Sobre as infecções alimentares causadas por Salmonella em p...

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Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064496 Veterinária

Sobre as infecções alimentares causadas por Salmonella em produtos de origem animal, qual é o principal fator de risco para sua ocorrência?

Temperatura inadequada de armazenamento e manipulação de alimentos contaminados

Falta de controle sobre o pH do alimento

Contaminação cruzada apenas durante o transporte dos produtos

Presença de embalagens inadequadas

Contato direto com superfícies frias durante o processamento

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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