Questões de Concurso para FEPESE

Q3772097

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772097 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às carências nutricionais.

A

A deficiência de cálcio é a principal causa de raquitismo na infância e de osteopenia em adolescentes.

B

A giardíase, a doença celíaca e a fibrose cística estão entre as causas secundárias da deficiência de vitamina A.

C

Dietas pobres em gorduras são causas primárias da deficiência de vitamina B6.

D

O uso prolongado de diuréticos é a causa primária da deficiência de vitamina K.

E

A anemia hemolítica é causada pela deficiência de vitamina B12.

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Q3772096

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772096 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo considerando a Lei 11.346 de 2006, que cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar (SISAN).

1. O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
2. O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) é composto por representantes governamentais constituídos pelos Ministros de Estado e Secretários Especiais responsáveis pelas pastas afetas à consecução da segurança alimentar e nutricional.
3. É atribuição do CONSEA elaborar a Política e o Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, indicando diretrizes, metas, fontes de recursos e instrumentos de acompanhamento, monitoramento e avaliação de sua implementação.
4. É atribuição do CONSEA articular as políticas e os planos de suas congêneres estaduais e do Distrito Federal.
5. O CONSEA será presidido por um de seus integrantes, representante da sociedade civil, indicado pelo plenário do colegiado, na forma do regulamento, e designado pelo Presidente da República.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.

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Q3772095

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772095 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à avaliação do estado nutricional de crianças.

1. Uma criança de 3 anos de idade, classificada com o índice de peso para idade em -1,14 (escore z de P/I -1,14), está com baixo peso para idade.
2. A medida do perímetro cefálico deve ser realizada prioritariamente até os 5 anos de vida, pois reflete o crescimento cerebral e é a última medida a ser comprometida na desnutrição.
3. A avaliação laboratorial em crianças é de pouca utilidade, dada a falta de valores de referência confiáveis e, portanto, é de pouca utilidade na avaliação e no monitoramento do estado nutricional.
4. A classificação do estado nutricional pelas curvas de crescimento da OMS é analisada segundo sexo, faixas etárias e raça correspondentes.
5. Para crianças de 5 a 10 anos incompletos, utilizam-se os índices de P/I, E/ e IMC/I.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

Q3772094

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772094 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às recomendações nutricionais para adolescentes.

A

As equações preditivas para estimativa do gasto energético de adolescentes levam em consideração um valor fixo de 10 kcal/dia para o depósito de energia.

B

De acordo com a DRI, os limites aceitáveis da distribuição dos macronutrientes (AMDR) para carboidratos, lipídios e proteínas são: 40 a 60%, 10 a 25% e 30 a 45%, respectivamente.

C

Durante a adolescência, ocorre uma redução na necessidade de cálcio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, pois há redução na taxa metabólica.

D

As equações preditivas da DRI para determinação das necessidades energéticas levam em consideração as variáveis idade, estatura, peso corporal, raça e energia adicional para depósito e crescimento.

E

As equações para estimativa do gasto energético, para adolescentes, disponibilizadas pela DRI, foram divididas entre sexo (feminino e masculino) e eutrófico e excesso de peso, estabelecendo os limites de eutrofia (valores entre 5 e 85) segundo curvas de crescimento e desenvolvimento, conforme percentis.

Q3772093

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772093 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à microbiologia de alimentos e segurança alimentar.

A

A presença de gordura diminui a resistência térmica de alguns microrganismos, pois está diretamente ligada ao conteúdo de água nas células.

B

As baixas temperaturas são o método de maior eficiência e utilização para a destruição de microrganismos.

C

A esterilização é uma categoria de tratamento térmico. Tem por finalidade a destruição de microrganismos causadores de doenças e não esporulados e redução de microrganismos deteriorantes.

D

O calor úmido é mais eficiente do que o calor seco para destruir microrganismos. Isso porque o calor úmido causa desnaturação e coagulação das proteínas vitais.

E

O congelamento melhora a qualidade do produto do ponto de vista de contaminação, pois promove a morte dos microrganismos de importância alimentar.

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Q3772092

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q3772092 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

1. A atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa do Direito à Saúde e do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e coletividades.
2. É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais.
3. É direito do nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência por marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, laboratórios ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
4. É vedado ao nutricionista delegar atribuições privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, e essa informação deve estar explícita no termo de compromisso do estágio.
5. É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando configurar conflito de interesses.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

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Q3772091

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772091 Veterinária

Em um programa de atendimento clínico veterinário do município, um gato de 6 anos de idade, castrado, é levado com histórico de disúria, estrangúria e hematúria, com movimentos frequentes de micção em locais inadequados. Ao exame, a bexiga urinária encontra-se pequena e vazia. A análise de urina revela cristais de estruvita e pH urinário alcalino.

Qual a condição mais provável e a recomendação dietética primária?

A

Infecção do trato urinário por bactérias Gram-negativas; dieta alcalinizante e antibióticos.

B

Doença do Trato Urinário Inferior Felino (DTUIF); dieta acidificante e de baixa concentração de magnésio e fósforo.

C

Cistite idiopática felina; dieta com alto teor de magnésio.

D

Insuficiência renal crônica; dieta hipoproteica e rica em fósforo.

E

Obstrução uretral total; fluidoterapia intravenosa para reversão de alcalose metabólica e diuréticos.

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Q3772090

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772090 Veterinária

Em um surto de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em uma granja avícola comercial, qual a medida sanitária mais drástica e eficaz para conter a disseminação do vírus e proteger a saúde pública?

A

Vacinação emergencial de todas as aves do plantel com vacina inativada.

B

Tratamento com antivirais em massa para todas as aves e funcionários da propriedade.

C

Sacrifício sanitário de toda a população de aves infectadas e expostas, seguido de procedimentos para eliminar o vírus do ambiente.

D

Quarentena dos animais infectados e segregação dos hígidos e substituição de todos os funcionários.

E

Intensificação da biossegurança e monitoramento sorológico frequente.

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Q3772089

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772089 Veterinária

A brucelose bovina é uma doença de grande impacto econômico e de saúde pública que motivou a criação do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT).

Qual a principal estratégia de controle e erradicação adotada em Santa Catarina?

A

Tratamento antibiótico em massa de todos os animais do rebanho infectado e quarentena.

B

Vigilância ativa, testes diagnósticos e sacrifício dos animais positivos.

C

Em função do grau de risco classe B a Vacinação é obrigatória para todos os machos e fêmeas bovinas com a cepa B19.

D

Imunização de bovinos machos e fêmeas com vacina inativada, seguida de monitoramento sorológico.

E

Erradicação de vetores artrópodes e controle de roedores na propriedade.

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Q3772088

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772088 Veterinária

Conhecimentos básicos da reprodução bovina são importantes para médicos-veterinários de municípios que oferecem assistência aos produtores.

Nesse contexto, a retenção de placenta em bovinos é definida pela não expulsão da membrana fetal após qual período de tempo pós-parto?

A

12 minutos

B

2 horas

C

3 a 6 horas

D

A partir de 12 horas

E

Entre 36 e 48 horas

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Q3772087

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772087 Veterinária

A intussuscepção intestinal em animais domésticos é uma condição que requer intervenção cirúrgica.

Qual a definição patológica precisa de intussuscepção?

A

Dilatação e volvo gástrico.

B

Invaginação de um segmento intestinal para dentro de um segmento adjacente.

C

Torção de um segmento do intestino sobre seu próprio eixo mesentérico.

D

Hérnia interna com encarceramento de alças intestinais.

E

Obstrução do lúmen intestinal por corpo estranho.

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Q3772086

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772086 Veterinária

O Médico Veterinário coleta amostras de leite cru em uma propriedade para avaliação microbiológica.

Qual o principal indicador de qualidade higiênico-sanitária do leite cru, que reflete diretamente o nível de contaminação bacteriana proveniente da ordenha, das superfícies dos equipamentos e da refrigeração inadequada?

A

Contagem Bacteriana Total (CBT).

B

Contagem de Células Somáticas (CCS).

C

Teor de gordura.

D

Contagem Bacteriana de Superfícies (CBS).

E

Ponto crioscópico bacteriano.

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Q3772085

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772085 Veterinária

O Médico Veterinário municipal, ao analisar um projeto arquitetônico para uma indústria de produtos cárneos, foca na prevenção da contaminação cruzada.

Qual o princípio técnico mais crítico para assegurar essa prevenção, visando a segurança alimentar?

A

Utilização de equipamentos de aço inoxidável em todas as etapas do processo.

B

Instalação de múltiplas portas de acesso para funcionários e matéria-prima e impedir que o mesmo funcionário atue em áreas diferentes.

C

Implementação de um sistema de ventilação que misture o ar de todas as áreas para uniformizar a temperatura.

D

Construção de paredes com cores claras para facilitar a visualização de sujeira e instalação de luzes ultravioleta.

E

Estabelecimento de um fluxo operacional linear e unidirecional, separando fisicamente as áreas “sujas” das áreas “limpas”.

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Q3772084

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772084 Patologia

Em um caso de suspeita de intoxicação aguda em animais, o Médico Veterinário realiza a necrópsia e coleta material para análise anatomopatológica.

Qual o método de preservação mais adequado para amostras de tecidos (como fígado, rim, encéfalo) destinadas a exame histopatológico para a identificação de lesões microscópicas?

A

Congelamento rápido em nitrogênio líquido.

B

Armazenamento em solução salina estéril.

C

Fixação em formol a 10%.

D

Fixação em formol a 90%.

E

Preservação em álcool 70%.

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Q3772083

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772083 Saúde Pública

Em uma investigação epidemiológica de surto de toxoplasmose humana, o Médico Veterinário busca a fonte de infecção.

Qual o principal elo na cadeia de transmissão que, quando presente em ambientes humanos e manipulado sem precauções, representa um alto risco de infecção por oocistos esporulados de Toxoplasma gondii?

A

Carne bovina crua ou malcozida.

B

Produtos lácteos pasteurizados.

C

Água tratada e filtrada.

D

Vegetais lavados e desinfetados.

E

Fezes contaminadas de gatos no solo ou caixas de areia.

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Q3772082

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772082 Saúde Pública

No contexto da coordenação de trabalhos de apreensão de animais soltos em vias públicas, qual a principal preocupação do Médico Veterinário sob a ótica da saúde pública e segurança, considerando a interação desses animais com a população humana?

A

A preservação da biodiversidade local e fauna nativa.

B

A otimização do fluxo de veículos e pedestres nas vias urbanas.

C

A identificação de raças puras para programas de melhoramento genético.

D

O potencial de transmissão de zoonoses e o risco de acidentes (mordeduras, atropelamentos).

E

O controle de pragas urbanas, como ratos e baratas, que competem por alimento.

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Q3772081

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772081 Veterinária

São características esperadas dos testes de triagem e confirmatórios para diagnóstico de Brucelose:

A

Possuir alta especificidade na triagem e alta sensibilidade no confirmatório, a fim de eliminar os falsos negativos.

B

Possuir baixa sensibilidade na triagem e baixa especificidade no confirmatório, a fim de eliminar os falsos positivos.

C

Possuir alta sensibilidade na triagem e alta especificidade no confirmatório, a fim de eliminar os falsos positivos.

D

Possuir alta especificidade tanto na triagem quanto no confirmatório, a fim de diminuir os custos e o tempo de diagnóstico.

E

Possuir baixa sensibilidade na triagem e alta especificidade no confirmatório, a fim de acelerar o diagnóstico.

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Q3772080

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772080 Veterinária

Em uma ação de diagnóstico reprodutivo em bovinos, o Médico Veterinário realiza uma palpação retal.

Qual o sinal de gestação que pode ser identificado com maior precisão e mais precocemente (a partir de 30 dias) pela palpação retal em fêmeas multíparas?

A

Frêmito reduzido da artéria uterina média.

B

Assimetria dos cornos uterinos e presença de vesícula amniótica.

C

Presença de corpo lúteo no ovário.

D

Presença de placentomas assimétricos.

E

Assimetria dos ovários e presença de vesícula amniótica.

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Q3772079

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772079 Veterinária

Um Médico Veterinário é chamado para atender a um cão com histórico de agressão. Durante o exame clínico, o animal apresenta disfagia, sialorreia intensa e paralisia progressiva dos membros pélvicos, com histórico desconhecido há aproximadamente 20 dias.

Qual a principal hipótese diagnóstica que exige máxima atenção do ponto de vista de saúde pública para a avaliação clínica do animal agressor?

A

Cinomose

B

Leptospirose

C

Toxoplasmose

D

Erliquiose

E

Raiva

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Q3772078

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de São José - SC - Médico Veterinário |

Q3772078 Medicina

Qual o risco à saúde humana associado ao consumo de carne suína insuficientemente cozida e contaminada com cistos de Taenia solium?

A

Neurocisticercose

B

Salmonelose

C

Toxoplasmose

D

Teníase

E

Triquinelose

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