Questões de Concurso para INSTITUTO AOCP | Qconcursos.com

Q4086701

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086701 Biologia

Durante a condução de um processo fermentativo para obtenção de iogurte, a lactose presente no leite é metabolizada por bactérias láticas (Lactobacillus spp.), sendo convertida em ácido lático. A acidificação resultante promove a coagulação das proteínas do leite e a formação das características sensoriais do produto final. Nesse contexto, uma cooperativa, em parceria com microbiologistas do Instituto Federal do Ceará, deseja produzir iogurte utilizando bactérias láticas (Lactobacillus spp.), avaliando cuidadosamente as condições de fermentação em biorreator para otimizar rendimento, tempo de processamento e qualidade microbiológica. Diante desse cenário, sabendo que o ácido lático é um metabólito primário e considerando os conceitos de crescimento microbiano e produção de metabólitos, é correto afirmar que

A

a produção de ácido lático ocorre principalmente na fase de morte celular, quando as bactérias rompem suas membranas e liberam o conteúdo interno no leite.

B

a produção de metabólitos primários, como o ácido lático, independe do metabolismo energético da célula, servindo apenas como uma reserva de carbono para a bactéria.

C

sendo o ácido lático um metabólito primário, sua síntese só começa após todos os nutrientes do meio de cultura serem completamente esgotados pelas bactérias.

D

o ácido lático é produzido durante a fase de crescimento exponencial (log), acompanhando o aumento da população bacteriana e o consumo do açúcar (lactose).

E

o ácido lático é considerado um antibiótico natural produzido na fase estacionária (idiofase) para eliminar outros microrganismos competidores no leite.

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Q4086700

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086700 Biologia

As toxinas são os principais componentes determinantes da virulência de muitos patógenos. Elas são classificadas em dois grupos principais com base em sua origem, estrutura e modo de ação: exotoxinas e endotoxinas. Compreender essas diferenças é vital para o diagnóstico clínico e o tratamento de doenças infecciosas. Com base nas propriedades biológicas dessas toxinas, assinale a alternativa correta.

A

As endotoxinas são proteínas solúveis, frequentemente codificadas por plasmídeos ou bacteriófagos, secretadas principalmente por bactérias Gram-positivas durante o seu crescimento exponencial.

B

O Lípideo A é a porção tóxica do lipopolissacarídeo (LPS) presente na membrana externa de bactérias Gram-negativas, sendo liberado em grandes quantidades apenas quando a célula morre ou sofre lise.

C

As exotoxinas do tipo A-B são caracterizadas por possuírem uma parte “A” responsável pela adesão à célula hospedeira e uma parte "B" que exerce a atividade enzimática citotóxica no citoplasma.

D

Diferentemente das exotoxinas, as endotoxinas são altamente específicas em sua ação, atingindo órgãos-alvo particulares (como coração ou sistema nervoso) e apresentando baixos valores de Dose Letal 50% (DL₅₀).

E

Os toxoides são formas inativadas de endotoxinas que mantêm sua imunogenicidade, sendo amplamente utilizados na produção de vacinas contra o botulismo e o tétano para estimular a produção de antitoxinas.

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Q4086699

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086699 Biomedicina - Análises Clínicas

Os vírus são entidades biológicas acelulares que dependem inteiramente da maquinaria metabólica de uma célula hospedeira para sua replicação. Sobre a estrutura e a biologia viral, assinale a alternativa correta.

A

Todos os vírus possuem um envelope lipoproteico derivado da membrana plasmática da célula hospedeira, o qual contém as espículas (glicoproteínas) responsáveis pela proteção do genoma contra detergentes e solventes orgânicos.

B

O capsídeo é uma estrutura proteica composta por subunidades chamadas capsômeros, cuja função principal é proteger o ácido nucleico viral e, em vírus não envelopados, promover a adsorção aos receptores da célula hospedeira.

C

Ao contrário das células procarióticas e eucarióticas, um único vírion pode conter simultaneamente genomas funcionais de DNA e RNA de fita dupla, o que permite a síntese proteica independente de ribossomos celulares.

D

Na replicação de vírus de DNA em células animais, a etapa de desnudamento (uncoating) ocorre obrigatoriamente no citoplasma, em que o DNA viral é traduzido diretamente em proteínas estruturais antes da entrada no núcleo.

E

Os bacteriófagos, vírus que infectam bactérias, introduzem o capsídeo inteiro no citoplasma do hospedeiro por meio de endocitose mediada por receptores, liberando o DNA apenas após a lise do fagossomo.

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Q4086698

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086698 Biomedicina - Análises Clínicas

Uma agroindústria de polpas de frutas no interior do Ceará identificou o estufamento de embalagens de polpa de goiaba acidificada após 15 dias de armazenamento sob refrigeração. Ao realizar a análise microbiológica, profissionais do laboratório de microbiologia do Instituto Federal do Ceará constataram a presença de microrganismos psicrófilos e acidófilos. Além disso, em um lote de queijo coalho artesanal da mesma região, foi detectada uma contagem elevada de Staphylococcus aureus. Com base nos fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano em alimentos, os especialistas responsáveis puderam concluir corretamente que

A

o estufamento das polpas é resultado da atividade metabólica de microrganismos que utilizam os carboidratos da fruta, sendo que o pH baixo (ácido) da polpa deveria, obrigatoriamente, impedir o crescimento de qualquer procarionte, limitando a deterioração apenas a fungos filamentosos.

B

microrganismos psicrófilos possuem membranas celulares ricas em ácidos graxos saturados, o que permite a manutenção da fluidez de membrana e o crescimento ótimo em temperaturas próximas a 0°C, sendo os principais responsáveis pela deterioração de alimentos refrigerados

C

a presença de Staphylococcus aureus no queijo coalho é um indicador de manipulação higiênica inadequada, pois esse microrganismo, embora não seja um competidor eficiente em alimentos crus, tolera ambientes com baixa atividade de água (aw) e altas concentrações de sal.

D

o controle do crescimento de Clostridium botulinum em alimentos enlatados é garantido exclusivamente pela adição de conservantes químicos, uma vez que o tratamento térmico (apertização) não é capaz de eliminar endósporos bacterianos.

E

a atividade de água (aw) de um alimento é aumentada pela adição de solutos como sal e açúcar, o que favorece o crescimento de bactérias Gram-negativas em detrimento de leveduras osmofílicas.

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Q4086697

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086697 Biologia

Durante a operação de um biorreator em regime de batelada alimentada (fed-batch), uma bioindústria que utiliza Saccharomyces cerevisiae para produção de etanol combustível observou que, apesar do aumento expressivo da densidade celular, o rendimento de etanol por grama de substrato consumido diminuiu nas últimas campanhas produtivas. A equipe técnica do Instituto Federal do Ceará identificou que a estratégia de alimentação adotada pode estar favorecendo predominantemente a formação de biomassa em detrimento da síntese do produto de interesse. Para corrigir o processo e maximizar especificamente a produção de etanol, é necessário compreender a relação entre crescimento microbiano e formação de metabólitos.

Com base nos princípios da microbiologia industrial e da fisiologia microbiana, a respeito do tema, assinale a alternativa correta.

A

O etanol é considerado um metabólito secundário, pois sua produção máxima ocorre exclusivamente durante a fase estacionária do crescimento celular, quando os nutrientes essenciais se tornam limitantes.

B

A produção de metabólitos primários, como aminoácidos e enzimas da via glicolítica, está intimamente ligada à fase de trofofase, ocorrendo simultaneamente ao crescimento exponencial da população microbiana.

C

Os metabólitos secundários, como a penicilina ou certos pigmentos, são essenciais para o crescimento vegetativo da célula e sua síntese é máxima durante a fase log (exponencial).

D

No regime de batelada alimentada (fed-batch), a adição contínua de substrato visa manter a cultura permanentemente na fase de declínio, onde a lise celular favorece a liberação de metabólitos intracelulares de interesse comercial.

E

A síntese de metabólitos secundários ocorre na fase denominada idiofase, sendo desencadeada pelo excesso de fontes de carbono e nitrogênio de fácil assimilação no meio de cultura.

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Q4086696

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086696 Biomedicina - Análises Clínicas

A patogenicidade bacteriana é um processo multifatorial que envolve a superação das defesas do hospedeiro e a obtenção de nutrientes para a sobrevivência do patógeno. Muitos microrganismos utilizam componentes estruturais e mecanismos de captação de moléculas essenciais para estabelecer a infecção. Sobre esses mecanismos, é correto afirmar que

A

os sideróforos são moléculas orgânicas de baixo peso molecular secretadas por bactérias patogênicas para sequestrar o ferro das proteínas transportadoras do hospedeiro, como a transferrina e a lactoferrina, uma vez que o ferro livre é escasso no corpo humano e essencial para o crescimento microbiano.

B

a proteína M, encontrada na parede celular de certas bactérias como o Streptococcus pyogenes, atua como uma exotoxina do tipo A-B, inibindo a síntese proteica nos ribossomos das células epiteliais do hospedeiro.

C

as fímbrias e adesinas são estruturas de resistência térmica que permitem às bactérias sobreviverem à fagocitose por macrófagos alveolares, garantindo a latência do patógeno no interior do fagolisossomo.

D

o sistema de secreção do Tipo III (seringa molecular) é um mecanismo exclusivo de bactérias Gram-positivas, utilizado para injetar ácidos teicoicos diretamente no núcleo da célula hospedeira para alterar a transcrição gênica.

E

a variação antigênica é um mecanismo pelo qual os patógenos alteram permanentemente o seu genoma, tornando-se incapazes de produzir cápsulas, o que facilita a sua detecção e eliminação pelo sistema complemento do hospedeiro.

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Q4086695

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086695 Biologia

Pesquisadores trabalham na construção de uma linhagem bacteriana capaz de produzir insulina humana recombinante em larga escala e a baixo custo. Para atingir esse objetivo, utilizam a tecnologia do DNA recombinante, inserindo o gene humano de interesse em um vetor de expressão adequado e transformando células bacterianas para que passem a sintetizar a proteína. Nesse contexto, uma startup de biotecnologia busca otimizar o sistema produtivo, enfrentando desafios frequentes como a formação de corpos de inclusão, a necessidade de correto enovelamento proteico e a possível secreção da proteína para o meio extracelular. Considerando as bases genéticas e moleculares da biotecnologia microbiana, assinale a alternativa que apresenta corretamente um aspecto crítico desse processo.

A

A utilização de promotores constitutivos é sempre preferível em biorreatores de grande escala, pois permite que a bactéria direcione toda a sua energia para a produção da proteína desde o início da fase lag, sem a necessidade de indutores químicos.

B

Os corpos de inclusão são agregados citoplasmáticos de proteínas mal enoveladas que facilitam a purificação direta da proteína em sua forma ativa, dispensando etapas de renaturação (refolding) in vitro.

C

A inserção de sequências de sinal (peptídeo sinal) no gene recombinante pode ser utilizada para direcionar a proteína sintetizada para o periplasma ou para o meio extracelular, facilitando o processamento e reduzindo a toxicidade intracelular.

D

Como o código genético é universal, a expressão de genes de eucariotos em procariontes como a E. coli dispensa qualquer otimização de códons, já que a abundância de RNAs transportadores (tRNAs) é idêntica em todas as espécies.

E

A produção de proteínas glicosiladas (com adição de açúcares) é realizada com alta eficiência por Escherichia coli, sendo esta a principal razão pela qual bactérias são preferidas em relação a leveduras ou células de mamíferos para a produção de anticorpos complexos.

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Q4086694

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086694 Biomedicina - Análises Clínicas

Ao planejar a instalação de um laboratório para a manipulação de patógenos que podem causar doenças humanas graves, mas para os quais existem medidas terapêuticas e de prevenção (como o Vibrio cholerae ou o Staphylococcus aureus), o responsável técnico deve assegurar que a unidade atenda aos requisitos de contenção adequados. A respeito do tema, com base na classificação dos Níveis de Biossegurança (NB) e nas normas de proteção, assinale a alternativa correta.

A

O uso de luvas de látex ou nitrílicas, por constituírem uma barreira física impermeável aos agentes da Classe de Risco 2, dispensa a obrigatoriedade da higienização das mãos após a desparamentação, desde que não tenha ocorrido ruptura visível do material durante o manuseio.

B

Para agentes classificados como de Risco 2, o laboratório (NB-2) deve possuir, além das práticas de NB-1, o uso de cabines de segurança biológica (CSB) para procedimentos que possam formar aerossóis e acesso restrito durante o trabalho.

C

O Nível de Biossegurança 1 (NB-1) é o indicado para a manipulação do bacilo da tuberculose, visto que esse nível exige o uso de respiradores N95 e chuveiros de emergência na saída da área técnica.

D

Em laboratórios de Nível 4 (NB-4), o símbolo representado no enunciado é substituído por um triângulo amarelo, indicando que o risco é apenas químico, permitindo o trabalho em bancada aberta sem o uso de luvas.

E

O selo de “Risco Biológico” determina que todo e qualquer resíduo gerado no local deve ser esterilizado em estufa de calor seco a 100°C por 10 minutos antes de ser descartado no lixo comum municipal.

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Q4086693

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086693 Meio Ambiente

Após um vazamento de hidrocarbonetos de petróleo em uma área agrícola, uma equipe de microbiologistas do Instituto Federal do Ceará sugeriu a aplicação de técnicas de bioaumento e bioestimulação. Durante o monitoramento, observou-se que a degradação dos compostos mais complexos dependia da ação conjunta de diferentes espécies bacterianas, em que os subprodutos do metabolismo de uma espécie serviam como substrato para outra, um fenômeno conhecido como sintrofia. Além disso, verificou-se que a eficiência da degradação era significativamente maior na rizosfera das plantas locais. Com base nos conceitos de Microbiologia Ambiental, assinale a alternativa correta.

A

A bioestimulação consiste na introdução de microrganismos exóticos e geneticamente modificados, com alta capacidade degradativa, para acelerar a limpeza de ambientes impactados.

B

O fenômeno da sintrofia é irrelevante em processos de biorremediação, pois a degradação de hidrocarbonetos é realizada exclusivamente por populações puras de bactérias Gram-positivas esporuladas.

C

A rizosfera favorece a atividade microbiana degradativa devido ao “efeito rizosférico”, em que a exsudação de nutrientes (açúcares, aminoácidos e ácidos orgânicos) pelas raízes das plantas estimula o crescimento e o metabolismo de microrganismos degradadores.

D

Compostos xenobióticos, como os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), são facilmente degradados por qualquer microrganismo do solo através de processos de fermentação alcoólica em condições de saturação hídrica total.

E

A biorremediação intrínseca (ou atenuação natural) é o método que exige a máxima intervenção humana, com o revolvimento constante do solo e a adição de agentes químicos oxidantes para substituir a atividade biológica.

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Q4086692

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086692 Técnicas em Laboratório

Durante a rotina de investigação microbiológica de um caso suspeito de infecção intestinal, o responsável técnico do Instituto Federal do Ceará recebeu uma amostra clínica de fezes para pesquisa de enteropatógenos. Como etapa inicial do processamento, ele realizou a semeadura da amostra em ágar sangue e em ágar MacConkey, visando à recuperação e diferenciação de possíveis agentes bacterianos. Após incubação adequada, verificou-se no ágar MacConkey o crescimento de colônias com coloração rosaintensa. No Ágar Sangue, observou-se crescimento de diferentes microrganismos, sendo que algumas colônias apresentavam zonas de clareamento ao seu redor, indicativas de hemólise. Considerando os achados obtidos e as propriedades seletivas e diferenciais desses meios de cultura, é correto afirmar que

A

o ágar MacConkey é classificado como um meio quimicamente definido, pois sua composição exata de sais e aminoácidos é conhecida, sendo ideal para o crescimento de microrganismos fastidiosos.

B

o ágar Sangue é um meio diferencial que permite distinguir bactérias com base na sua capacidade citolítica (hemólise), mas não é considerado seletivo, pois permite o crescimento de uma ampla variedade de microrganismos.

C

a cor rosa-intenso das colônias no ágar MacConkey indica que a bactéria isolada é incapaz de fermentar a lactose, resultando no aumento do pH do meio e na viragem do indicador vermelho de fenol.

D

o ágar MacConkey é um meio seletivo para bactérias Gram-positivas, uma vez que contém sais biliares e cristal violeta que inibem o crescimento de bacilos Gram-negativos entéricos.

E

meios de enriquecimento, como o caldo selenito, são formulados para inibir o crescimento de todos os microrganismos da amostra, permitindo apenas a visualização de vírus entéricos através da microscopia óptica de campo claro.

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Q4086691

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086691 Técnicas em Laboratório

Ao término de uma aula prática em microbiologia, inicia-se o processo de segregação e descarte dos resíduos gerados durante as atividades experimentais. Entre os materiais utilizados estavam placas de Petri contendo culturas bacterianas em crescimento, agulhas empregadas na coleta de material e luvas de procedimento utilizadas durante a manipulação das amostras. Considerando os materiais citados e com base nos princípios de biossegurança, é correto afirmar que

A

as placas de Petri contendo microrganismos viáveis pertencem ao Grupo A (infectantes) e devem ser obrigatoriamente submetidas a um processo de tratamento que garanta a redução da carga microbiana (como a autoclavagem) antes do descarte final.

B

as agulhas e outros materiais perfurocortantes pertencem ao Grupo D e podem ser descartados em sacos plásticos brancos leitosos, desde que sejam previamente inativados com solução de hipoclorito de sódio a 1%.

C

resíduos químicos, como corantes de Gram e solventes orgânicos, são classificados no Grupo E e devem ser descartados diretamente na rede pública de esgoto após diluição em água em proporção de 1:10.

D

o símbolo de risco biológico, utilizado para identificar o Grupo A, deve ser impresso exclusivamente em recipientes rígidos de cor amarela, sendo proibido o seu uso em sacos plásticos ou caixas de papelão.

E

luvas de procedimento sem presença de sangue ou fluidos corpóreos são classificadas no Grupo B e devem ser encaminhadas para incineração em usinas de tratamento de resíduos perigosos.

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Q4086690

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086690 Biologia

A digestão anaeróbia de resíduos orgânicos em biodigestores é um processo biotecnológico que exemplifica a cooperação entre diferentes grupos funcionais de microrganismos para a recuperação de energia e tratamento de efluentes. Esse processo é dividido em etapas sequenciais: hidrólise, acidogênese, acetogênese e metanogênese. Em relação à ecologia microbiana e às aplicações biotecnológicas envolvidas na produção de biogás, é correto afirmar que

A

as arqueias metanogênicas são microrganismos aeróbios facultativos que utilizam a glicose diretamente como substrato para a produção de metano (CH₄) durante a fase de hidrólise.

B

o biogás produzido consiste exclusivamente em Oxigênio (O₂) e Nitrogênio (N₂), sendo a metanogênese um processo puramente químico que independe da atividade enzimática microbiana.

C

a hidrólise é a etapa final do processo, em que polímeros complexos como celulose e proteínas são sintetizados por leveduras recombinantes para aumentar o valor nutricional do lodo residual.

D

na etapa de acetogênese, bactérias sintróficas convertem ácidos graxos voláteis e álcoois em acetato, H₂ e CO_2. Esse processo é termodinamicamente favorável apenas se a pressão parcial de H₂ for mantida baixa pelas metanogênicas (transferência interespecífica de hidrogênio).

E

a biorremediação de solos contaminados por metais pesados é facilitada pela metanogênese, uma vez que as arqueias utilizam o chumbo e o mercúrio como aceptores finais de elétrons em substituição ao gás carbônico.

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Q4086689

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086689 Técnicas em Laboratório

Durante a identificação rápida de microrganismos de difícil cultivo presentes em amostras clínicas, podem ser utilizados métodos baseados em fluorescência. Essas técnicas exploram a capacidade de determinadas substâncias absorverem luz de comprimento de onda curto (ultravioleta) e emitirem luz de maior comprimento de onda na faixa do visível. Quando esse princípio é associado ao uso de anticorpos específicos marcados com fluorocromos, a técnica recebe o nome de imunofluorescência. Com base nesses princípios, assinale a alternativa correta

A

Na imunofluorescência, os microrganismos observados aparecem obrigatoriamente escuros contra um fundo brilhante, pois a luz ultravioleta atravessa a amostra sem ser desviada, eliminando a necessidade de qualquer fluorocromo ou corante adicional.

B

Na técnica de imunofluorescência direta, um anticorpo marcado com um fluorocromo (como o isotiocianato de fluoresceína) liga-se diretamente a um antígeno específico na superfície do microrganismo, permitindo sua visualização sob luz ultravioleta.

C

A imunofluorescência utiliza exclusivamente o óleo de imersão para aumentar o índice de refração da luz visível em campo claro, sendo uma técnica limitada à detecção de estruturas celulares maiores que 2,0 µm devido à opacidade dos anticorpos.

D

Os fluorocromos usados na imunofluorescência são substâncias químicas que possuem afinidade inespecífica por todos os tipos de carboidratos da parede celular, o que torna esse método idêntico à coloração de Gram em termos de seletividade diagnóstica.

E

O microscópio de contraste de fase é o equipamento padrão necessário para a leitura de lâminas de imunofluorescência, pois ele utiliza prismas de Wollaston para converter a emissão de fótons UV em diferenças de fase perceptíveis ao olho humano.

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Q4086688

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086688 Biomedicina - Análises Clínicas

Durante a análise microbiológica de uma amostra de leite destinada à contagem de microrganismos mesófilos viáveis, realizou-se diluição seriada em água peptonada com o objetivo de obter placas contendo entre 25 e 250 UFC. Foram preparados três tubos correspondentes às diluições 10⁻¹, 10⁻² e 10⁻³. De cada diluição, inocularam-se 0,1 mL em placas contendo Ágar Padrão para Contagem (PCA), utilizando-se o método de semeadura em superfície (spread plate). Após incubação a 35 °C por 48 horas, a placa referente à diluição 10⁻³ apresentou exatamente 50 colônias. Com base nos princípios de análise quantitativa em microbiologia, a concentração de microrganismos na amostra original de leite será

A

5,0 X 10³UFC/mL.

B

5,0 X 10⁴UFC/mL.

C

5,0 X 10⁶ UFC/mL.

D

5,0 X 10² UFC/mL.

E

5,0 X 10⁵UFC/mL.

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Q4086687

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086687 Técnicas em Laboratório

No processamento industrial de alimentos, o tratamento térmico é a técnica mais utilizada para garantir a segurança microbiológica e estender a vida de prateleira. Para o dimensionamento desses processos são utilizados parâmetros cinéticos que descrevem a resistência térmica dos microrganismos, e o Valor D (Tempo de Redução Decimal) é um desses parâmetros fundamentais.

Considerando os conceitos de resistência térmica em microbiologia de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

O Valor D representa o tempo necessário, em uma temperatura constante, para reduzir a população microbiana em 100%, garantindo a esterilidade absoluta comercial do alimento em uma única etapa.

B

Se um determinado microrganismo em um alimento apresenta um Valor D a 121°C de 1,5 minuto, isso significa que, após 3 minutos de processamento a essa temperatura, a população inicial terá sido reduzida em 2 ciclos logarítmicos (99% de redução).

C

O Valor Z define o tempo necessário para que 90% das células bacterianas sejam destruídas, independentemente da temperatura de exposição ou da composição química do alimento (pH e teor de gordura).

D

Microrganismos termófilos e esporulados, como o Clostridium botulinum, apresentam Valores D significativamente menores do que bactérias mesófilas não esporuladas, sendo mais sensíveis ao calor úmido.

E

O aumento do pH do alimento (tornando-o mais alcalino) geralmente diminui a resistência térmica dos microrganismos, permitindo que o Valor D seja reduzido sem a necessidade de aumentar a temperatura da autoclave.

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Q4086686

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086686 Técnicas em Laboratório

Um laboratório de microbiologia do Instituto Federal do Ceará utiliza rotineiramente a autoclave para a esterilização de meios de cultura e descarte de materiais contaminados. Durante um teste de rotina para validação do equipamento, o técnico utilizou ampolas contendo esporos de Geobacillus stearothermophilus. Após o ciclo de 121 °C por 15 minutos e subsequente incubação da ampolateste, observou-se que o meio de cultura da ampola mudou de cor (do roxo para o amarelo), indicando crescimento microbiano. Considerando os princípios da esterilização por calor úmido e o resultado do monitoramento biológico, assinale a alternativa correta.

A

O resultado do indicador biológico é considerado "Negativo", o que atesta a eficácia do ciclo de esterilização e permite a liberação imediata dos materiais para uso.

B

O calor úmido esteriliza através da oxidação lenta dos componentes citoplasmáticos, sendo necessário o dobro do tempo de exposição em comparação ao calor seco para atingir o mesmo nível de segurança biológica.

C

A mudança de cor para o amarelo indica que o ciclo de esterilização falhou, pois os esporos sobreviveram e fermentaram os carboidratos do indicador, o que pode ter ocorrido devido à presença de ar residual no interior da câmara (formação de bolsões de ar).

D

O microrganismo Geobacillus stearothermophilus foi escolhido para o teste por ser um patógeno humano altamente virulento e resistente ao álcool a 70%, servindo como padrão para desinfecção de nível intermediário.

E

Para corrigir a falha sem alterar o tempo de exposição, o técnico deve reduzir a pressão da autoclave para valores abaixo de 1 atm, facilitando a penetração do vapor supersaturado no interior dos frascos.

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Q4086685

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086685 Técnicas em Laboratório

Para a realização de aula prática, no Instituto Federal do Ceará, destinada ao isolamento de microrganismos ambientais, torna-se necessária a preparação prévia do laboratório de microbiologia. Para esse procedimento, encontram-se disponíveis os seguintes itens:

1. 500 mL de Meio Ágar Nutriente (rico em proteínas e carboidratos);
2. 100 mL de uma solução termolábil de vitaminas;
3. alças de inoculação de platina;
4. placas de Petri de vidro descartáveis (reutilizáveis).

Considerando as propriedades dos materiais e os princípios de esterilização, assinale a alternativa que apresenta o método de controle microbiano correto e mais adequado para cada item, respectivamente.

A

Autoclavagem (121°C por 15 min); Filtração por membrana (poros de 0,22 µm); Flambagem; Calor seco (Forno de Pasteur a 170°C por 2 h).

B

Pasteurização (72°C por 15 s); Filtração por membrana (poros de 0,45 µm); Esterilização química com álcool 70%; Autoclavagem (121°C por 15 min).

C

Calor seco (Forno de Pasteur a 170°C por 2 h); Radiação Ultravioleta; Flambagem; Fervura (100°C por 30 min).

D

Autoclavagem (121°C por 15 min); Autoclavagem (115°C por 10 min); Radiação Ionizante; Calor seco (Forno de Pasteur a 170°C por 2 h).

E

Tindalização; Filtração por membrana (poros de 0,22 µm); Imersão em Hipoclorito de Sódio; Autoclavagem (121°C por 15 min).

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Q4086684

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086684 Técnicas em Laboratório

Um enfermeiro de uma unidade de pronto atendimento coleta uma amostra de secreção purulenta de uma ferida profunda com suspeita de infecção por anaeróbios. A coleta foi realizada utilizando um swab comum, que foi colocado em um tubo seco e enviado ao laboratório de microbiologia após 6 horas de armazenamento em temperatura ambiente. Ao receber o material, o microbiologista do Instituto Federal do Ceará decide pela rejeição da amostra. Com base nas boas práticas de microbiologia clínica e processamento de amostras, assinale a alternativa que apresenta uma justificativa correta a respeito da decisão de rejeitar a amostra.

A

Amostras destinadas à cultura de anaeróbios devem ser coletadas preferencialmente por aspiração com agulha e seringa e transportadas em frascos específicos com meio de transporte anaeróbio (como o sistema Cary-Blair modificado), pois o oxigênio e o ressecamento no swab seco são letais para esses organismos.

B

A secreção purulenta de feridas deve ser obrigatoriamente refrigerada a 4°C por até 24 horas antes do processamento, pois o frio estimula a esporulação de patógenos como Bacteroides fragilis, facilitando seu isolamento em Ágar Sangue.

C

O uso de swabs é o método “padrão-ouro” para a coleta de qualquer secreção de feridas profundas, uma vez que a ponta de algodão libera substâncias bacteriostáticas que preservam a viabilidade da microbiota normal do paciente durante o transporte, portanto a amostra não deveria ter sido rejeitada.

D

O atraso de 6 horas é aceitável para qualquer tipo de cultura clínica, desde que o material seja mantido em tubo seco, pois a ausência de nutrientes no frasco impede que bactérias contaminantes realizem a transição para a fase log de crescimento.

E

Amostras de feridas profundas são consideradas “sítios estéreis”, portanto, qualquer microrganismo isolado, mesmo após transporte inadequado, deve ser reportado como o agente etiológico primário sem necessidade de nova coleta.

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Q4086683

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086683 Física

Analise a seguinte ilustração, que representa o comportamento dos raios luminosos ao atravessarem diferentes meios (ar e óleo) em direção à lente objetiva de um microscópio óptico de campo claro:
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Considerando as leis da óptica aplicadas à microscopia composta e a necessidade de se obter a máxima resolução ao observar morfologias bacterianas, é correto afirmar que

A

o uso do óleo de imersão é necessário porque ele possui um índice de refração significativamente menor que o do vidro, fazendo com que os raios de luz se afastem da lente, aumentando o campo de visão.

B

o limite de resolução (poder de resolução) de um microscópio aumenta proporcionalmente ao comprimento de onda da luz utilizada. Quanto maior o comprimento de onda, maior a nitidez da imagem.

C

o óleo de imersão possui índice de refração semelhante ao do vidro, o que minimiza a refração (desvio) da luz ao sair da lâmina para o ar, permitindo que uma maior quantidade de luz seja captada pela objetiva de 100x.

D

a abertura numérica de uma lente é uma medida que independe do meio entre a lente e a amostra, sendo determinada exclusivamente pelo diâmetro físico da lente ocular.

E

para observar o movimento de bactérias vivas em um exame a fresco, a técnica ilustrada (uso de óleo) é obrigatória para todas as objetivas (4x, 10x e 40x), visando evitar a distorção da imagem causada pelo movimento celular.

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Q4086682

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086682 Técnicas em Laboratório

O setor de Microbiologia do Instituto Federal do Ceará adquiriu novos equipamentos de endoscopia e cateteres de polímero termossensíveis para aulas práticas de microbiologia clínica. Devido à natureza delicada do material, que não suporta o calor da autoclave ou da estufa, o comitê de biossegurança deve selecionar um método de esterilização química que garanta a eliminação de todos os microrganismos, incluindo endósporos bacterianos e vírus não envelopados. Com base nas propriedades dos agentes químicos de controle, assinale a alternativa que apresenta o agente e a condição correta para atingir a esterilização.

A

Imersão em Álcool Etílico a 70% por 30 minutos, pois o álcool atua desnaturalizando proteínas e dissolvendo lipídeos, sendo eficaz contra endósporos de Bacillus e Clostridium.

B

Utilização de Glutaraldeído em solução a 2% (ativada), com tempo de exposição prolongado (geralmente 10 horas), devido à sua capacidade de alquilar grupos químicos de proteínas e ácidos nucleicos.

C

Aplicação de Compostos Quaternários de Amônio (Quats), que são agentes esterilizantes de alto nível por serem fortemente bactericidas contra bactérias Gram-negativas e micobactérias.

D

Exposição ao gás Óxido de Etileno em câmara fechada, sendo este um agente oxidante que promove a halogenação de componentes celulares, embora seu uso seja limitado por não ser esporicida.

E

Banho de Clorexidina a 4% por 12 horas, agindo como um agente esterilizante químico que rompe a membrana plasmática e é o método de escolha para materiais plásticos reutilizáveis.

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