Questões de Concurso
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O Banco de Leite Humano (BLH) é um centro especializado pela promoção do aleitamento materno e execução das atividades de coleta, processamento e controle de qualidade do leite humano, para posterior distribuição. A respeito do controle de qualidade é correto afirmar que
A Norma Regulamentadora nº 20, de 09 de dezembro de 2019, estabelece:
A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 275, de 21 de outubro de 2002, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. Segundo a Resolução citada, os estabelecimentos devem desenvolver, implementar e manter os Procedimentos Operacionais Padronizados para os seguintes itens:
A finalidade da gestão de materiais em um Serviço de Nutrição Hospitalar (SNH) é a de suprir adequadamente todas as necessidades de materiais, sendo responsável pela previsão, bem como pela orientação técnica durante a aquisição. Neste aspecto, deve trabalhar em sintonia com o setor de compras, fornecendo todas as informações necessárias para manter um fluxo contínuo de abastecimento. No processo de compras no setor público existem várias modalidades de licitações. A modalidade que pode ser utilizada para a aquisição de materiais e serviços comuns, em que a disputa é feita por meio de propostas e lances sucessivos em uma sessão pública, vencendo o menor preço ofertado é denominada:
Denomina-se lactário a área do serviço de alimentação destinada ao preparo e a distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes. O lactário consiste basicamente em três salas: limpeza, preparo e antessala. Em relação à localização do lactário, considere (V) para Verdadeiro e (F) para Falso.
( ) Deve estar em local com máxima proteção contra a contaminação do ar.
( ) Deve estar em local com o maior afastamento possível do serviço de alimentação para evitar a contaminação cruzada com alimentos crus.
( ) A eficiência das atividades desenvolvidas não dependerá da localização.
( ) Deve ser o mais próximo possível das áreas de circulação do pessoal, pacientes e visitantes para facilitar o acesso.
( ) O tipo e o tamanho do hospital não interferem na localização do lactário.
A sequência correta, de cima para baixo, de preenchimento das lacunas, é:
O controle de custos se faz necessário dentro da gestão dos serviços de alimentação coletiva e o grande desafio é fazer um planejamento condizente com a realidade. O reconhecimento da importância das apurações atualizadas de custos e seu controle é unanimidade entre os gestores. Na classificação de tipos de custos, são considerados custos indiretos:
Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o organograma é a representação da organização, ou seja, é um retrato fiel de determinado momento e deve permitir a visualização clara da estrutura da organização de forma objetiva permitindo compreender o todo organizacional. Desta forma, o organograma deve reproduzir (considere as afirmativas a seguir):
I) A estrutura hierárquica, definindo os diversos níveis.
II) Os órgãos competentes a estrutura organizacional.
III) Os canais de comunicação entre setores e órgãos.
IV) Atividades a serem desenvolvidas.
Estão corretas,
A base de toda a gestão econômica de uma empresa é o perfeito conhecimento dos custos, que são essencialmente medidas monetárias arcadas pelas empresas a fim de atingir os seus objetivos. Em uma Unidade de alimentação e Nutrição (UAN) o conhecimento dos custos garante a empresa a determinação do lucro, o controle das operações e a tomada de decisões. Nesse sentido, é correto afirmar que
A Portaria nº 78/2009 de 30 de janeiro de 2009, da Secretaria de Saúde do Estado do Rio Grande do Sul, aprova a Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação e as Normas para Cursos de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação e dá outras providências. Considerando-se as determinações da referida portaria, é correto afirmar:
A Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, regulamenta a profissão do nutricionista e contempla atividades que podem ser desempenhadas por nutricionistas e que são atribuições privativas do nutricionista. São atribuições privativas do nutricionista:
I) Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins.
II) Planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
III) Assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição.
IV) Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta.
Estão corretas,
Com relação à infecção pelo parvovírus B19 na gestação considere as afirmativas abaixo:
I) A anemia fetal tem caráter benigno e resolve espontaneamente.
II) Pode apresentar-se na gestante como eritema, manchas na pele, febre e/ou artragia.
III) Tem como complicação frequente a anemia fetal e a hidropsia, podendo evoluir a óbito.
Estão corretas,
Paciente de 38 anos de idade vem a consulta pré-natal muito preocupada com a possível exposição à toxoplasmose, seus riscos e resultados de exames laboratoriais. Com relação a tal patologia podemos afirmar que
Paciente diabética tipo I, 33 anos de idade, nuligesta, em uso de insulina, deseja saber detalhes sobre futura gestação planejada. É importante informar para a paciente em relação à associação diabetes e gravidez que
Com relação à violência doméstica e abuso sexual, considere as seguintes afirmativas.
I) Podem levar a depressão e ideação suicida.
II) Estão inclusos abuso verbal, intimidação, privação de comida e de dinheiro.
III) Não se observa a ocorrência frequente de dor pélvica crônica nestas pacientes.
Está(ão) correta(s),
Uma paciente de 36 anos de idade com histórico familiar de câncer em avó e mãe, resolve realizar estudo oncogenético o qual demonstrou mutações nos genes BRCA 1 e BRCA 2. Tais achados representam um maior risco para ocorrência de câncer de:
I) Vulva.
II) Colo uterino
III) Ovário.
IV) Mama.
Está(ão) correta(s),
A sustentação normal das estruturas pélvicas femininas está diretamente associada com a integridade funcional dos tecidos fasciais e do conjunto de músculos do assoalho pélvico. O assoalho pélvico é formado pelos músculos elevadores do ânus e coccígeo.
Fazem parte dos elevadores do ânus, os seguintes músculos:
Mulher de 43 anos, 3 Gesta 2 Para 1 Aborto, vem para consulta de rotina. É tabagista de, pelo menos, 20 cigarros por dia há cerca de 20 anos. Usa pílula anticoncepcional combinada composta por etinilestradiol 30 mcg e gestodeno 75 mcg por drágea contínua há cinco anos, bem adaptada e sem referir efeitos adversos. Exame físico e ginecológico normais. A fim de orientá-la sobre anticoncepção deve-se informar que:
Após a terapia periodontal ativa (básica), os níveis de _________ permanecem estáveis por __________ meses, sendo considerada como uma fase de cicatrização, durante a qual frequente limpeza profissional dos dentes é recomendada. Pacientes periodontais tratados que não aderem a Terapia Periodontal de Suporte ou que não colaboram com esta terapia devem ser considerados de __________ risco. É importante compreender que a quantidade de biofilme supragengival ________ relação com a resposta do hospedeiro. Segundo o diagrama funcional proposto por Lang e Tonetti (2003), __________ é inserido(a) como o primeiro(a) fator de risco na avaliação dos riscos do paciente para a progressão da periodontite. Importante ressaltar que, a ausência de _________ é um indicativo de estabilidade periodontal.
O preenchimento correto das lacunas é respectivamente,
Considere a teratógenos comuns e seus potenciais efeitos fetotóxicos:
I) A fenitonina pode levar a defeitos cardíacos bem como fissura do palato
II) Os inibidores da ECA podem acarretar polidrâmnio e insuficiência cardíaca fetal
III) A isotretinoina pode levar a malformações cardiovasculares, do SNC e retardo mental
Está(ão) correto(s),
Segundo o diagrama funcional proposto por Lang e Tonetti (2003), são fatores importantes para avaliar o risco do paciente para recorrência da periodontite:
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