Os guias alimentares são instrumentos de promoção de saúde e...

Alternativa Correta: A - os alimentos processados podem ser consumidos como parte de preparações baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

Explicação do Tema Central:

O tema central desta questão é o Guia Alimentar para a População Brasileira, um documento fundamental para promover práticas alimentares saudáveis e sustentáveis. Este guia é uma referência essencial para políticas públicas em saúde e nutrição no Brasil.

O guia recomenda o consumo prioritário de alimentos in natura e minimamente processados, que devem compor a base da dieta. Os alimentos processados são permitidos, mas devem ser consumidos com moderação e, preferencialmente, como parte de preparações com alimentos mais naturais.

Para entender melhor, considere que os alimentos in natura são aqueles adquiridos praticamente como são encontrados na natureza, como frutas e verduras frescas. Já os alimentos minimamente processados são submetidos a processos que não adicionam substâncias, como a limpeza e separação de partes não comestíveis.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa A está correta porque reflete uma recomendação do guia: alimentos processados podem ser consumidos junto a alimentos in natura ou minimamente processados. Essa integração é incentivada para garantir uma alimentação mais balanceada e rica em nutrientes.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - A afirmação de que o guia é um "instrumento prescritivo" voltado apenas para características nutricionais e prevenção da fome e desnutrição é incorreta. Embora o guia considere aspectos nutricionais, ele não é apenas prescritivo; foca também em questões culturais e sociais da alimentação.

C - A classificação dos alimentos no Guia Alimentar para a População Brasileira não segue a pirâmide alimentar. Em vez disso, utiliza a classificação NOVA, que categoriza alimentos de acordo com o grau de processamento.

D - O guia não recomenda o consumo de alimentos processados e ultraprocessados na ausência de feiras livres e agroecológicas. Pelo contrário, ele sugere que esses produtos sejam evitados sempre que possível, independentemente da disponibilidade de alimentos frescos.

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