Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de m...

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Ano: 2021 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de João Pessoa - PB Prova: INSTITUTO AOCP - 2021 - Prefeitura de João Pessoa - PB - Nutricionista |

Q1833965 Nutrição

Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta.

O crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos.

Fatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento.

O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento.

O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento.

A atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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