Após utilizar o banheiro durante o expediente, um trabalhad...

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Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Exu - PE Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Exu - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4398170 Nutrição

Após utilizar o banheiro durante o expediente, um trabalhador lava rapidamente as mãos apenas com água e retorna à preparação de alimentos destinados à equipe. Considerando medidas de higiene pessoal, assinale a alternativa CORRETA:

A higienização pode ser complementada durante a própria atividade, desde que o trabalhador utilize utensílios que reduzam contato direto com os alimentos.

A lavagem mais completa é indicada principalmente no início do turno, enquanto procedimentos intermediários podem ser simplificados se houver baixa exposição ambiental.

A higienização deve ser realizada adequadamente com água e produto apropriado, contemplando todas as superfícies das mãos antes do retorno à atividade.

O uso posterior de luvas dispensa nova higienização, pois a barreira física impede transferência de microrganismos presentes nas mãos para os alimentos.

O uso exclusivo de água é suficiente quando não há sujidade visível, pois a lavagem mecânica remove a maior parte dos contaminantes relevantes.

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