Ao preparar saladas cruas para a merenda, a auxiliar de ser...

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Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4160294 Nutrição

Ao preparar saladas cruas para a merenda, a auxiliar de serviços gerais precisa adotar um cuidado sanitário específico com os vegetais antes de servi-los, a fim de eliminar microrganismos que possam causar doenças. O cuidado sanitário adequado no preparo de vegetais crus é:

Higienizar parte dos vegetais, os que apresentam sujeira visível.

Higienizar os vegetais com solução desinfetante adequada antes do consumo.

Servir os vegetais após uma rápida passagem em água corrente comum.

Utilizar os vegetais sem lavagem prévia para preservar os nutrientes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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