O consumo diário de doces e confeitos, ricos em ácidos grax...
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Q4241693
Nutrição
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Os cremes são a base de confecção de sobremesas,
recheios de bolos ou de massas. Podem ser utilizados para cobrir
bolos, para acompanhar, ou até mesmo, decorar vários produtos
da confeitaria. Podem ser preparados a quente ou a frio.
SEBESS, Mariana. Técnicas de confeitaria profissional.
São Paulo, SENAC, 3. ed. 2013, com adaptações.
Com relação aos cremes usados na confeitaria, julgue (C ou
E) o item a seguir.
O consumo diário de doces e confeitos, ricos em ácidos
graxos saturados, está relacionado ao aumento do nível
de colesterol, e este com a incidência de problemas
coronarianos.
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