Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos ...

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Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Alimentos Com Ênfase em Laticínios |

Q3657693 Nutrição

Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos são aplicados, a fim de determinar se existe alguma diferença sensorial significativa entre as amostras. Em relação a análise sensorial de alimentos, marque a alternativa que apresenta APENAS testes discriminativos.

Teste duo-trio, teste de ordenação e teste de preferência.

Aceitação por escala hedônica, teste de comparação pareada e teste de preferência.

Teste duo-trio, teste triangular e teste de comparação pareada.

Teste de preferência, teste de ordenação e teste de perfil de sabor.

Teste de perfil de sabor, perfil de textura e aceitação por escala hedônica.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

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Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos ...

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