Questões de Concurso
Para instituto aocp
Foram encontradas 56.338 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q2227948
Nutrição
Os principais objetivos da preparação técnica de
alimentos na cozinha são: dietéticos, digestivos,
nutricionais, higiênicos, sensoriais e econômicos.
Preencha as lacunas com os objetivos
correspondentes às descrições apresentadas e
assinale a alternativa correta.
_____________: Apresentar os alimentos de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar.
_____________: Adequar a forma de preparo dos alimentos.
_____________: Prevenir a ação de agentes externos que possam contaminar os alimentos. Adequada técnica de seleção, manuseio, preparo, distribuição e armazenamento.
_____________: Modificar os alimentos por meio de processos culinários a fim de facilitar e antecipar etapas digestivas.
_____________: Apresentar os alimentos de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar.
_____________: Adequar a forma de preparo dos alimentos.
_____________: Prevenir a ação de agentes externos que possam contaminar os alimentos. Adequada técnica de seleção, manuseio, preparo, distribuição e armazenamento.
_____________: Modificar os alimentos por meio de processos culinários a fim de facilitar e antecipar etapas digestivas.
Q2227947
Nutrição
A respeito do processo de industrialização de
leite, relacione as colunas e assinale a alternativa
com a sequência correta.
A. Leite integral. B. Leite em pó. C. Leite modificado. D. Leite condensado. E. Leite padronizado. F. Leite desnatado.
( ) Aquele que sofreu modificações nutricionais para consumo infantil. ( ) Quase isento de gordura.
( ) Tratado termicamente e desidratado; para uso precisa ser reconstituído; pode ser integral ou desnatado. ( ) Teor de gordura original. ( ) Tratado termicamente, com retirada parcial de água e acréscimo de açúcar. ( ) Teor de gordura ajustado a 3%.
A. Leite integral. B. Leite em pó. C. Leite modificado. D. Leite condensado. E. Leite padronizado. F. Leite desnatado.
( ) Aquele que sofreu modificações nutricionais para consumo infantil. ( ) Quase isento de gordura.
( ) Tratado termicamente e desidratado; para uso precisa ser reconstituído; pode ser integral ou desnatado. ( ) Teor de gordura original. ( ) Tratado termicamente, com retirada parcial de água e acréscimo de açúcar. ( ) Teor de gordura ajustado a 3%.
Q2227946
Nutrição
A presença de qualquer matéria estranha que não
pertença ao alimento é caracterizada como
contaminação. Fragmentos de palha de aço
presentes nos alimentos é um tipo de
contaminação
Q2227945
Nutrição
Sra. Francisca, cozinheira de um refeitório, foi
orientada que cada produto precisa ser
armazenado de acordo com suas características.
Ao receber a compra, observou que havia:
1. Alimentos não perecíveis. 2. Alimentos congelados. 3. Alimentos resfriados.
Qual ordem a Sra. Francisca deve seguir para armazenar os alimentos?
1. Alimentos não perecíveis. 2. Alimentos congelados. 3. Alimentos resfriados.
Qual ordem a Sra. Francisca deve seguir para armazenar os alimentos?
Q2227944
Nutrição
Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.
O(A) _________________ é a carência nutricional
de micronutrientes e/ou sais minerais, como
vitaminas, ferro, zinco, cobre, selênio ou
molibdênio. Atinge especialmente a população
carente e está presente em qualquer população,
de qualquer faixa etária ou classe social. A
principal característica da doença é a dificuldade
de diagnóstico e a ausência de sinais específicos
em grande parte dos casos, além não ser visível
clinicamente.
Q2227943
Nutrição
Para realizar as atividades físicas diárias e
propostas na escola, a criança precisa de certas
quantidades de energia e de nutrientes que lhe
permitam ter condições de saúde e atividades
normais. O trecho sublinhado refere-se ao(à)
Q2227942
Nutrição
Paciente do sexo masculino, 37 anos, bancário,
iniciou acompanhamento ambulatorial, ocasião na
qual foram realizados os diagnósticos de diabetes
mellitus do tipo 2 e dislipidemia. Na ocasião,
estava assintomático, com pressão arterial (PA) =
150 x 100 mmHg, índice de massa corpórea (IMC)
= 33,5 kg/m2 e os seguintes parâmetros
bioquímicos: colesterol total = 288 mg/dL, HDLcolesterol = 25 mg/dL, LDL-colesterol = 193
mg/dL, triglicerídeos = 395 mg/dL, glicemia de
jejum = 214 mg/dL e hemoglobina glicada (HbA1c)
= 7,5%. Foi realizada a orientação dietética,
estimulada a prática de exercícios físicos e
iniciado o tratamento medicamentoso. Dentre os
parâmetros dietéticos, o paciente foi orientado a
administrar um composto que apresenta como
maior parte dos efeitos terapêuticos as
propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias,
com intuito de reduzir os sinais de inflamação na
condição da síndrome metabólica. Qual foi o
elemento recomendado?
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227826
Veterinária
A procura por médicos veterinários
especializados em felinos tem crescido nos
últimos anos. As preocupações com esses
animais, bem como o seu aumento populacional,
fazem com que doenças infecciosas na espécie se
apresentem com taxas mais elevadas. Em relação
às doenças infecciosas que afetam os felinos
(FIV/FelV), assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227825
Veterinária
O abate de animais de produção deve seguir
padrões e normas estabelecidas em legislação
para que o bem-estar seja mantido em todas as
etapas da cadeia produtiva. Considerando o tema,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227824
Veterinária
A cinomose é uma doença viral que acomete
cães, geralmente não vacinados e jovens. Um
paciente canino, SRD, resgatado de situação de
rua há 2 meses, deu entrada em uma clínica
veterinária apresentando os seguintes sinais
clínicos: apatia, diarreia e alterações no
hemograma, indicando leve aumento de proteínas
plasmáticas, leucocitose por neutrofilia e
linfopenia. Na sequência, o médico veterinário
solicitou um teste para cinomose que resultou em
positivo. Dentre os achados, qual é o único que
NÃO corrobora para o quadro da doença?
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227823
Veterinária
A produção de leite em bovinos apresenta forte
impacto econômico no país. O consumo de
produtos de origem láctica apresenta altas taxas
na população brasileira. Acerca da fisiologia de
glândula mamária em vacas, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227822
Veterinária
A leptospirose é uma doença relacionada ao grau
de saneamento básico de cidades. Sua
contaminação se dá pelo contato com a urina e
outras secreções corporais de reservatórios
infectados. Em relação a essa doença nos cães,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227821
Veterinária
A raiva é uma zoonose de bastante impacto para o
humano. As taxas de mortalidade apresentadas
pela doença mostram grandes preocupações no
controle e erradicação da doença. Com base no
tema, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227820
Veterinária
A respeito de esterilização, processo
indispensável em clínicas e hospitais veterinários,
visando à redução das taxas de contaminações
cirúrgicas e de procedimentos realizados em
consultórios, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227819
Veterinária
O processo de equilíbrio interno dos organismos
nos animais é de fundamental importância para a
sua sobrevivência. Com base nas informações
apresentadas e em conhecimentos prévios, avalie
as asserções a seguir, a relação proposta entre
elas e assinale a alternativa correta.
I. A homeostase é a capacidade dos organismos de manterem o equilíbrio do meio interno mesmo na presença de alterações no meio externo.
PORQUE
II. O meio interno não é influenciado por alterações do meio externo, ou seja, se mantém equilibrado independentemente do meio externo e do tempo de exposição a esse meio.
I. A homeostase é a capacidade dos organismos de manterem o equilíbrio do meio interno mesmo na presença de alterações no meio externo.
PORQUE
II. O meio interno não é influenciado por alterações do meio externo, ou seja, se mantém equilibrado independentemente do meio externo e do tempo de exposição a esse meio.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227818
Veterinária
O tétano é uma doença bacteriana que acomete
muitos animais a campo, e seu agente patogênico
tem seu habitat natural em solos. Assinale a
alternativa que NÃO apresenta uma forma de
transmissão da doença.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227817
Veterinária
Um médico veterinário, ao analisar um
hemograma de um animal, felino, SRD, resgatado
há 2 anos, identifica anorexia, letargia, hipertermia
e êmese. No hemograma, o animal apresentou
leucopenia e trombocitopenia. Assinale a
alternativa que apresenta o diagnóstico mais
provável.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227816
Veterinária
A prefeitura de uma cidade do Maranhão tem se
empenhado em promover a universalização do
acesso ao saneamento básico, proporcionando
abastecimento de água potável, coleta e
tratamento de esgoto, manejo de resíduos
sólidos, além da limpeza urbana, contando com a
participação dos profissionais, bem como da
comunidade em geral para o entendimento da
ação coletiva, uma vez que o sucesso do
programa está diretamente envolvido com a
adesão da comunidade, programa este que tem
como propósito final a melhoria dos agravos em
questão há tempos enfrentados pela saúde do
município. Por meio das medidas mencionadas,
quais indicadores a seguir a prefeitura pretende
obter?
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227815
Veterinária
A vigilância em saúde apresenta uma setorização
para melhorar a qualidade dos serviços
desenvolvidos, sendo quatro setores: Vigilância
Ocupacional, Vigilância Epidemiológica,
Vigilância Ambiental e Vigilância de Situação de
Saúde. Assinale a alternativa que apresenta
corretamente as funções competentes ao setor de
Vigilância Epidemiológica.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-MA
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |
Q2227814
Veterinária
As doenças parasitárias em cães representam
uma parcela considerável dos atendimentos
clínicos. O conhecimento do modo de
transmissão, da patogenia e dos hospedeiros tem
grande importância em diversas áreas de atuação
do médico veterinário, visto que, além de
influenciarem na sanidade animal, muitas delas
são classificadas como zoonoses e interferem na
saúde humana.
Um médico veterinário, em atendimento a uma propriedade no interior do Maranhão, verificou que os cães apresentavam sinais clínicos de parasitose intestinal, como inapetência, êmese e diarreia. Percebeu, também, pelos relatos dos tutores, que se tratava de uma zoonose muito comum. Além disso, foi informado que as pessoas apresentavam dificuldades visuais e exantemas. Considerando o caso, assinale a alternativa que apresenta um possível diagnóstico.
Um médico veterinário, em atendimento a uma propriedade no interior do Maranhão, verificou que os cães apresentavam sinais clínicos de parasitose intestinal, como inapetência, êmese e diarreia. Percebeu, também, pelos relatos dos tutores, que se tratava de uma zoonose muito comum. Além disso, foi informado que as pessoas apresentavam dificuldades visuais e exantemas. Considerando o caso, assinale a alternativa que apresenta um possível diagnóstico.
Conheça nossos planos