Questões da Prova IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação

Foram encontradas 58 questões

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Q767767
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767767 Nutrição
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:
1. Organograma                                       2. Fluxograma                                          3. Roteiro                                                4. Rotina                                                

( ) Padronização de atividades
( ) Impedimento de cruzamento de atividades
( ) Definição de horários para as tarefas

( ) Mostra das relações funcionais 

Com base na organização dos serviços de alimentação, a sequência correta é 
Alternativas
Q767766
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767766 Nutrição
Em relação à segurança do trabalho em uma Unidade Produtora de Refeições, estão corretas as afirmações abaixo, exceto
Alternativas
Q767765
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767765 Nutrição
Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos – DTAs, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767764
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767764 Nutrição
A respeito do desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767763
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767763 Nutrição
Considere um serviço de alimentação que atenda 650 pessoas diariamente e sirva salada crua de alface (per capita = 15g), tomate (per capita = 40g), cebola (per capita = 10g) e pimentão (per capita = 10g), duas vezes por semana, apenas no horário do jantar. Sabendo-se que os fatores de correção para alface, tomate, cebola e pimentão são 1,51; 1,18; 1,08 e 1,34, respectivamente, a quantidade de cada vegetal a ser comprada, para o consumo em 2 semanas, será
Alternativas
Respostas
11: D
12: C
13: D
14: B
15: E
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