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( ) Se a média da ingestão do grupo está abaixo da AI, há alta prevalência de ingestão inadequada.
( ) Não se deve utilizar a RDA como parâmetro de comparação com a média da ingestão observada no grupo.
( ) Para se estimar a proporção de indivíduos com baixa ingestão de um nutriente, são necessários, no mínimo, três inquéritos dietéticos consecutivos.
( ) Se a média da ingestão do grupo está abaixo da EAR, provavelmente há alta prevalência de ingestão inadequada.
Assinale a sequência correta.
Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo:
Sobre a implementação da estratégia NutriSUS, marque a alternativa correta:
Qual ação não faz parte das 14 ações do Programa Saúde na Escola (PSE)?
A deficiência de calciferol está correlacionada a qual alteração orgânica?
Eixos operacionais são estratégias para concretizar ações de promoção da saúde, respeitando os valores, os princípios, os objetivos e as diretrizes da PNPS.
Sobre o assunto, identifique um eixo operacional:
Uma das mudanças nos sistemas alimentares que impactaram no aumento da prevalência do excesso de peso no processo de Transição Nutricional ocorrido na população brasileira nas últimas décadas, foi:
Na segunda versão da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), de 2011, o desafio foi rever as suas diretrizes para organizar as Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica. Nesse sentido, a primeira diretriz incluída foi a:
Assinale a segunda coluna de acordo com a primeira, associando o método de conservação de alimentos com os efeitos esperados:
(1) Limpeza e lavagem.
(2) Aumento da concentração (açúcares).
(3) Salga.
(4) Branqueamento (95 a 110 ºC).
(5) Secagem.
( ) Mata bactérias vegetativas superficiais, mofos e leveduras.
( ) Cessa a multiplicação da maioria dos micro-organismos com a concentração de sal de 10%.
( ) Inativa a multiplicação quando aw <0,70.
( ) Redução da carga microbiana.
( ) Cessa a multiplicação de todos os micro-organismos quando a aw <0,60.
A ordem correta de cima para baixo é:
Tem-se utilizado a classificação de LIPSCHITZ, 1994 para IMC de indivíduos idosos. Seguindo essa linha, como é classificado um indivíduo com 72 anos, sexo masculino, com IMC= 28,2Kg/m2?
A respeito dos métodos para cálculo de pessoal em unidades não hospitalares (coletividades sadias), use o método baseado no índice de produtividade Individual (IPI). Assim, uma UAN que fornece 800 refeições dia, precisará de quantos colaboradores? (IPI=1/50)
Sobre o amadurecimento das frutas, marque a alternativa correta:
Sobre o manejo da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), marque a alternativa INCORRETA:
A doença celíaca é uma doença autoimune que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostas, precipitada pela ingestão de alimentos que contêm:
A fórmula para nutrição enteral especializada com baixo teor de proteína é a:
Sobre a nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:
Sobre a nutrição do pré-escolar, marque a alternativa correta:
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