Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados deve...

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Ano: 2022 Banca: COPESE - UFPI Órgão: Prefeitura de Beneditinos - PI Prova: COPESE - UFPI - 2022 - Prefeitura de Beneditinos - PI - Nutricionista |

Q4217467 Nutrição

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Assinale a opção CORRETA:

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 6 (seis) horas.

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC por, no máximo, 3 (três) horas.

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC por, no máximo, 6 (seis) horas.

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 1 (uma) hora.

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC sem controle de tempo.

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