No planejamento de refeições para coletividades, a previsão...

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Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Amparo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |

Q4333158 Nutrição

No planejamento de refeições para coletividades, a previsão de opções isentas de leite e derivados é fundamental para atender participantes com intolerância à lactose. A lactose está presente em produtos derivados do leite, tais como:

leite condensado, tofu, leite de coco e suco de soja.

queijo, creme de leite, água de coco e geleia de frutas.

iogurte, coalhada, queijo e creme de leite.

leite, pasta de grão-de-bico, manteiga de amendoim e tofu.

coalhada, leite condensado, castanhas e azeite de oliva.

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