Home Concursos Públicos Questões Q1204447 Com relação à contaminação dos alimentos podemos afirmar que: Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1204447 Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Nutricionista | Q1204447 Nutrição Com relação à contaminação dos alimentos podemos afirmar que: Alternativas A a deterioração dos produtos cárneos por crescimento bacteriano não ocorre em temperaturas de refrigeração. B o pescado é um dos alimentos mais suscetíveis a deterioração, devido principalmente ao pH alcalino e baixa umidade. C os tipos mais comuns de deterioração de carne são provocados pelas bactérias, em razão do alto teor de atividade de água neste alimento. D nos sucos naturais ou concentrados, a deficiência de vitamina B favorece o crescimento bacteriano. E a alteração do leite por células bacterianas é mais intensa em temperaturas acima de 74º C. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso teste Parabéns! Você acertou! Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro