Maria, merendeira da escola Bom Menino, recebendo o planejam...
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Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Afonso Cunha - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991455
Nutrição
Maria, merendeira da escola Bom Menino, recebendo o planejamento do cardápio escolar da semana,
percebeu que a alimentação teria que ser rica em alimentos pertencentes ao grupo dos Construtores.
Para preparar o cardápio, Maria dará prioridade aos seguintes alimentos:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: A expressão "alimentos pertencentes ao grupo dos Construtores" exigia aplicar a classificação escolar tradicional dos grupos alimentares. Como os construtores são os alimentos ricos em proteínas, associados à construção e reparação dos tecidos, a alternativa compatível era a A.
Tema central: Grupos alimentares
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está certa porque reúne alimentos classificados, nesse modelo tradicional, como construtores: carnes, peixes, ovos e leite. O critério decisivo é o predomínio de proteínas, associado à função de formação e reparo dos tecidos do corpo.
B
Errada
Está errada porque arroz, batatas, farinha e cereais pertencem ao grupo dos energéticos, não ao dos construtores. O confronto técnico aqui é o predomínio de carboidratos.
C
Errada
Está errada porque toucinho, azeites e outros óleos vegetais são fontes de gordura e, nessa classificação, entram no grupo predominantemente energético. O critério que elimina a opção é o predomínio de lipídios.
D
Errada
Está errada porque verduras e vegetais são classificados como reguladores, não como construtores. O motivo específico é sua função reguladora e o fornecimento de vitaminas, minerais e fibras.
Pegadinha da questão
A confusão real era associar alimentos saudáveis ao grupo pedido e marcar verduras e vegetais, quando o critério cobrado era a classificação em construtores, energéticos e reguladores.
Dica para questões semelhantes
- Se a questão pedir alimentos construtores, procure opções com predominância de proteínas na classificação escolar tradicional.
- Carboidratos como arroz, batatas, farinha e cereais indicam grupo energético, não construtor.
- Gorduras e óleos também apontam para grupo energético por predomínio de lipídios.
- Verduras e vegetais, nessa divisão, remetem ao grupo regulador.
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