Questões de Concurso
Para if-mt
Foram encontradas 4.085 questões
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Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754823
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Em um laboratório de análise microbiológica de alimentos, o técnico do laboratório recebe uma amostra de arroz
integral para realizar análise microbiológica. Então, preparou o meio de cultura utilizando Plate Count Agar (PCA)
para contagem total de bactérias mesófilas aeróbias. Analise as opções a seguir e assinale (V) para as alternativas
VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS:
( ) O ágar PCA é um meio seletivo que contém antibióticos para inibir bactérias Gram-negativas.
( ) A peptona presente no meio não serve como fonte de nitrogênio e aminoácidos para o crescimento bacteriano.
( ) O extrato de levedura fornece vitaminas e fatores de crescimento essenciais aos microrganismos.
( ) A glicose é adicionada ao meio como fonte principal de carbono e energia.
( ) O PCA é um agente nutritivo que promove o crescimento das bactérias.
A sequência CORRETA é:
( ) O ágar PCA é um meio seletivo que contém antibióticos para inibir bactérias Gram-negativas.
( ) A peptona presente no meio não serve como fonte de nitrogênio e aminoácidos para o crescimento bacteriano.
( ) O extrato de levedura fornece vitaminas e fatores de crescimento essenciais aos microrganismos.
( ) A glicose é adicionada ao meio como fonte principal de carbono e energia.
( ) O PCA é um agente nutritivo que promove o crescimento das bactérias.
A sequência CORRETA é:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754822
Nutrição
Durante a análise microbiológica de uma amostra de leite cru refrigerado, observou-se crescimento de colônias
em meio específico para bactérias láticas. Considerando os principais microrganismos presentes no leite e os
métodos de sua identificação, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754821
Química
Em uma análise laboratorial de suplemento alimentar em pastilha de goma de vitamina C, utilizando-se o refratômetro, foi obtido o resultado de 80 graus Brix (°Bx). Esse valor indica os teores de:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754820
Engenharia Química e Química Industrial
Na indústria de alimentos, uma operação unitária é uma fase específica de um processo de produção que visa
transformar ou modificar a matéria-prima em um produto final. Essas operações envolvem ações como separação, mistura, aquecimento, resfriamento, filtração, entre outras, que ocorrem de forma independente e sequencial, cada uma com um objetivo técnico claro para otimizar a produção e garantir a qualidade do alimento. Sobre
isso, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754819
Nutrição
Os derivados de carne suína são produtos processados a partir da carne do porco, submetidos a técnicas de
conservação, modificação de sabor, textura e/ou aumento da vida útil. Eles representam uma parte importante
da indústria de carnes e podem ser classificados de diversas formas, conforme o grau de processamento, tipo de
ingrediente, método de conservação ou finalidade. Sobre esse assunto, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754818
Nutrição
Durante o processamento de matérias-primas alimentícias, a lavagem é uma das etapas iniciais e fundamentais.
Sobre essa etapa, analise as afirmativas a seguir:
I. A lavagem por imersão é um processo utilizado na higienização de frutas e hortaliças, que consiste em submergir as matérias-primas em água para a remoção de sujeiras leves ou densas. Após a lavagem, os vegetais devem passar por uma etapa de drenagem, geralmente por meio de uma esteira perfurada, a fim de eliminar o excesso de água antes das próximas etapas do processamento.
II. O processo de lavagem por agitação em água de frutas e hortaliças, utilizando pás, hélices ou ar comprimido, é geralmente mais eficiente do que a imersão simples. No caso de matérias-primas como o morango e a maçã, deve-se utilizar apenas ar comprimido em baixa intensidade ou optar por métodos mais suaves para evitar danos físicos.
III. O processo de lavagem de frutas e hortaliças que consiste em submeter o produto a jatos de água sob pressão, por um tempo determinado, é denominado lavagem por aspersão. A eficiência dessa técnica depende de diversos fatores, como: pressão e volume da água, temperatura da água, distância entre o produto e o jato, tempo de exposição, velocidade da esteira transportadora e número de jatos utilizados.
IV. A limpeza a seco é utilizada para produtos menores, com maior resistência mecânica e menor teor de umidade. Os processos de limpeza a seco são menos dispendiosos do que os de limpeza úmida, pois os efluentes gerados são mais concentrados e de descarte mais fácil.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. A lavagem por imersão é um processo utilizado na higienização de frutas e hortaliças, que consiste em submergir as matérias-primas em água para a remoção de sujeiras leves ou densas. Após a lavagem, os vegetais devem passar por uma etapa de drenagem, geralmente por meio de uma esteira perfurada, a fim de eliminar o excesso de água antes das próximas etapas do processamento.
II. O processo de lavagem por agitação em água de frutas e hortaliças, utilizando pás, hélices ou ar comprimido, é geralmente mais eficiente do que a imersão simples. No caso de matérias-primas como o morango e a maçã, deve-se utilizar apenas ar comprimido em baixa intensidade ou optar por métodos mais suaves para evitar danos físicos.
III. O processo de lavagem de frutas e hortaliças que consiste em submeter o produto a jatos de água sob pressão, por um tempo determinado, é denominado lavagem por aspersão. A eficiência dessa técnica depende de diversos fatores, como: pressão e volume da água, temperatura da água, distância entre o produto e o jato, tempo de exposição, velocidade da esteira transportadora e número de jatos utilizados.
IV. A limpeza a seco é utilizada para produtos menores, com maior resistência mecânica e menor teor de umidade. Os processos de limpeza a seco são menos dispendiosos do que os de limpeza úmida, pois os efluentes gerados são mais concentrados e de descarte mais fácil.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754817
Nutrição
O branqueamento é uma etapa comum no processamento de frutas e hortaliças. Sobre esse assunto, analise as
afirmativas a seguir:
I. O branqueamento promove a diminuição da carga microbiana superficial do alimento, melhorando a segurança e a durabilidade do produto.
II. O branqueamento não é indicado para a industrialização de alimentos enlatados, pois estes produtos sofrem tratamento térmico posterior.
III. O principal objetivo do branqueamento é inativar enzimas que podem causar escurecimento, perda de sabor, cor ou textura em um alimento.
IV. O branqueamento é contraindicado antes do congelamento, pois acelera a deterioração dos alimentos.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. O branqueamento promove a diminuição da carga microbiana superficial do alimento, melhorando a segurança e a durabilidade do produto.
II. O branqueamento não é indicado para a industrialização de alimentos enlatados, pois estes produtos sofrem tratamento térmico posterior.
III. O principal objetivo do branqueamento é inativar enzimas que podem causar escurecimento, perda de sabor, cor ou textura em um alimento.
IV. O branqueamento é contraindicado antes do congelamento, pois acelera a deterioração dos alimentos.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754816
Nutrição
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 g de feijão possuem 62 g de carboidratos, 22 g de proteínas e 1,5 g de lipídios. Sabendo que 1 g de carboidrato tem 4 kcal, 1 g de proteínas tem 4
kcal e 1 g de lipídios tem 9 kcal, qual é o grau calórico de 60 g de feijão?
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754815
Nutrição
Embalagens de alimentos são usadas para proteger, preservar, transportar e apresentar os alimentos de maneira
segura e atraente até o consumidor final. A embalagem tem que garantir a qualidade, evitar contaminações e
prolongar a vida útil do produto, além de cumprir funções de marketing e informação (rótulo, validade, modo de
uso etc.).
Em relação a este assunto, analise as afirmativas a seguir:
I. As embalagens de vidro apresentam algumas vantagens no armazenamento de alimentos, pois são impermeáveis à umidade e a gases, são inertes e apropriadas para o processamento pelo calor.
II. O uso de embalagem com atmosfera modificada é indicado para alimentos que precisam manter a cor (como carne vermelha) utilizando níveis mais baixos de oxigênio na embalagem.
III. Embalagens plásticas possuem características como leveza, flexibilidade e barreira contra gases.
IV. Embalagens inteligentes podem mudar de cor ou dar sinais em resposta a alterações no alimento (ex.: indicador de frescor).
Está CORRETO o que se afirma em:
Em relação a este assunto, analise as afirmativas a seguir:
I. As embalagens de vidro apresentam algumas vantagens no armazenamento de alimentos, pois são impermeáveis à umidade e a gases, são inertes e apropriadas para o processamento pelo calor.
II. O uso de embalagem com atmosfera modificada é indicado para alimentos que precisam manter a cor (como carne vermelha) utilizando níveis mais baixos de oxigênio na embalagem.
III. Embalagens plásticas possuem características como leveza, flexibilidade e barreira contra gases.
IV. Embalagens inteligentes podem mudar de cor ou dar sinais em resposta a alterações no alimento (ex.: indicador de frescor).
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754814
Nutrição
Análise sensorial de alimentos é o processo de medir, analisar e interpretar as características organolépticas dos
alimentos por meio dos sentidos: visão, olfato, paladar, tato e audição. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar
que:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754813
Nutrição
O método Kjeldahl é amplamente usado em análises de alimentos. Avalie os itens a seguir sobre essa metodologia e assinale (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS:
( ) Determina a quantidade de nitrogênio e lipídeos em substâncias orgânicas.
( ) Pode ser realizado em duas etapas: digestão e titulação.
( ) Possibilita a determinação qualitativa das proteínas presentes na amostra.
( ) Determina a quantidade de nitrogênio em substâncias orgânicas.
Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA:
( ) Determina a quantidade de nitrogênio e lipídeos em substâncias orgânicas.
( ) Pode ser realizado em duas etapas: digestão e titulação.
( ) Possibilita a determinação qualitativa das proteínas presentes na amostra.
( ) Determina a quantidade de nitrogênio em substâncias orgânicas.
Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754812
Nutrição
Os indicadores microbianos de segurança e qualidade dos alimentos são microrganismos ou grupos de microrganismos que, quando presentes em determinados níveis, indicam possíveis riscos à saúde ou falhas nos processos
de higiene, manipulação e conservação dos alimentos. Esses indicadores ajudam a garantir que os alimentos estejam próprios para o consumo, além de atender às normas sanitárias. Com relação a isso, assinale a alternativa
INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754811
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Algumas bactérias, como, por exemplo, Pseudomonas spp. e Xanthomonas spp., causam a deterioração de legumes
e vegetais, levando a perdas significativas na produção e armazenamento de alimentos, afetando a qualidade e,
principalmente, a segurança dos produtos. A bactéria __________ é uma das mais comuns e conhecidas por
causar amolecimento, podridão e mau odor.
A alternativa que completa CORRETAMENTE a lacuna acima:
A alternativa que completa CORRETAMENTE a lacuna acima:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754810
Química
A quantidade máxima que um determinado soluto dissolve em 0,9 L de água pura, a 20 °C, é 350 g. Considerando
a densidade da água pura a 20 °C igual a 1,0 g/mL, determine a concentração dessa solução em porcentagem
(m/m):
Q3754719
Enfermagem
As Infecções Sexualmente Transmissíveis (ISTs) são doenças que apresentam uma diversidade de manifestações
clínicas, sendo essencial que o profissional de enfermagem reconheça suas características específicas para um
atendimento adequado. Associe as infecções sexualmente transmissíveis (ISTs) abaixo às suas principais características clínicas:
1. Sífilis
2. Gonorreia
3. Condiloma Acuminado
4. Linfogranuloma Venéreo
5. Cancro Mole
I. Úlcera única indolor de bordas endurecidas, que desaparece espontaneamente na fase inicial.
II. Lesões verrucosas e irregulares na região anogenital, podendo crescer em agrupamentos.
III. Secreção purulenta de coloração amarelada pela uretra, frequentemente acompanhada de disúria intensa.
IV. Múltiplas úlceras dolorosas, de bordas irregulares e fundo necrótico, associadas à adenopatia dolorosa.
V. Formação de bubão inguinal doloroso com supuração e evolução para fistulização.
A associação CORRETA é:
1. Sífilis
2. Gonorreia
3. Condiloma Acuminado
4. Linfogranuloma Venéreo
5. Cancro Mole
I. Úlcera única indolor de bordas endurecidas, que desaparece espontaneamente na fase inicial.
II. Lesões verrucosas e irregulares na região anogenital, podendo crescer em agrupamentos.
III. Secreção purulenta de coloração amarelada pela uretra, frequentemente acompanhada de disúria intensa.
IV. Múltiplas úlceras dolorosas, de bordas irregulares e fundo necrótico, associadas à adenopatia dolorosa.
V. Formação de bubão inguinal doloroso com supuração e evolução para fistulização.
A associação CORRETA é:
Q3754718
Enfermagem
A Trombose Venosa Profunda (TVP) é uma condição clínica que demanda conhecimento técnico para sua identificação precoce e prevenção de complicações. Analise as afirmativas a seguir como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS
(F) e assinale a alternativa que indica a ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.
( ) O principal fator de risco para TVP é a insuficiência arterial periférica.
( ) A TVP nos membros ocorre somente nos membros inferiores.
( ) Os sintomas da TVP podem variar desde um leve desconforto e edema do local atingido até complicações mais sérias, como a trombose da microcirculação com consequente redução de perfusão tecidual e embolia pulmonar.
( ) Pacientes de cirurgias longas necessitam ser avaliados em relação ao risco de apresentarem TVP, mas somente os que utilizam medicação anticoagulante irão utilizar medicação profilática para TVP.
( ) A dor e o edema unilateral em membros inferiores são sintomas clássicos da TVP.
( ) O principal fator de risco para TVP é a insuficiência arterial periférica.
( ) A TVP nos membros ocorre somente nos membros inferiores.
( ) Os sintomas da TVP podem variar desde um leve desconforto e edema do local atingido até complicações mais sérias, como a trombose da microcirculação com consequente redução de perfusão tecidual e embolia pulmonar.
( ) Pacientes de cirurgias longas necessitam ser avaliados em relação ao risco de apresentarem TVP, mas somente os que utilizam medicação anticoagulante irão utilizar medicação profilática para TVP.
( ) A dor e o edema unilateral em membros inferiores são sintomas clássicos da TVP.
Q3754717
Enfermagem
O técnico de enfermagem tem papel fundamental na assistência à pessoa com transtorno mental, atuando com
responsabilidade, empatia e respeito aos direitos humanos.
Com base nas boas práticas no cuidado à saúde mental, assinale a alternativa CORRETA:
Com base nas boas práticas no cuidado à saúde mental, assinale a alternativa CORRETA:
Q3754716
Enfermagem
C.F.S., 17 anos de idade, chegou ao ambulatório apresentando desconforto respiratório, dor no tórax, sudorese,
tontura e tremores. O técnico de enfermagem, nessa situação, é responsável pelo monitoramento dos sinais vitais e pela administração de medicamentos conforme prescrição médica. Quais cuidados devem ser prioritários
para garantir os primeiros atendimentos a este estudante?
Analise as questões e marque a alternativa CORRETA.
Analise as questões e marque a alternativa CORRETA.
Q3754715
Enfermagem
De acordo com a Resolução COFEN nº 736/2024, que regulamenta o Processo de Enfermagem (PE) como método
de trabalho da equipe de enfermagem, e conforme a Lei nº 7.498/1986 e o Decreto nº 94.406/1987, analise as
afirmativas:
I. O Processo de Enfermagem envolve etapas como coleta de dados, diagnóstico, planejamento, implementação e avaliação.
II. Somente o enfermeiro executa o PE, sendo vedada a participação de técnicos e auxiliares.
III. Técnicos e auxiliares participam do PE executando cuidados prescritos e registrando informações sob supervisão do enfermeiro.
IV. As instituições de saúde devem capacitar os profissionais para aplicar corretamente o PE.
Assinale a alternativa CORRETA:
I. O Processo de Enfermagem envolve etapas como coleta de dados, diagnóstico, planejamento, implementação e avaliação.
II. Somente o enfermeiro executa o PE, sendo vedada a participação de técnicos e auxiliares.
III. Técnicos e auxiliares participam do PE executando cuidados prescritos e registrando informações sob supervisão do enfermeiro.
IV. As instituições de saúde devem capacitar os profissionais para aplicar corretamente o PE.
Assinale a alternativa CORRETA:
Q3754714
Enfermagem
Um adolescente hospitalizado necessita de medicamentos prescritos para o tratamento de sua condição clínica.
Com base nas boas práticas na administração de medicamentos em adolescentes, analise as afirmativas a seguir
e assinale (V) para VERDADEIRO ou (F) para FALSO:
( ) O cálculo da dose de medicamentos para adolescentes deve sempre considerar a idade cronológica como principal parâmetro para evitar erros de dosagem.
( ) A via subcutânea é indicada para a administração de volum es superiores a 2 ml em adolescentes, desde que o medicamento seja não irritante.
( ) A escolha do local de administração intramuscular em adolescentes deve levar em consideração o volume do medicamento e o desenvolvimento muscular do paciente.
( ) É recomendado aspirar antes de injetar medicamentos por via intramuscular para evitar a administração inadvertida em vasos sanguíneos.
( ) Medicamentos administrados por via intravenosa devem ser compatíveis com a solução em infusão contínua e administrados em ritmo controlado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) O cálculo da dose de medicamentos para adolescentes deve sempre considerar a idade cronológica como principal parâmetro para evitar erros de dosagem.
( ) A via subcutânea é indicada para a administração de volum es superiores a 2 ml em adolescentes, desde que o medicamento seja não irritante.
( ) A escolha do local de administração intramuscular em adolescentes deve levar em consideração o volume do medicamento e o desenvolvimento muscular do paciente.
( ) É recomendado aspirar antes de injetar medicamentos por via intramuscular para evitar a administração inadvertida em vasos sanguíneos.
( ) Medicamentos administrados por via intravenosa devem ser compatíveis com a solução em infusão contínua e administrados em ritmo controlado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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