Sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lipídios, é cor...

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Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |

Q1170664 Nutrição

Sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lipídios, é correto afirmar que:

pequenas quantidades de gordura são digeridas na boca pela lipase lingual, sendo a maior parte da sua digestão no estômago, pela ação da lipase gástrica.

na digestão, ao atingir o intestino delgado, a gordura inibe o esvaziamento gástrico por meio do estímulo à liberação do hormônio colecistoquinina (CCK), bloqueando a motilidade gástrica decorrente da ação da gastrina.

as lipases atuam sobre os fosfolipídios e ésteres de colesterol, não sendo necessária a ação de outras enzimas, a não ser a fosfolipase, que atua nos fosfolipídios, liberando ácidos graxos e lisolipídios.

os triglicerídeos de cadeia média não são reesterificados nos enterócitos, são digeridos rapidamente e não são afetados pelos fatores intestinais que inibem a absorção de gordura.

a classificação das lipoproteínas é feita de acordo com a densidade que elas flotam após a centrifugação. Desse modo, são denominadas como quilomícron, lipoproteína de densidade muito baixa (LDL), lipoproteína de densidade intermediária (IDL), lipoproteína de baixa densidade (VLDL) e lipoproteína de alta densidade (HDL).

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