A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 67, de 8 de outu...
Sobre esta normativa, assinale a alternativa CORRETA.
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: A RDC nº 67/2007, com a alteração indicada pela RDC nº 87/2008, prevê como critério normativo para matérias-primas de origem vegetal os ensaios de caracteres organolépticos, materiais estranhos, contaminação microbiológica, umidade e cinzas totais, além da densidade quando se tratar de matéria-prima líquida e quando aplicável.
- Quando a questão citar a RDC nº 67/2007, procure o comando normativo expresso sobre controle de qualidade, treinamento, higiene e terceirização.
- Para matéria-prima vegetal, memorize o núcleo mínimo dos ensaios: organolépticos, materiais estranhos, contaminação microbiológica, umidade e cinzas totais.
- Em insumos vegetais líquidos, lembre que a densidade é exigida adicionalmente quando aplicável.
- Desconfie de alternativas absolutas sobre proibição total, exclusividade de categoria profissional ou permissão ampla em áreas de pesagem e manipulação.
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