, de acordo com a legislação específica vigente.

B

A existência da bactéria Cronobacter spp na fórmula infantil em pó preparada, pode ser resultante da introdução da bactéria na fórmula durante o processo de manipulação do produto ou no processo de manufatura.

C

A fórmula deve ser diluída com a água em temperatura menor ou igual a 30°C.

D

Fórmulas em refrigeração autoclavadas deverão ser consumidas em até 24 horas e as não autoclavadas até 12 horas.

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