O Doméstico, ao executar receitas culinárias sob orientação da Nutricionista, precisa medir
ingredientes pastosos e gordurosos, como a margarina ou
a manteiga. Para garantir que a quantidade medida em
colheres (medida caseira) seja exata e o preparo não sofra
alterações, qual é a técnica CORRETA de mensuração?

Question

O Doméstico, ao executar receitas culinárias sob orientação da Nutricionista, precisa medir
ingredientes pastosos e gordurosos, como a margarina ou
a manteiga. Para garantir que a quantidade medida em
colheres (medida caseira) seja exata e o preparo não sofra
alterações, qual é a técnica CORRETA de mensuração? Alternativa A: Retirar o ingrediente diretamente do congelador e
preencher a colher sob forte pressão para que fique
compactado. Ou Alternativa B: Derreter o ingrediente no fogo até que vire líquido
antes de encher a colher de sopa. Ou Alternativa C: Preencher a colher em temperatura ambiente e
nivelar a superfície com as costas de uma faca ou
espátula. Ou Alternativa D: Utilizar uma colher de sopa bem cheia, permitindo
que o ingrediente transborde pelas laterais.

Instituto Legalle · Accepted Answer

Alternativa [C] Preencher a colher em temperatura ambiente e
nivelar a superfície com as costas de uma faca ou
espátula.

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