Questões de Concurso
Para uece-cev
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Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil |
Q3029290
Pedagogia
De acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais
para a Educação Infantil (DCNEI), o cuidado
I. é algo indissociável ao processo educativo. II. desvincula-se da ação da família, circunscrevendo-se à unidade escolar. III. deve ser considerado no âmbito da proposta pedagógica das instituições de Educação Infantil. IV. é o ponto de partida para a elaboração da autonomia das crianças nas ações de saúde e bem-estar.
Estão corretas as complementações contidas em
I. é algo indissociável ao processo educativo. II. desvincula-se da ação da família, circunscrevendo-se à unidade escolar. III. deve ser considerado no âmbito da proposta pedagógica das instituições de Educação Infantil. IV. é o ponto de partida para a elaboração da autonomia das crianças nas ações de saúde e bem-estar.
Estão corretas as complementações contidas em
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil |
Q3029289
Pedagogia
Os objetivos de aprendizagem apresentados a seguir
integram um dos campos de experiências da Educação
Infantil presentes na Base Nacional Comum Curricular
(BNCC), por faixa etária.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (2017).
Considerando os objetivos acima, assinale a opção que apresenta corretamente o campo de experiência da Educação Infantil a que eles correspondem.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (2017).
Considerando os objetivos acima, assinale a opção que apresenta corretamente o campo de experiência da Educação Infantil a que eles correspondem.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil |
Q3029288
Pedagogia
No tocante à avaliação na Educação Infantil, as
Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Infantil
(DCNEI) orientam que as instituições de Educação Infantil
devem criar procedimentos para acompanhamento do
trabalho pedagógico e para avaliação do desenvolvimento
das crianças que garantam a
I. observação crítica e criativa das atividades, das brincadeiras e interações das crianças no cotidiano. II. documentação específica que permita às famílias conhecer o trabalho da instituição junto às crianças e os processos de desenvolvimento e aprendizagem da criança na primeira etapa da Educação Básica. III. utilização de múltiplos registros realizados por adultos e crianças (relatórios, fotografias, desenhos, álbuns etc.). IV. continuidade dos processos de aprendizagens por meio da criação de estratégias voltadas a diferentes momentos de transição da criança (casa/instituição de Educação Infantil, transição creche/pré-escola e transição pré-escola/Ensino Fundamental, e demais transições vivenciadas no interior da instituição de ensino).
Estão corretas as complementações contidas em
I. observação crítica e criativa das atividades, das brincadeiras e interações das crianças no cotidiano. II. documentação específica que permita às famílias conhecer o trabalho da instituição junto às crianças e os processos de desenvolvimento e aprendizagem da criança na primeira etapa da Educação Básica. III. utilização de múltiplos registros realizados por adultos e crianças (relatórios, fotografias, desenhos, álbuns etc.). IV. continuidade dos processos de aprendizagens por meio da criação de estratégias voltadas a diferentes momentos de transição da criança (casa/instituição de Educação Infantil, transição creche/pré-escola e transição pré-escola/Ensino Fundamental, e demais transições vivenciadas no interior da instituição de ensino).
Estão corretas as complementações contidas em
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526625
Nutrição
Em todo o mundo, há preocupação com o excesso de peso de crianças, pois há grandes chances de elas permanecerem
com excesso de peso quando adultas e também desenvolverem outras doenças crônicas não transmissíveis. No gráfico
apresentado abaixo estão disponíveis dados de 297 crianças entre 20 e 48 meses de idade, usuárias de unidades de saúde ou
escolas de educação infantil de uma metrópole brasileira. O IMC/idade dessas crianças foi avaliado e comparado com a curva de
crescimento da população de referência da Organização Mundial de Saúde (OMS).
Fonte: SANTOS, D.F.B.; STRAPASSON, G.C.; GOLIN, S.D.P.; GOMES, E.C.; WILLE, G.M.F.C.; BARREIRA, S.M.W. Implicações da pouca preocupação e percepção familiar no sobrepeso infantil no município de Curitiba, PR, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, 2017 (adaptado).
Diante do exposto, é correto dizer que a maioria das crianças se encontra
Fonte: SANTOS, D.F.B.; STRAPASSON, G.C.; GOLIN, S.D.P.; GOMES, E.C.; WILLE, G.M.F.C.; BARREIRA, S.M.W. Implicações da pouca preocupação e percepção familiar no sobrepeso infantil no município de Curitiba, PR, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, 2017 (adaptado).
Diante do exposto, é correto dizer que a maioria das crianças se encontra
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526624
Nutrição
No Brasil, no contexto do controle e regulação dos alimentos, importante diretriz da Política Nacional de Alimentação e
Nutrição (PNAN), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou, em 2020, um modelo de Rotulagem Nutricional
Frontal (RNF) em formato retangular preto com lupa. Por sua vez, existem outros modelos de RNF sendo implementados pelo
mundo, a exemplo da utilização do octógono, triângulo, círculo, lupa e semáforo. Para conhecer o modelo de RNF mais
adequado para comunicação do conteúdo nutricional dos alimentos junto à população, Bandeira et al. (2021) testaram a
compreensão da população sobre o conteúdo nutricional de diferentes alimentos segundo os modelos de RNF disponíveis: lupa,
círculo, octógono, semáforo e triângulo, além da ausência da RNF, que os autores chamaram de grupo “controle”. Na tabela
abaixo, estão descritos os principais resultados do estudo de Bandeira et al. (2021).
Notas:
a - Percentual médio de acertos para os nove produtos (0 a 100%);
b - Percentual médio de acertos para cada produto;
c - Média da percepção de saudabilidade dos participantes para o conjunto de nove produtos: 1 - “nada saudável a 5 - muito saudável”.
Fonte: BANDEIRA, L.M.; PEDROSO, J.; TORAL, N.; GUBERT, M.B. Desempenho e percepção sobre modelos de rotulagem nutricional frontal no Brasil. Revista Saúde Publica, 2021.
Considerando a RNF e os resultados do estudo de Bandeira et al. (2021) descritos na Tabela 3, assinale a afirmação verdadeira.
Notas:
a - Percentual médio de acertos para os nove produtos (0 a 100%);
b - Percentual médio de acertos para cada produto;
c - Média da percepção de saudabilidade dos participantes para o conjunto de nove produtos: 1 - “nada saudável a 5 - muito saudável”.
Fonte: BANDEIRA, L.M.; PEDROSO, J.; TORAL, N.; GUBERT, M.B. Desempenho e percepção sobre modelos de rotulagem nutricional frontal no Brasil. Revista Saúde Publica, 2021.
Considerando a RNF e os resultados do estudo de Bandeira et al. (2021) descritos na Tabela 3, assinale a afirmação verdadeira.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526623
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) pode ser considerado uma das principais estratégias para garantia da
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) dos estudantes da rede pública brasileira. Quando apoia questões relacionadas à
sustentabilidade, o PNAE incentiva a aquisição de alimentos da agricultura familiar local e privilegia as minorias de comunidades
tradicionais. A Lei Nº 11.947/2009 define que no mínimo 30% do recurso financeiro do Fundo Nacional de Desenvolvimento da
Educação (FNDE) repassado à alimentação escolar deve ser destinado para aquisição de alimentos oriundos da agricultura
familiar (BARALDI, BICALHO & SLATER, 2021). Na Tabela abaixo está descrita a evolução dos gastos médios com alimentos da
agricultura familiar, segundo cada Região do Brasil.
Adaptado de Baraldi, Bicalho & Slater (2021).
Fonte: BARALDI, L.G.; BICALHO, D.; SLATER, B. Trajetória nacional da aquisição de alimentos produzidos por agricultores familiares para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Agricultura Familiar: Pesquisa, Formação e Desenvolvimento, v.15, nº1, p. 15-34, 2021.
Em relação à aquisição de alimentos da agricultura familiar no PNAE, assinale a afirmação verdadeira.
Adaptado de Baraldi, Bicalho & Slater (2021).
Fonte: BARALDI, L.G.; BICALHO, D.; SLATER, B. Trajetória nacional da aquisição de alimentos produzidos por agricultores familiares para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Agricultura Familiar: Pesquisa, Formação e Desenvolvimento, v.15, nº1, p. 15-34, 2021.
Em relação à aquisição de alimentos da agricultura familiar no PNAE, assinale a afirmação verdadeira.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526622
Nutrição
O Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (VIGISAN) tem como
objetivo manter o monitoramento ativo da Segurança Alimentar (SA) e dos níveis de Insegurança Alimentar (IA), com
divulgação ampla de seus resultados, dando transparência e relevo à situação emergencial da fome. Trata-se de um inquérito
representativo da população brasileira, com abrangência das 5 (cinco) macrorregiões (rural e urbana) e as 27 Unidades da
Federação. A última edição do VIGISAN divulgou resultados do cenário de SA e IA no Brasil até 2022 (VIGISAN, 2022). A tabela
abaixo ilustra as tendências de SA e IA no Brasil segundo diferentes inquéritos.
Adaptado de II VIGISAN – SA/IA e COVID-19, Brasil, 2021/2022.
*Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD); ** Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF); *** Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil
Fonte: VIGISAN. II Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da COVID-19 no Brasil [livro eletrônico]: II VIGISAN: relatório final/Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar – PENSSAN. São Paulo, SP: Fundação Friedrich Ebert: Rede PENSSAN, 2022.
Em relação ao comportamento da SA e da IA no Brasil, assinale a afirmação verdadeira.
Adaptado de II VIGISAN – SA/IA e COVID-19, Brasil, 2021/2022.
*Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD); ** Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF); *** Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil
Fonte: VIGISAN. II Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da COVID-19 no Brasil [livro eletrônico]: II VIGISAN: relatório final/Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar – PENSSAN. São Paulo, SP: Fundação Friedrich Ebert: Rede PENSSAN, 2022.
Em relação ao comportamento da SA e da IA no Brasil, assinale a afirmação verdadeira.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526621
Nutrição
O uso de indicadores antropométricos na avaliação do
estado nutricional de indivíduo ou coletividades é, entre
várias opções, a mais adequada e viável para ser adotada
em serviços de saúde, considerando as suas vantagens
como: baixo custo, simplicidade de realização, facilidade de
aplicação e padronização, amplitude dos aspectos
analisados, além de não ser invasiva. A avaliação
antropométrica é um método de investigação em nutrição
baseado na medição das variações físicas de alguns
segmentos ou da composição corporal global. É aplicável
em todas as fases do curso da vida e permite a classificação
de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional. Na
alimentação escolar, a avaliação do estado nutricional dos
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526620
Nutrição
O programa de análises de perigos e pontos críticos de
controle (APPCC), conhecido internacionalmente pela sigla
em inglês HACCP (Hazard Analysis and Critical Control
Points), vai ao encontro da necessidade de produzir
alimentos mais seguros, pois é uma maneira sistematizada
de estabelecer pontos de monitoramento, em uma linha
específica de produção, a fim de garantir a segurança do
produto final. Sobre o ponto crítico de controle (PCC), é
correto afirmar que
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526619
Nutrição
Nove diretrizes compõem a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN). Entre os desdobramentos
da PNAN, está em curso no Brasil um acordo público-privado para redução gradual do teor de sódio adicionado a
diferentes grupos de alimentos processados, entre os quais
se encontram laticínios, embutidos, pães, bolos, biscoitos e
cereais matinais. Além disso, recentemente entraram em
vigor novas regras de rotulagem nutricional aprovadas pela
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Considerando as diretrizes da PNAN, assinale a opção que corresponde à diretriz que orienta as ações supracitadas.
Considerando as diretrizes da PNAN, assinale a opção que corresponde à diretriz que orienta as ações supracitadas.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526618
Nutrição
De acordo com o Caderno de referência sobre
alimentação escolar para estudantes com necessidades
alimentares especiais do Programa Nacional de
Alimentação Escolar, o diabetes mellitus (DM) se tornou um
problema de saúde com números crescentes, apresentando
uma proporção de um em cada onze pessoas no mundo,
entre 20 e 79 anos. Apesar de o Tipo 1 (DM1) ser
considerado uma das doenças crônicas da infância mais
comuns, o Tipo 2 (DM2) também vem aumentando
consideravelmente em crianças mais velhas e adolescentes,
em virtude do sobrepeso e obesidade. Considerando tal
situação, o(a) Nutricionista precisa atender as necessidades
de crianças com DM na escola. Em relação ao consumo de
carboidratos no cardápio da alimentação escolar destinado
a crianças com DM, é correto dizer que o(a) Nutricionista
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526617
Nutrição
O Marco de Referência da Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) para as Políticas Públicas consolidou-se
como importante referencial teórico de qualificação da
agenda de alimentação e nutrição. Assinale a opção que
apresenta corretamente os princípios para as ações de EAN.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526616
Nutrição
A intolerância à lactose (IL) significa uma diminuição
da capacidade de digestão do principal carboidrato do leite,
a lactose, em função da deficiência ou ausência da enzima
lactase, presente na mucosa do intestino delgado. No
âmbito de execução do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE), recomenda-se, nesses casos,
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526615
Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) representa o mecanismo por meio do
qual a implementação da Política Nacional de Segurança
Alimentar e Nutricional é realizada em todo o território
nacional. São princípios norteadores do SISAN:
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526614
Nutrição
Os principais índices antropométricos para avaliação
nutricional de crianças e adolescentes adotados pelo
Ministério da Saúde do Brasil foram propostos pela
Organização Mundial de Saúde. As curvas referentes às
crianças de 0 a 5 anos incompletos foram propostas em
2006 e para crianças e adolescentes de 5 a 19 anos, em
2007. Os valores para crianças menores de 5 anos foram
produzidos com base em uma amostra de
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526613
Nutrição
De acordo com o “Caderno de Referência:
Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades
Alimentares Especiais” (BRASIL, 2016), recomenda-se que
um fluxo para o atendimento a estudantes com
necessidades alimentares especiais seja seguido pelas
escolas. Considerando uma demanda espontânea surgida
na Escola via pais e/ou responsáveis pelo estudante,
assinale a opção que apresenta o fluxo adequado.
Fonte: BRASIL. Caderno de referência sobre alimentação escolar para estudantes com necessidades alimentares especiais / Programa Nacional de Alimentação Escolar. – Brasília: FNDE, 2016.
Fonte: BRASIL. Caderno de referência sobre alimentação escolar para estudantes com necessidades alimentares especiais / Programa Nacional de Alimentação Escolar. – Brasília: FNDE, 2016.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526612
Nutrição
A Constituição Brasileira, promulgada em 1988,
reconheceu a saúde como um direito social. Em seu artigo
3º (terceiro), a alimentação adequada foi considerada um
fator determinante e condicionante da situação de saúde
de indivíduos e coletividades. No que diz respeito ao
processo de afirmação do campo da alimentação e nutrição
no Sistema Único de Saúde (SUS), assinale a afirmação
verdadeira.
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526611
Nutrição
A doença celíaca (DC) é uma desordem autoimune,
causada pela intolerância permanente ao glúten, que é a
principal fração proteica presente no trigo, no centeio, na
cevada, na aveia e no malte (um subproduto da cevada),
em indivíduos geneticamente predispostos, e possui
protocolos clínicos e diretrizes terapêuticas estabelecidas
por meio da Portaria da Secretaria de Atenção à Saúde do
Ministério da Saúde nº 1.149/2015. Em relação ao manejo
da DC no Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE), deve ser realizada
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526610
Nutrição
São princípios doutrinários do Sistema Único de Saúde
(SUS):
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526609
Nutrição
O teste de aceitabilidade é o conjunto de
procedimentos metodológicos, cientificamente
reconhecidos, destinados a medir o índice de aceitabilidade
da alimentação oferecida aos escolares. O Fundo Nacional
de Desenvolvimento da Educação (FNDE), responsável pelo
PNAE, estabeleceu como um dos procedimentos para o
controle de qualidade da alimentação servida aos escolares
a aplicação desses testes. Considerando a Resolução
CD/FNDE nº 06 de 2020, é correto afirmar que
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