Questões de Concurso Comentadas para Avança SP

Q3801801

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Hotelaria |

Q3801801 Pedagogia

Durante o processo de matrícula para o próximo ano letivo, a mãe de Lucas, que faria 6 anos em abril, procurou a secretaria da escola municipal para saber em qual etapa ele deveria ser inscrito. A funcionária informou que a regra segue a Resolução CNE/CEB nº 7/2010.
Com base na legislação citada, crianças que completam 6 anos após 31 de março devem ser matriculadas na:

A

Primeira etapa do Ensino Fundamental, independentemente da data de aniversário.

B

Classe suplementar de preparação para o Ensino Fundamental.

C

Educação Infantil (Pré-Escola).

D

Em uma classe de adaptação, criada exclusivamente para crianças que completam 6 anos após abril.

E

Turma especial de transição entre a Educação Infantil e o Ensino Fundamental.

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Q3801800

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Hotelaria |

Q3801800 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990

Durante o preenchimento da ficha de matrícula, os pais informaram que Mateus tinha 11 anos incompletos.
A funcionária, ao registrar os dados, ficou em dúvida se ele deveria ser classificado como criança ou adolescente para fins de organização pedagógica.
A coordenadora explicou que essa classificação deve seguir o que está previsto no Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA).
Com base no ECA, como Mateus deve ser classificado?

A

Como criança, pois considera-se criança a pessoa até doze anos de idade incompletos.

B

Como criança, pois considera-se criança a pessoa até quinze anos de idade incompletos.

C

Como adolescente, pois a adolescência começa aos onze anos.

D

Como adolescente, pois basta ter mais de dez anos completos.

E

Como adolescente, pois considera-se adolescente a pessoa até doze anos de idade incompletos.

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Q3801799

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Hotelaria |

Q3801799 Pedagogia

Durante uma conversa na praça do bairro, alguns responsáveis discutiam sobre a matrícula das crianças para o próximo ano.
Roberta comentou que o Estado só precisa garantir vaga em escola pública próxima à casa da criança apenas quando ela já estiver em idade de ingressar no ensino fundamental.
Em resposta, Marcelo discordou e afirmou que, segundo a legislação educacional, essa garantia começa antes disso e também vale para a educação infantil, a partir de uma idade definida em lei.
Com base na Lei nº 9.394/1996 (LDB), assinale a alternativa correta:

A

Marcelo está correto, pois o Estado deve assegurar vaga em escola pública próxima à residência da criança a partir do dia em que ela completar 4 (quatro) anos de idade, tanto na educação infantil quanto no ensino fundamental.

B

Roberta está correta, pois essa garantia de vaga próxima ao domicílio só se aplica ao ensino fundamental, iniciando-se obrigatoriamente aos 6 anos completos.

C

Ambos estão incorretos, pois a regra de proximidade é aplicada apenas ao ensino médio, e não às demais etapas da educação básica.

D

Marcelo está incorreto, pois a lei não estabelece idade mínima para essa garantia, mas permite que o Estado decida regionalmente se haverá ou não vagas próximas à residência.

E

Ambos estão incorretos, pois a lei determina que a matrícula em escola próxima à casa da criança depende exclusivamente da disponibilidade de transporte escolar na região.

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Q3801798

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Hotelaria |

Q3801798 Pedagogia

A Constituição Federal, em seu artigo 206, estabelece princípios que orientam o ensino no Brasil, garantindo qualidade, equidade e liberdade no processo educacional.
Entre esses princípios, apenas um está corretamente apresentado nas alternativas abaixo.
Assinale a alternativa correta:

A

Centralização das decisões pedagógicas exclusivamente em órgãos governamentais, sem participação de outras instituições.

B

Prioridade absoluta do ensino público sobre o ensino privado, impedindo a coexistência entre ambos.

C

Obrigatoriedade de adoção de uma única concepção pedagógica pelas instituições de ensino do país.

D

Vinculação do ensino formal às diretrizes profissionais de cada setor econômico, restringindo sua autonomia.

E

Pluralismo de ideias e de concepções pedagógicas, e coexistência de instituições públicas e privadas de ensino.

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Q3801797

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Fundamental - Hotelaria |

Q3801797 Pedagogia

Durante uma reunião escolar, os pais de Helena, de 6 anos, ouviram da orientadora que a presença ativa da família é essencial para o desenvolvimento emocional e social da criança.
Pois, de acordo com o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), compete aos pais, além de zelar por todos os direitos fundamentais inerentes à pessoa humana, prestar aos filhos assistência afetiva, por meio de:

A

convívio ou de visitação periódica, que permita o acompanhamento da formação psicológica, moral e social da pessoa em desenvolvimento.

B

contatos apenas esporádicos, de acordo com a disponibilidade dos responsáveis.

C

encontros supervisionados exclusivamente pela escola.

D

comunicação restrita a mensagens e telefonemas.

E

convívio delegado a terceiros para evitar conflitos familiares.

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Q3801796

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801796 Nutrição

O sistema APPCC é metodologia preventiva de gestão de segurança alimentar baseada em sete princípios sequenciais estabelecidos pelo Codex Alimentarius. A identificação de pontos críticos de controle (PCC) diferencia-se de pontos de controle (PC) pela severidade do perigo e inexistência de etapa posterior que elimine o risco. A ferramenta sistematizada utilizada para determinar se determinada etapa do processo constitui ponto crítico de controle, através de questões sequenciais sobre existência de medidas preventivas, probabilidade de contaminação e presença de etapa posterior de controle, é denominada:

A

Diagrama de Ishikawa.

B

Árvore decisória.

C

Matriz de risco.

D

Análise de Pareto.

E

Fluxograma operacional.

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Q3801795

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801795 Nutrição

A doença causada pela ingestão de toxina termoestável pré-formada produzida por Staphylococcus aureus em alimentos inadequadamente refrigerados, caracterizada por período de incubação curto (1-6 horas), sintomas gastrointestinais agudos autolimitados e ausência de febre, é classificada como:

A

Infecção alimentar.

B

Toxinfecção seletiva.

C

Intoxicação alimentar.

D

Infestação parasitária.

E

Infecção entérica invasiva.

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Q3801794

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801794 Nutrição

No catabolismo dos aminoácidos, a remoção do grupo amino é o primeiro passo para que o esqueleto carbônico possa ser oxidado ou convertido em glicose/gordura. A principal reação inicial envolve a transferência reversível do grupo amino (α-amino) de um aminoácido para um α-cetoácido (geralmente o αcetoglutarato), formando glutamato e o αcetoácido correspondente, sem liberar amônia livre. Esta reação, catalisada por enzimas dependentes de piridoxal-fosfato (Vit. B6), é denominada:

A

Transaminação.

B

Desaminação Oxidativa.

C

Ciclo da Ureia.

D

Transcarboxilação.

E

Descarboxilação.

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Q3801793

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801793 Nutrição

Em Técnica Dietética, a alteração na coloração de vegetais verdes durante a cocção em meio ácido deve-se principalmente:

A

À conversão da clorofila em feofitina.

B

À degradação térmica das antocianinas.

C

À oxidação de compostos fenólicos.

D

À caramelização de açúcares.

E

À desnaturação de proteínas pigmentadas.

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Q3801792

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801792 Nutrição

As fibras alimentares, especialmente as solúveis, escapam à digestão enzimática no intestino delgado e alcançam o cólon, onde sofrem fermentação pela microbiota anaeróbica. O principal produto desse metabolismo bacteriano são os Ácidos Graxos de Cadeia Curta (AGCC). Dentre estes, destaca-se uma molécula específica que atua como a principal fonte de energia oxidativa para os colonócitos (células do epitélio intestinal), exercendo papel trófico na mucosa e proteção contra neoplasias. Este metabólito é o:

A

Acetato.

B

Propionato.

C

Lactato.

D

Piruvato.

E

Butirato.

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Q3801791

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801791 Nutrição

No contexto de preparações padronizadas em UAN, a cocção sous-vide é utilizada para melhorar rendimento e qualidade sensorial de carnes. Assinale a alternativa que melhor descreve essa técnica de cocção:

A

Aquecimento de cortes cárneos em óleo a alta temperatura, com formação de crosta crocante na superfície.

B

Cozimento de carnes em panela de pressão com líquido abundante, sob temperaturas acima de 100 °C.

C

Cocção de carnes em forno combinado, com alternância de calor seco e vapor sem embalagem.

D

Cocção em embalagem selada a vácuo, em banho ou forno com temperatura controlada abaixo da ebulição da água.

E

Cocção de carnes exclusivamente em forno de convecção, com circulação forçada de ar quente e baixa umidade relativa.

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Q3801790

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801790 Nutrição

Na Técnica Dietética, o branqueamento é etapa importante no pré-preparo de hortaliças destinadas ao congelamento. Considerando seus efeitos tecnológicos e nutricionais, assinale a alternativa que melhor caracteriza essa técnica de cocção:

A

Cocção completa em água fervente, seguida de resfriamento lento em temperatura ambiente.

B

Aquecimento em vapor até amolecimento total do tecido vegetal, seguido de resfriamento em água fria corrente.

C

Exposição rápida a água ou vapor em alta temperatura, seguida de resfriamento brusco em água gelada.

D

Cocção prolongada em meio úmido, em panela tampada, com tempo suficiente para gelatinização total do amido.

E

Contato direto com chapa aquecida, com formação de escurecimento superficial por reação de Maillard.

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Q3801789

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801789 Nutrição

O pré-preparo de alimentos envolve procedimentos que precedem a cocção, incluindo seleção, higienização, descascamento, corte e tratamentos específicos para preservação de características sensoriais e nutricionais. Alguns vegetais e frutas sofrem escurecimento enzimático quando expostos ao oxigênio após corte. O processo que consiste em submeter vegetais e frutas cortados a banho em solução ácida (limão, vinagre) ou água gelada para inibir ação da polifenoloxidase, prevenindo escurecimento enzimático e mantendo coloração original, é denominado

A

Acidulação.

B

Branqueamento.

C

Maceração.

D

Sanitização.

E

Glaceamento.

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Q3801788

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801788 Nutrição

A classificação de alimentos conforme o sistema NOVA, amplamente adotado em políticas de saúde pública, baseia-se principalmente:

A

No teor de micronutrientes e fibras.

B

No grau e propósito do processamento industrial.

C

no valor calórico e percentual de macronutrientes.

D

Na origem biológica (animal ou vegetal).

E

Na sazonalidade e métodos de cultivo.

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Q3801787

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801787 Nutrição

As técnicas de corte em preparo de alimentos influenciam tempo de cocção, apresentação, textura e aproveitamento dos ingredientes. A padronização de cortes garante uniformidade no cozimento e apelo visual. A nomenclatura francesa classifica cortes conforme formato e dimensões específicas. O tipo de corte que consiste em tiras finas e alongadas de aproximadamente 4-5 cm de comprimento por 2- 3 mm de espessura, frequentemente utilizado para vegetais folhosos como alface, couve e repolho, obtido empilhando folhas, enrolando-as e fatiando perpendicularmente, é denominado:

A

Brunoise.

B

Julienne.

C

Mirepoix.

D

Chiffonade.

E

Jardineira.

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Q3801786

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801786 Psicologia

De acordo com Jean Piaget, o processo pelo qual os esquemas mentais se modificam para se adequar a novas experiências e demandas do ambiente é denominado:

A

Assimilação.

B

Acomodação.

C

Adaptação.

D

Equilibração.

E

Internalização.

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Q3801785

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801785 Nutrição

O Gasto Energético Total (GET) de um indivíduo adulto normal não é composto apenas pela taxa metabólica basal e pelo gasto com atividade física voluntária. Existe um componente obrigatório no cálculo, que representa o aumento do custo energético associado aos processos de digestão, absorção, transporte e metabolismo dos nutrientes ingeridos, correspondendo geralmente a cerca de 10% do valor calórico total em uma dieta mista. Este componente é tecnicamente denominado:

A

Taxa Metabólica de Repouso (TMR).

B

Efeito Térmico do Exercício (ETE).

C

Termogênese da Atividade Não-Exercício (NEAT).

D

Fator de Atividade (FA).

E

Efeito Térmico dos Alimentos (ETA).

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Q3801784

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801784 Nutrição

Na prática clínica e acadêmica, a estimativa da Taxa Metabólica Basal (TMB) é frequentemente realizada por meio de equações preditivas. A clássica equação de Harris-Benedict (1919), embora desenvolvida há mais de um século, permanece como referência didática. Matematicamente, além do coeficiente específico para o sexo, essa fórmula integra três variáveis antropométricas e demográficas independentes para calcular o dispêndio de energia em repouso. São elas:

A

Peso ajustado, índice de massa corporal e idade.

B

Massa livre de gordura, estatura e nível de atividade.

C

Peso ideal, circunferência abdominal e sexo.

D

Peso atual, estatura e idade.

E

Peso atual, dobra cutânea tricipital e idade.

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Q3801783

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801783 Pedagogia

Howard Gardner critica a escola tradicional por tratar os alunos como se todos aprendessem da mesma maneira (nivelamento). Em contraposição a essa visão unitária de intelecto (medida pelo QI), Gardner desenvolveu uma teoria que defende a existência de capacidades cognitivas autônomas e distintas (como a lógico-matemática, linguística, espacial, musical, etc.), que devem ser estimuladas individualmente. Essa teoria é mundialmente denominada:

A

Teoria do Condicionamento Operante.

B

Teoria da Aprendizagem Significativa.

C

Teoria da Modificabilidade Cognitiva Estrutural.

D

Teoria das Inteligências Múltiplas.

E

Teoria da Zona de Desenvolvimento Proximal.

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Q3801782

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Aparecida - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Aparecida - SP - Professor III - Ensino Técnico - Nutrição |

Q3801782 Pedagogia

Na perspectiva pedagógica contemporânea (especialmente na abordagem construcionista de Papert e na visão de Jonassen), as Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs) deixam de ser vistas apenas como meios de transmissão de conteúdo ("aprender da tecnologia") para serem compreendidas como instrumentos que permitem ao aluno representar, organizar e manipular suas próprias ideias ("aprender com a tecnologia"). Esse conceito central, que define o computador como um parceiro intelectual que amplifica o pensamento do aprendiz, classifica as TICs como:

A

Ferramentas Cognitivas.

B

Máquinas de Ensinar (Skinnerianas).

C

Instrução Programada.

D

Recursos Audiovisuais Complementares.

E

Tecnologias de Automação Docente.

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Questões de Concurso Comentadas para avança sp

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