Alternativa Correta: A - I e II, apenas.

O tema central da questão é a compreensão das Leis da Alimentação, que são princípios fundamentais na Nutrição para garantir uma alimentação adequada e equilibrada. Para resolver a questão, é necessário entender o conceito de cada uma dessas leis: Qualidade, Harmonia e Adequação.

Vamos analisar cada afirmativa:

I. Lei da Qualidade: Esta lei refere-se à necessidade de uma alimentação que inclua todos os nutrientes necessários para a formação e manutenção do organismo. A afirmativa está correta, pois uma alimentação completa deve fornecer todos os nutrientes essenciais.

II. Lei da Harmonia: Esta lei descreve a importância da distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, o que leva ao equilíbrio. A afirmativa está correta, porque os nutrientes devem estar em proporções adequadas para que interajam de maneira eficaz no organismo.

III. Lei da Adequação: Esta lei está relacionada ao ajuste das necessidades nutricionais e energéticas do indivíduo, considerando idade, sexo, estado fisiológico, etc. A afirmativa está incorreta, pois não se refere apenas ao total de calorias e nutrientes consumidos, mas sim à personalização da dieta conforme as necessidades individuais.

Portanto, com base nas explicações acima, as afirmativas corretas são as I e II, tornando a alternativa A a resposta correta.

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A

A Lei da Adequação mostra que a alimentação deve se adequada às necessidades de cada organismo, respeitando as características de cada indivíduo. É necessário considerar os ciclos da vida: infância, adolescência, adulto e idoso; o estado fisiológico: gestação, lactação; o estado de saúde: presença ou ausência de doenças; os hábitos alimentares: deficiência de nutrientes; as condições socioeconômicas e culturais: acesso aos alimentos. Em cada uma destas fases, é importante que seja feita uma adequação dos alimentos.