A viscosidade das fibras (lignina e compostos associados) p...
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Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Aracruz - ES
Prova:
IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |
Q4195341
Nutrição
A viscosidade das fibras (lignina e compostos
associados) pode retardar o esvaziamento gástrico,
promovendo melhor digestão e aumentando a
saciedade; no intestino delgado, pode dificultar a ação
das enzimas hidrolíticas, retardando a digestão, e
espessar a barreira da camada estacionária de água, o
que permitiria uma absorção mais lenta de nutrientes.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
Com relação a fibra alimentar (lignina e compostos associados) e à absorção de nutrientes, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A fibra alimentar pode interferir na motilidade do intestino delgado e, assim, afetar o acesso dos carboidratos disponíveis à superfície da mucosa e reduzir sua absorção.
(__)A absorção de nutrientes é afetada pelo tempo e pela área de contato entre eles e o epitélio, que, por sua vez, é influenciado pelo tempo de trânsito intestinal.
(__)A diminuição desse tempo e o aumento do volume fecal permitem, também, menor contato de substâncias tóxicas com a mucosa, em função da velocidade e da diluição.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
Com relação a fibra alimentar (lignina e compostos associados) e à absorção de nutrientes, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A fibra alimentar pode interferir na motilidade do intestino delgado e, assim, afetar o acesso dos carboidratos disponíveis à superfície da mucosa e reduzir sua absorção.
(__)A absorção de nutrientes é afetada pelo tempo e pela área de contato entre eles e o epitélio, que, por sua vez, é influenciado pelo tempo de trânsito intestinal.
(__)A diminuição desse tempo e o aumento do volume fecal permitem, também, menor contato de substâncias tóxicas com a mucosa, em função da velocidade e da diluição.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O texto-base sustenta que a fibra pode tornar a absorção de nutrientes mais lenta; isso basta para validar a 1ª assertiva e, em conjunto com as relações fisiológicas entre trânsito intestinal e contato mucoso, fechar a sequência em V, V, V.
Tema central: fibra alimentar e absorção intestinal
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta porque marca como falsas a 2ª e a 3ª assertivas. A 2ª é compatível com o critério de que a absorção depende do tempo e da área de contato com o epitélio, influenciados pelo trânsito; a 3ª também é verdadeira, pois menor tempo de trânsito e maior volume fecal reduzem a exposição da mucosa a substâncias tóxicas.
B
Certa
A alternativa B está correta porque as três assertivas seguem o mesmo critério fisiológico descrito na base: a fibra pode interferir na motilidade e criar barreiras ao contato luminal, reduzindo o acesso dos carboidratos à superfície absortiva; a absorção depende do tempo e da área de contato entre nutrientes e epitélio, o que é influenciado pelo trânsito intestinal; e a diminuição do tempo de trânsito, associada ao maior volume fecal, reduz o contato de substâncias potencialmente tóxicas com a mucosa por menor permanência no lúmen e por diluição.
C
Errada
Incorreta porque nega as três assertivas, inclusive a 1ª, que é sustentada diretamente pelo texto-base do enunciado ao afirmar absorção mais lenta de nutrientes pela ação viscosa das fibras. Se a 1ª é verdadeira, a sequência F, F, F já fica inviável.
D
Errada
Incorreta porque marca como falsa a 1ª assertiva, embora o enunciado sustente que a fibra pode retardar o acesso e a absorção de nutrientes, e também marca como falsa a 3ª, apesar de ela estar de acordo com o efeito do menor tempo de trânsito e do maior volume fecal sobre a redução do contato mucoso com substâncias tóxicas.
Pegadinha da questão
A confusão real era tratar retardo da absorção como se fosse ausência de absorção e ignorar que o trânsito intestinal altera o tempo de contato com a mucosa; isso leva a falsamente negar a 2ª e a 3ª assertivas.
Dica para questões semelhantes
- Se o enunciado afirmar que a fibra aumenta viscosidade e torna a absorção mais lenta, não conclua impedimento total da absorção; o efeito sustentado é retardo/redução de acesso e contato.
- Quando a assertiva relacionar absorção intestinal com tempo de trânsito, verifique o tempo de permanência e a área de contato entre conteúdo luminal e epitélio.
- Se houver menção a menor tempo de trânsito e maior volume fecal, o efeito esperado na base é menor exposição da mucosa a substâncias tóxicas por menor permanência e diluição.
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