A ingestão alimentar tem papel decisivo na avaliação do es
tado nutricional, uma vez que este é resultado da relação entre
o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. Toda
via, é importante destacar que não existe um método ideal
para avaliação do consumo alimentar e não se pode usar um
parâmetro isolado como indicador do estado nutricional.
Sobre o método de inquérito alimentar “Recordatório de 24
horas”, analise as afirmativas a seguir.
I.
Recomenda-se utilizar tecnologias auxiliares (álbum de foto
grafias, réplicas de alimentos) e medidas caseiras (xícara,
talheres e copos) para estimativa das quantidades e porções
consumidas, pois este método tende a superestimar as
porções pequenas e a subestimar as grandes; por isso, o
suporte de recursos visuais é importante para minimizar o
potencial de erros.
II. Consiste em definição e quantificação de alimentos e bebi
das ingeridos em um período anterior à pesquisa, que pode
ser o dia anterior, desde o desjejum até a ceia, ou as 24 horas
precedentes à entrevista.
III. Apresenta como desvantagens a dependência da memória
do entrevistado, a demorada aplicação, a necessidade de
um entrevistador treinado e o fato de que um único recor
datório não estima a ingestão habitual.
Está correto o que se afirma em

Question

A ingestão alimentar tem papel decisivo na avaliação do es
tado nutricional, uma vez que este é resultado da relação entre 
o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. Toda
via, é importante destacar que não existe um método ideal 
para avaliação do consumo alimentar e não se pode usar um 
parâmetro isolado como indicador do estado nutricional. 
Sobre o método de inquérito alimentar “Recordatório de 24 
horas”, analise as afirmativas a seguir. 
I. 
Recomenda-se utilizar tecnologias auxiliares (álbum de foto
grafias, réplicas de alimentos) e medidas caseiras (xícara, 
talheres e copos) para estimativa das quantidades e porções 
consumidas, pois este método tende a superestimar as 
porções pequenas e a subestimar as grandes; por isso, o 
suporte de recursos visuais é importante para minimizar o 
potencial de erros. 
II. Consiste em definição e quantificação de alimentos e bebi
das ingeridos em um período anterior à pesquisa, que pode 
ser o dia anterior, desde o desjejum até a ceia, ou as 24 horas 
precedentes à entrevista. 
III. Apresenta como desvantagens a dependência da memória 
do entrevistado, a demorada aplicação, a necessidade de 
um entrevistador treinado e o fato de que um único recor
datório não estima a ingestão habitual. 
Está correto o que se afirma em  Alternativa A: I, II e III.  Ou Alternativa B: I e II, apenas. Ou Alternativa C: I e III, apenas. Ou Alternativa D: II e III, apenas.

Instituto Consulplan de Desenvolvimento, Projetos e Assistência Social · Accepted Answer

Alternativa [B] I e II, apenas.

🚀 Mais performance?

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A ingestão alimentar tem papel decisivo na avaliação do es ...

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