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Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675210
Nutrição
Uma agroindústria especializada na produção de geleias de frutas gera um volume considerável de cascas
como resíduo orgânico. Buscando alinhar-se aos princípios da economia circular e modelo de negócios
regenerativos, uma estratégia efetiva seria
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675209
Nutrição
Os sucos de frutas tratados termicamente são amplamente produzidos e difundidos no mercado. Considerando
os processos térmicos usualmente aplicados a sucos de frutas (pH < 4,5),
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675207
Nutrição
No processamento industrial de batatas pré-fritas congeladas, diversas etapas são cruciais para assegurar a
qualidade e a estabilidade do produto. Entre essas etapas, uma em particular é fundamental para inativar
enzimas intrínsecas ao tubérculo que, se não controladas, poderiam levar ao escurecimento indesejado do
produto durante o armazenamento. A etapa responsável, primariamente, pela inativação das enzimas é
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Maravilha - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Maravilha - SC - Técnico em Enfermagem |
Q3672359
Nutrição
A alimentação da criança deve priorizar alimentos in
natura e minimamente processados, como frutas,
verduras, legumes, grãos e carnes, com baixo teor de
sal, açúcar e gorduras, para formar hábitos saudáveis
desde cedo. Sobre orientação nutricional na atenção à
saúde da criança, julgue as afirmativas abaixo.
I.Incentivar aleitamento materno exclusivo nos seis primeiros meses é recomendação fundamental.
II.Introdução de alimentos sólidos deve ocorrer sem supervisão ou recomendação de idade apropriada.
III.Orientar sobre fracionamento de refeições e ingestão de líquidos é medida de prevenção de desnutrição.
IV.A alimentação inadequada não tem impacto no crescimento e desenvolvimento infantil.
Está CORRETO o que se afirmar em:
I.Incentivar aleitamento materno exclusivo nos seis primeiros meses é recomendação fundamental.
II.Introdução de alimentos sólidos deve ocorrer sem supervisão ou recomendação de idade apropriada.
III.Orientar sobre fracionamento de refeições e ingestão de líquidos é medida de prevenção de desnutrição.
IV.A alimentação inadequada não tem impacto no crescimento e desenvolvimento infantil.
Está CORRETO o que se afirmar em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672032
Nutrição
Os serviços de alimentação devem implementar
Procedimentos Operacionais Padronizados, que devem
incluir as instruções sequenciais das atividades, a
frequência com que devem ser realizadas, além da identificação do nome, cargo e/ou função dos
responsáveis pela execução. Esses procedimentos
devem ser aprovados, datados e assinados pelo
responsável técnico do estabelecimento.
De acordo com a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004 há obrigatoriedade da existência dos Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens, EXCETO:
De acordo com a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004 há obrigatoriedade da existência dos Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672031
Nutrição
Leia o trecho a seguir, que aborda um dos tópicos
presentes no Código de Ética do Nutricionista:
"O uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das atividades profissionais do nutricionista, utilizando quaisquer meios, tais como televisão, rádio, jornais, revistas, panfletos virtuais ou impressos, embalagens, mídias e redes sociais, aplicativos, palestras, eventos, dentre outros para os mesmos fins."
(CÓDIGO DE ÉTICA DO NUTRICIONISTA)
Sobre a publicidade e divulgação dos serviços do nutricionista, assinale a alternativa correta, de acordo com o Código de Ética e de Conduta:
"O uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das atividades profissionais do nutricionista, utilizando quaisquer meios, tais como televisão, rádio, jornais, revistas, panfletos virtuais ou impressos, embalagens, mídias e redes sociais, aplicativos, palestras, eventos, dentre outros para os mesmos fins."
(CÓDIGO DE ÉTICA DO NUTRICIONISTA)
Sobre a publicidade e divulgação dos serviços do nutricionista, assinale a alternativa correta, de acordo com o Código de Ética e de Conduta:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672030
Nutrição
Leia o trecho abaixo, que se refere ao propósito da
Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
"A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Com objetivo de cumprir o propósito descrito acima, é necessário que as três esferas de governo cumpram seus respectivos deveres. A esse respeito, enumere a segunda coluna (responsabilidades) de acordo com a primeira (ente federativo):
Coluna 1 1.Ministério da Saúde. 2.Secretarias Estaduais de Saúde. 3.Secretarias Municipais de Saúde.
Coluna 2 (__)Pactuar na Comissão Intergestores Bipartite e nas Comissões Intergestores Regionais, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, mantidos os princípios e as diretrizes gerais da PNAN.
(__)Elaborar o plano de ação dentro dos instrumentos de planejamento e gestão para implementação da PNAN, considerando as questões prioritárias e as especificidades regionais de forma contínua e articulada com o Plano Nacional de Saúde e instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
(__)Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.
(__)Apoiar a organização de uma rede de Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição, fomentando o conhecimento e a construção de evidências no campo da alimentação e nutrição para o SUS.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
"A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Com objetivo de cumprir o propósito descrito acima, é necessário que as três esferas de governo cumpram seus respectivos deveres. A esse respeito, enumere a segunda coluna (responsabilidades) de acordo com a primeira (ente federativo):
Coluna 1 1.Ministério da Saúde. 2.Secretarias Estaduais de Saúde. 3.Secretarias Municipais de Saúde.
Coluna 2 (__)Pactuar na Comissão Intergestores Bipartite e nas Comissões Intergestores Regionais, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, mantidos os princípios e as diretrizes gerais da PNAN.
(__)Elaborar o plano de ação dentro dos instrumentos de planejamento e gestão para implementação da PNAN, considerando as questões prioritárias e as especificidades regionais de forma contínua e articulada com o Plano Nacional de Saúde e instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
(__)Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.
(__)Apoiar a organização de uma rede de Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição, fomentando o conhecimento e a construção de evidências no campo da alimentação e nutrição para o SUS.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672029
Nutrição
A Mini Avaliação Nutricional (MAN) é um método de
triagem nutricional indicado para utilização entre o
público idoso que se encontra hospitalizado ou
institucionalizado, uma vez que apresenta boa
especificidade e sensibilidade.
Dentre os critérios de avaliação contidos na Mini Avaliação Nutricional (MAN), incluem-se, EXCETO:
Dentre os critérios de avaliação contidos na Mini Avaliação Nutricional (MAN), incluem-se, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672028
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir:
Paciente, M.P.S., sexo masculino, 67 anos, encontra-se internado em uma unidade de terapia intensiva (UTI) devido a um quadro de sepse de origem pulmonar, secundária a pneumonia comunitária grave. Atualmente, o paciente está em ventilação mecânica invasiva, apresenta estabilidade hemodinâmica nas últimas 12 horas e está em uso de noradrenalina em baixa dose (0,05 mcg/kg/min). O lactato sérico encontra-se dentro da faixa de normalidade, indicando perfusão tecidual preservada. O trato gastrointestinal demonstra peristaltismo presente, sem evidências de distensão abdominal.
Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa que contém a conduta mais adequada em relação ao início da nutrição enteral.
Paciente, M.P.S., sexo masculino, 67 anos, encontra-se internado em uma unidade de terapia intensiva (UTI) devido a um quadro de sepse de origem pulmonar, secundária a pneumonia comunitária grave. Atualmente, o paciente está em ventilação mecânica invasiva, apresenta estabilidade hemodinâmica nas últimas 12 horas e está em uso de noradrenalina em baixa dose (0,05 mcg/kg/min). O lactato sérico encontra-se dentro da faixa de normalidade, indicando perfusão tecidual preservada. O trato gastrointestinal demonstra peristaltismo presente, sem evidências de distensão abdominal.
Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa que contém a conduta mais adequada em relação ao início da nutrição enteral.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672026
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional constitui uma das
diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (PNSAN), sendo uma estratégia essencial no
enfrentamento dos desafios relacionados à má nutrição
no Brasil. Ao desenvolver essas ações, é importante
considerar aspectos que tornem as atividades mais
significativas, o que envolve diversos fatores
relacionados à abordagem dos conteúdos, no que se
refere ao público e às práticas educativas.
O que se refere aos aspectos que devem ser considerados ao desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional, é importante:
I.Construir ações contextualizadas e articuladas com as necessidades das pessoas e do território, com o envolvimento da comunidade.
II.Escolher temas, técnicas e recursos que sejam adequadas aos públicos de interesse.
III.Procurar vivenciar as orientações partilhadas, demonstrando coerência entre o que se fala e o que se faz.
IV.Promover ações que contribuam para a ampliação do repertório de informações, o desenvolvimento de habilidades e a autonomia para escolhas conscientes.
Está (ão) correta (s) a(s) afirmativa(s):
O que se refere aos aspectos que devem ser considerados ao desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional, é importante:
I.Construir ações contextualizadas e articuladas com as necessidades das pessoas e do território, com o envolvimento da comunidade.
II.Escolher temas, técnicas e recursos que sejam adequadas aos públicos de interesse.
III.Procurar vivenciar as orientações partilhadas, demonstrando coerência entre o que se fala e o que se faz.
IV.Promover ações que contribuam para a ampliação do repertório de informações, o desenvolvimento de habilidades e a autonomia para escolhas conscientes.
Está (ão) correta (s) a(s) afirmativa(s):
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672025
Nutrição
Analise a afirmação abaixo:
A suplementação dos cetoanálogos pode auxiliar no suprimento da necessidade proteica sem aumento da carga de nitrogênio, o que pode ser recomendado em dietas para pacientes portadores de doenças renais não dialíticos. A dieta com, aproximadamente, _____________ de proteína suplementada com cetoanálogos, ou aminoácidos essenciais, para pacientes com DRC ___________, diminui o risco de falência renal, reduz proteinúria e pode ter efeitos benéficos sobre complicações metabólicas, sem causar prejuízos no estado nutricional.
A alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas acima é:
A suplementação dos cetoanálogos pode auxiliar no suprimento da necessidade proteica sem aumento da carga de nitrogênio, o que pode ser recomendado em dietas para pacientes portadores de doenças renais não dialíticos. A dieta com, aproximadamente, _____________ de proteína suplementada com cetoanálogos, ou aminoácidos essenciais, para pacientes com DRC ___________, diminui o risco de falência renal, reduz proteinúria e pode ter efeitos benéficos sobre complicações metabólicas, sem causar prejuízos no estado nutricional.
A alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas acima é:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672024
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi
instituída em 1999, e faz parte das estratégias do
governo brasileiro, em que busca por meio de diversas
políticas públicas, respeitar, proteger, promover e
garantir os direitos humanos relacionados à saúde e à
alimentação.
Considerando os conceitos de soberania alimentar, segurança alimentar e nutricional (SAN) e sustentabilidade, assinale a alternativa INCORRETA:
Considerando os conceitos de soberania alimentar, segurança alimentar e nutricional (SAN) e sustentabilidade, assinale a alternativa INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672023
Nutrição
Leia o trecho a seguir:
"A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à
Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e
organizativos do Sistema Único de Saúde
(universalidade, integralidade, equidade,
descentralização, regionalização e hierarquização e
participação popular)."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Além dos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui outros princípios específicos de sua política. Assinale a alternativa que apresenta um dos princípios específicos da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Além dos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui outros princípios específicos de sua política. Assinale a alternativa que apresenta um dos princípios específicos da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3672022
Nutrição
Leia a descrição a seguir:
Uma vitamina essencial na síntese de colágeno, na resistência a infecções, atua na cicatrização de feridas e fortalece dentes, gengivas e vasos capilares.
O trecho acima se trata
Uma vitamina essencial na síntese de colágeno, na resistência a infecções, atua na cicatrização de feridas e fortalece dentes, gengivas e vasos capilares.
O trecho acima se trata
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Professor de Educação Básica II – Ciências |
Q3671914
Nutrição
Relacione os sinais clínicos da desnutrição com
suas manifestações:
I – Estrutura corporal
II – Pele
III – Cabelos
( ) Ficam secos e caem com facilidade.
( ) Fica seca e sem elasticidade.
( ) Ossos ficam salientes e o peso fica abaixo do normal.
I – Estrutura corporal
II – Pele
III – Cabelos
( ) Ficam secos e caem com facilidade.
( ) Fica seca e sem elasticidade.
( ) Ossos ficam salientes e o peso fica abaixo do normal.
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3665874
Nutrição
De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral — BRASPEN de
Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (DM), é CORRETO afirmar o seguinte:
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3665873
Nutrição
O estado nutricional tem papel fundamental na saúde e nos desfechos clínicos de pacientes com doença renal. Não há dúvidas de que a desnutrição tem alta prevalência e está intimamente associada a resultados clínicos adversos, aumentando a taxa de hospitalização, complicações e mortalidade nessa população.
O nutricionista de um centro especializado em doenças renais precisa ajustar o plano alimentar para um paciente em tratamento de hemodiálise que possui um índice de massa corporal de 15,5kg/m? com
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3665872
Nutrição
De acordo com a Diretriz de Terapia Nutricional na Insuficiência Cardíaca Congestiva da Sociedade
Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3665870
Nutrição
A transição nutricional no Brasil é marcada pela dupla carga de doenças, com a convivência de doenças infecciosas e transmissíveis, desnutrição e carências nutricionais especificas com doença crônicas não-transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação, como hipertensão arterial sistémica, diabetes e obesidade.
Sobre a intervenção nutricional nesses agravos é CORRETO afirmar o seguinte:
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3665869
Nutrição
A alimentação impropria tem grande impacto na saúde da população, portanto a supervisão alimentar e nutricional é uma atividade vinculada à atenção básica do SUS, cujo objetivo é minimizar condições de saúde adversas para a população.
Marque a alternativa que descreve adequadamente as estratégias para a melhoria de deficiências nutricionais, diminuição de desnutrição, sobrepeso e obesidade da população.
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