Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinal...

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Ano: 2018 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Santa Luzia - MG Prova: IBGP - 2018 - Prefeitura de Santa Luzia - MG - Nutricionista |

Q1315676 Nutrição

Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :

O recebimento de gêneros alimentícios deve ser feito na plataforma de recepção, situada na área externa do prédio, próximo à estocagem, sendo de fácil acesso aos fornecedores.

Na área de recepção não deve existir cruzamento de matérias primas com o local de saída e acondicionamento de lixo.

O setor de recepção deve conter somente o ponto de água quente para a higienização prévia da matéria prima.

O local de recebimento deve possuir iluminação suficiente para permitir a verificação da limpeza e higienização dos veículos transportadores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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