Assinale a alternativa que apresenta, de acordo com a NBR 6.492, o conjunto de documentos típicos, componentes da fase de anteprojeto.

De acordo com Rebello, denomina-se lançamento de vigas e pilares o procedimento de locar, sobre o projeto arquitetônico, as vigas e pilares da concepção estrutural adotada. Ainda segundo o autor, não existem regras definitivas e precisas para o lançamento da estrutura, mas é possível propor alguns critérios que sirvam de ponto de partida para a materialização dos componentes estruturais. Tendo como referência os critérios de Rebello, analise as seguintes afirmativas sobre locação de pilares e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Os pilares devem ser locados de maneira que resultem em vigas com vãos de mesma ordem de grandeza. ( ) Sempre que possível, os pilares devem ser locados de forma que se evitem balanços que possam aliviar o vão central, conduzindo aos menores esforços. ( ) Os pilares devem ser posicionados sem descontinuidade, da fundação à cobertura, pois, com isto, evita-se o uso de vigas de transição, que encarecem a estrutura. ( ) Sempre que possível, os pilares devem ser locados nos encontros das vigas, pois, com esse procedimento, evita-se que vigas se apoiem sobre vigas, evitando a solicitação ao momento fletor e tornando-as menos econômicas. ( ) Sempre que possível, os pilares devem ser locados sobre os mesmos eixos, facilitando, dessa forma, sua locação em obra.
Assinale a sequência CORRETA.

Considere a NBR 9.077, de 1993, que trata das saídas de emergência em edifícios e que estabelece características gerais das escadas. Em qualquer edificação, os pavimentos sem saída em nível para o espaço livre exterior devem ser dotados de escadas. Essas escadas devem:

A capacidade dos reservatórios deve ser estabelecida levando-se em consideração o padrão de consumo de água no edifício e, onde for possível obter informações, a frequência e duração de interrupções de abastecimento. Carvalho Junior, em sua obra Instalações hidráulicas e o projeto de arquitetura, afirma que é recomendável dimensionar reservatórios com capacidade suficiente para dois dias de consumo. Então, a quantidade total de água a ser armazenada será:
CR = 2 x Cd
Em que: CR = capacidade total do reservatório (litros) e Cd = consumo diário (litros/dia). Considere um edifício que:
• deve ter a capacidade total do reservatório (CR) dividida em um reservatório superior, que deve conter 40% CR, e em um reservatório inferior, que deve conter 60% CR. • será de uso comercial, em que o consumo diário (Cd) está estabelecido como 50 litros/dia. • terá a ocupação diária de 350 pessoas. • terá a capacidade do reservatório superior aumentada em 10.000 litros para conter a reserva de combate a incêndio.
Qual é a capacidade dos reservatórios (CR) inferior e superior desse edifício, respectivamente?

De acordo com Benevolo (2007), existe um primeiro modelo de urbanização moderno, concebido por volta da metade do século XIX, mas ainda amplamente operante nos séculos XX e XXI, seja na Europa ou no resto do mundo. São características desse modelo, EXCETO:

De acordo com a classificação que propõe Diez, no livro Projeto estrutural na arquitetura, relacione a COLUNA I com a COLUNA II, associando os tipos de sistemas estruturais às formas geométricas e materiais mais tipicamente adequados à sua execução.
COLUNA I 1. Sistema estrutural de forma ativa 2. Sistema estrutural de superfície ativa 3. Sistema estrutural de massa ativa 4. Sistema estrutural de vetor ativo
COLUNA II ( ) Abóbadas ou cúpulas em alvenaria de tijolos. ( ) Estruturas espaciais planas ou curvas a partir de barras metálicas. ( ) Cascas (ex. paraboloides hiperbólicos) em concreto armado. ( ) Lajes planas e maciças em concreto armado.
Assinale a sequência CORRETA.

A norma NBR 9.050, de 2015, estabelece que banheiros e vestiários devem ter uma porcentagem do total de cada peça instalada acessível, respeitada no mínimo uma de cada. Quando houver divisão por sexo, as peças devem ser consideradas separadamente para efeito de cálculo. Considerada em termos de porcentagem do total, qual é essa quantidade?

Para análise e estudo das práticas e do comportamento alimentares de grupos ou indivíduos, são necessários instrumentos e métodos de investigação.

Assinale a alternativa correta sobre esses instrumentos e métodos.

Sobre o planejamento e a execução de cardápios, assinale a alternativa INCORRETA.

A prescrição dietética é a formulação de um plano alimentar adequado a partir de modificações e adaptações na dieta usual do paciente.

A prescrição dietética envolve as seguintes ações, EXCETO:

A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental para prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais.

Analise as afirmativas a seguir sobre a educação alimentar e nutricional e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Embora a sociedade civil tenha potencial para realizar EAN, suas medidas e ações são desencorajadas, uma vez que existem riscos de conflitos de interesse no estabelecimento de parcerias entre as esferas pública e privada.

( ) Considerando seu caráter intersetorial, ações de EAN devem ser desenvolvidas nos campos da saúde (em unidades básicas de saúde, hospitais, academias da saúde), da assistência social (centros de convivência, centros de referência de assistência social), da educação (escolas, creches, universidades) e da segurança alimentar e nutricional (restaurantes populares, centrais de abastecimentos).

( ) As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar os processos ativos, que incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados nas realidades dos indivíduos, suas famílias e grupos, e que possibilitem a ampliação da liberdade e autonomia em relação aos aspectos envolvidos no comportamento alimentar.

( ) A EAN, como um processo de comunicação e de informação, deve ser pautada na verticalidade das relações interpessoais e na valorização do conhecimento científico.

Assinale a sequência CORRETA.

A Atenção Nutricional no âmbito do SUS (Sistema Único de Saúde) compreende uma rede coordenada e interligada de cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção, proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos relacionados à alimentação e nutrição.

São ações de atenção nutricional realizada no âmbito do SUS, EXCETO:

A lactação é metabolicamente dispendiosa e, por isso, requer cuidado e atenção de modo a garantir um estado nutricional adequado para a nutriz e para o lactente. Em relação à lactação, avalie as afirmativas a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Para nutrizes obesas ou que apresentaram ganho de peso adequado durante a gestação, recomenda-se um acréscimo de 500 calorias diárias durante o período de lactação.

( ) A ocitocina estimula a síntese de leite enquanto a prolactina é responsável pela ejeção do leite.

( ) Recomenda-se uma ingestão diária de 2 a 3 litros de líquidos.

( ) A exposição da nutriz ao Sol não interfere na concentração de vitamina D no leite materno.

Assinale a sequência CORRETA.

As doenças intestinais requerem avaliação criteriosa, pois são responsáveis por inadequação da ingestão alimentar com impacto negativo sobre o estado nutricional.

Em relação às doenças intestinais, assinale a alternativa CORRETA.

A avaliação antropométrica de gestantes tem como objetivo principal identificar desvios no peso pré-gestacional e / ou no ganho de peso durante a gestação, visando à elaboração de estratégias para um adequado estado nutricional materno e do feto.

Analise as afirmativas a seguir acerca do tema em questão.

I. Peso pré-gestacional é definido como o peso medido há até 1 mês anterior à gestação. Na ausência dessa informação, considera-se o peso atual da gestante, aferido até a 4ª semana de gestação.

II. Para gestantes de baixo peso, recomenda-se ganho de peso semanal de 0,7 kg nos segundo e terceiro trimestres e ganho de peso ao final da gestação de, no mínimo, 10,5 kg.

III. Considerando gestantes obesas, recomenda-se que a curva da evolução do IMC em relação à idade gestacional seja levemente descendente a partir do terceiro trimestre gestacional.

IV. Os valores de referência de ganho de peso trimestral e total para gestantes adolescentes são distintos dos utilizados para gestantes adultas. Deve-se considerar que gestantes adolescentes ainda estão em período de crescimento e desenvolvimento ósseo.

Estão incorretas as afirmativas:

Sobre as diversas rotinas em umaunidade de alimentação e nutrição, assinale a alternativa CORRETA.

Para serem utilizados pelo organismo, alguns alimentos devem sofrer modificações prévias por meio de operações conhecidas como pré-preparo. Em relação ao pré-preparo dos alimentos, associe a COLUNA I com a COLUNA II.

COLUNA I

1. Operações térmicas

2. Modificações biológicas

3. Operações de união

4. Operações de divisão

COLUNA II

( ) Amassar e sovar

( ) Uso de ar confinado

( ) Descascar

( ) Fermentação

Assinale sequência CORRETA.

Biodisponibilidade é definida como a eficiência com que um componente da dieta é absorvido e utilizado sistematicamente por meio das vias metabólicas.

Considerando a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.

Além de doenças, a contaminação microbiana produz alterações nas características organolépticas dos alimentos.

Sobre esse assunto, analise as afirmativas a seguir.

I. O sabor amargo no leite é decorrente da presença de peptídeos derivados da proteólise microbiana.

II. Bactérias do gênero Erwinia são responsáveis pelo amolecimento, aparência úmida e produção de compostos voláteis observados em vegetais em processo de deterioração.

III. Cereais e farinhas, por apresentarem elevado teor de amido e proteína, são altamente suscetíveis ao crescimento bacteriano, principalmente Clostridium. A principal alteração devido à ação microbiana é pontos escuros dispersos no alimento.

IV. Em carnes frescas, a amônia liberada pelo crescimento microbiano reage com a hemoglobina, produzindo uma coloração esverdeada e odor nesses produtos.

Estão corretas as afirmativas:

As vitaminas são micronutrientes necessários em quantidades mínimas, essenciais para as funções fisiológicas normais.

Sobre as vitaminas, assinale a alternativa CORRETA.