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I - O planejamento deve ser compreendido como um processo organizado para orientar e priorizar a degustação dos alimentos da cidade, fazer regras e hábitos, bem como plantações de alimentos e indicadores para verificar a eficácia e a afetividade das iniciativas em EAN.
II - A primeira fase do processo de planejamento consiste em identificar e analisar os problemas e as necessidades de determinado indivíduo ou coletividade. A essa etapa, também denominada “diagnóstico”, busca-se a resposta à pergunta “qual é o problema?”.
III- O planejamento deve ser compreendido como um processo organizado para diagnosticar e identificar prioridades de ações, estabelecer objetivos e estratégias para alcançá-los, bem como o desenvolvimento de ações e de indicadores para verificar a eficácia e a efetividade das iniciativas em EAN.
IV- A primeira fase é a “formulação”, que engloba o estabelecimento de objetivos, elaboração das mensagens, seleção de meios e materiais de apoio.
( ) Não-fermentáveis: amido resistente, pectina, βglicanos, goma guar, inulina e dextrina do trigo
( ) Viscosas: pectinas, β-glicanos, algumas gomas (p. ex., goma guar) e psílio.
( ) Não viscosas: celulose, algumas pectinas, algumas hemiceluloses e amido resistente
( ) Solúveis: β-glicanos, gomas, dextrinas do trigo, psílio, pectina e inulina
I- A alimentação fornece as quantidades adequadas de cálcio, pois os hábitos alimentares contemporâneos têm sido representados por fontes alimentares de cálcio e poucos alimentos industrializados, com refeições que normalmente contemplam fontes alimentares do mineral.
II- Os sintomas mais comuns relacionados com a deficiência de cálcio, mesmo que de diferentes etiologias, são: aumento de incidência de cáries dentais; espasmos e dores musculares; cólicas menstruais; insônia; intolerância ao frio; cabelos e pele opacos; unhas quebradiças; formigamento em boca, mãos e pés; hipertensão; e convulsões.
III- O cálcio de origem alimentar apresenta absorção média aproximada de 30%, podendo haver variações de acordo com o tipo de alimento consumido. Além do tipo do alimento, o fato de o mineral estar solubilizado melhora a biodisponibilidade, enquanto a presença de quelantes ou sais insolúveis de cálcio reduz sua biodisponibilidade.
IV- O consumo de suplementos de cálcio vem diminuindo significativamente, sendo as mulheres na pré-menopausa as principais consumidoras, em função, na maioria das vezes, do risco aumentado para artrose.
( ) Os carboidratos são a base estrutural das células, constituindo glicoproteínas, glicolipídios e proteoglicanos. Esses três atuam como agentes estruturais e também como sinalizadores celulares, estando envolvidos no controle glicêmico, no mecanismo de saciedade, na fermentação bacteriana e nas respostas imunológicas.
( ) A ligação glicosídica consiste em uma ligação bivalente entre dissacarídios para a formação de açúcares de maior peso molecular. Durante a interação, uma molécula de água é adicionada.
( ) Quando em solução aquosa, os monossacarídios tendem a se apresentar em sua forma cíclica de anel hemiacetal contendo 5 ou 6 elementos. Quando o anel contém 5 vértices, ele é denominado furanose e o açúcar encontra-se em sua forma furanosídica.
( ) Invertase ou Alfa-frutofuranosidases são enzimas capazes de hidrolisar a glicose em seus monômeros lactose e galactose.
I- DCNT são as que menos demandam ações, procedimentos e serviços em saúde. Em 2022, o Ministério da Saúde apresentou estimativas de gastos de cerca de 3 bilhões/ano em atendimento ambulatorial e internações.
II- As DCNT são representadas por um grupo de doenças caracterizadas por história natural prolongada, multiplicidade de fatores de risco complexos, interação de fatores etiológicos conhecidos e desconhecidos, extenso período de latência, longo curso assintomático, curso clínico em geral lento, prolongado e permanente, manifestações clínicas com períodos de remissão e exacerbação e evolução para graus variados de incapacidade ou morte.
III- O grupo das DCNT compreende, majoritariamente, doenças cardiovasculares, diabete, câncer e doenças respiratórias crônicas.
IV- DCNT acometem a população adulta, com 75% dos casos ocorrendo entre os 15 e 65 anos, idades em que se reduziram consideravelmente os riscos de adoecer e morrer por doenças infecciosas ou parasitárias. Acima dos 65 anos de idade, as DCNT têm frequência muito elevada, sendo comum a concomitância de diversas patologias crônicas.
( ) A síndrome do ovário policístico é uma patologia com alta prevalência, no qual afeta de 5 a 20% das mulheres em idade reprodutiva no mundo. Os sintomas mais comuns que aparecem na SOP nessas mulheres são pele descamada (20-35%) e a diminuição de pelos (45-62%).
( ) Dos diagnósticos de SOP, o mais utilizado é o critério de Rotterdam, onde é classificado os efeitos da SOP através dos fenótipos tipos da SOP.
( ) As mulheres com SOP possuem uma sinalização deficiente de insulina. Isso ocorre por um aumento do acúmulo de gordura a nível visceral e parte central. O aumento da inflamação, característico desse ambiente, resulta em alteração na sinalização do receptor de insulina, gerando redução na captação de glicose
( ) O aumento de GnRH leva a menor ativação do eixo hipotálamo-hipófise-gonadal, o que diminui a produção de hormônios sexuais.