No serviço de copa de uma instituição, os profissionais de AOSD organizam bandejas com lanches e sucos para atender reuniões ocasionais. Alguns servidores notaram que, em certos encontros, os sucos apresentavam sabor atenuado e cor alterada antes do consumo. Considerando o controle de qualidade e preservação dos nutrientes, o procedimento mais indicado para o preparo de sucos naturais é: