Home Concursos Públicos Questões Q3802729 A rancidez oxidativa em alimentos ricos em lipídios insatur... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3802729 Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos , Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos | Q3802729 Nutrição A rancidez oxidativa em alimentos ricos em lipídios insaturados resulta principalmente da: Alternativas A hidrólise alcalina dos triglicerídeos B oxidação de duplas ligações por oxigênio atmosférico C fermentação bacteriana de fosfolipídios D ação de enzimas proteolíticas sobre ácidos graxos Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Parabéns! Você acertou! Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (1) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro